Zubereitungszeit
3h 30min
Gesamtzeit
4h 30min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
--
Zutaten
Hanno der Showstar
- 430 Gramm Wasser
- 20 Gramm frische Hefe
- 30 Gramm Zuckerrübensirup
Teig
- 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
- 100 Gramm Dinkelmehl, 1050
- 100 Gramm Roggenmehl, 1150
- 15 Gramm Salz
- 15 Gramm Rapskernöl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser, Hefe und Zuckerrübensirup in den Mixtopf geben und
"Mixtopf geschlossen" 2min/37 Grad/Stufe 2 verrühren. - Mehl, Salz und Öl zufügen und
" Modus „Teig kneten“" 4 min Kneten - In eine große bemehlte Edelstahlschüssel geben und ca 2 Stunden gehen lassen.
- Auf die Teigunterlage geben, 12x falten und zu einem Brotlaib formen. In den Ofenmeister geben und einschneiden.
- In den kalten Backofen, 240 Grad einstellen und 60 min backen.
- Aus dem Ofenmeister nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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