Körnerbrot von hahebü. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Körnerbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Quellstück

20 -40 g CIA Samen
15 g Sonnenblumenkerne
15 g Haferflocken
15 g Leinsamen
1 Prise Salz
100 g heißes Wasser aus dem Wasserkocher
350 g Dinkel(Weizen)Mehl 630
125 g Roggenmehl
50 g Sauerteig
15 g Dinkelmalz
10 -15 g Salz
15 g Hefe
10 g Speiseöl
250 g getrocknete Granberrys
300 g Wasser

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6

2h 5min

Zubereitung 1h 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

Quellstück

Körner mit heißem Wasser über gießen und führen. Wenn die Körner das Wasser aufgesogen haben ist das Quellstück fertig. Abkühlen lassen! Teig: Wasser und Hefe in den Thermomix geben und 2min. 37 Grad erwärmen.Restliche Zutaten dazu und 10 min. kneten. In eine Schüssel (leicht einölen) umfüllen und 35 min. gehen lassen.Anschließend das Brot formen, in eine Form geben und nochmal 1Std. gehen lassen. Den Ofen O/U auf 225 Grad vorheizen. Nach 10min. Backzeit auf 200Grad zurück stellen und in 35-45min.fertig backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.