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Knoblauchbaguette

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Stück

Teig

  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 250 g Wasser, kalt
  • 450 g Weizenmehl
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  • 6
    3h 15min
    Zubereitung 3h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teig

  1. Den Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. 

    Alle restlichen Zutaten für den Teig in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Minuten  Modus „Teig kneten“ kneten.

    Den Teig zugedeckt 2 Stunden gehen lassen. 

    Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und 4 Baguettes formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Baguettes darauf setzen. Zugedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen. Baguettes mehrmals mit einem scharfen Messer einschneiden und bei 250º C ca. 15 Minuten backen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Baguettes vor dem Backen mit Wasser bestreichen und mit grobkörnigem Salz bestreuen. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super lecker. Danke für das Rezept.

    Verfasst von Rucolante am 18. Februar 2021 - 23:29.

    Super lecker. Danke für das Rezept.

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