Dinkelsemmel mit Körner von MeinersterThermomix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkelsemmel mit Körner

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Dinkelsemmel mit Körner

150 g Dinkelmehl Typ 1050
200 g Dinkelmehl Typ 630
25 g Dinkelgriess von Alnatura
1 Teelöffel Salz
10 g Ghee
4-5 g Trockenhefe
190 g lauwarmes Wasser
Körner nach Wahl

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6

1h 0min

Zubereitung 35min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Backen

Zubereitung

Alle Zutaten in den Thermomix abwiegen und 4min

. Danach Teig aus dem Thermomix nehmen, etwas kneten und 8 gleich große Teigkugeln formen. Die Teigkugeln etwas flach drücken oben einmal etwas einschneiden, leicht anfeuchten und die Oberseite in Körner der Wahl drücken. Danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30min ruhen lassen. Währenddessen eine Wasserschüssel in den Backofen stellen und den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Nach den 30min die Semmeln auf der mittleren Schiene ca. 20-25min backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und geniessen

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.