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Lobiani (Mini Baguette gefüllt mit Bohnen - vegan)


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Zutaten

  • 250 g weisse Bohnen (troken)
  • 2 TL Tymian
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 St Paprika, (rot)
  • 1 mittelgrosse Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 St Chilli
  • 20 g Olivenöl
  • 250 g Margarine
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 50 g Soja-Dream
  • Salz
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Weisse Bohnen übers Nacht im kalte Wasser einweichen.

    Bohnen im Closed lid geben, Wasser dazugeben (damit die Bohnen komplett im Wasser sind), dazu Gemüsebruhe und Thymian geben und 40min/100grad/Stufe 1/No counter-clockwise operation kochen, wenn die Bohnen weich gekocht sind umfühlen (Flussigkeit extra behalten).

    Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chilli im Closed lid geben, 4sec/Stufe 7 zerkleinern dazu Olivenöl geben und 2min/Varoma/Stufe 1 garen.

    Bohnen dazugeben, mit Salz dazugeben und alles 4 sec/Stufe 6 piurieren(falls es zu fest wird mit Brühe, womit die Bohnen gekocht wurde flussig machen). In eine Schüssel umfühlen und abkühlen lassen.

    den Topf spüllen und troknen.

    Margarine, Mehl, Hefe, Soja-dream im Closed lid geben und alles 3min/Dough mode fertig kneten. Den Teig im Frischhaltfolie einwikeln und für 30 min im Gefrierfach legen. (es klebt ein bisschen an der Händen aber läst sich fantastisch bearbeiten mit ein bisschen Mehl).

    Das Teig in 10 Bällchen teilen und jedes Stück mit Bohnen füllen.

    wird gebacken  im hervorgeheitzem Offen auf 200 grad/ 20 min.

    schmekt sehr gut mit Salat.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • relativ großer

    Verfasst von rosinenmuesli am 11. April 2013 - 03:22.

    relativ großer Arbeitsaufwand, aber es lohnt sich - super lecker

    Love

     

    Du musst noch Chaos in dir tragen, um einen tanzenden Stern gebären zu können

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  • Hi Akki, klar, kann man 

    Verfasst von IO am 18. Dezember 2010 - 17:00.

    Hi Akki,

    klar, kann man  anders einfüllen, z.B Käse  Love , Spinat, Champinions, schmekt herforagend sogar mit Hackfleisch. gib deiner Fantazie freie Bahn Big Smile , wenn Du es nicht veganisch magst dann im Teig statt sojacream kannst Du 1 Ei benutzen

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  • Hallo Das hört sich ja

    Verfasst von Akki-69 am 18. Dezember 2010 - 15:49.

    Hallo

    Das hört sich ja lecker an aber meine Familie mag keine Bohnen na ausser mir.

    Kann man die füllung vieleicht aus etwas anderem machen?

    Lg Akki

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  • Hallo IO,

    Verfasst von Kochsuse am 17. Dezember 2010 - 20:10.

    man lernt halt nie aus. Danke für dir prompte Antwort.

    LG Kochsuse

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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  • Hallo Kochsuse, das ist 

    Verfasst von IO am 17. Dezember 2010 - 18:16.

    Hallo Kochsuse,

    das ist  Sojacrem zum Kochen, hergestellt von alpro soja, bekommt man beim EDEKA, REWE 250mL kostet 0.99 eu tmrc_emoticons.) ohne Gentechnik, 0% Laktose schmekt trotzdem super im Soucen und Suppen.

    Lg IO

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  • Soja-Dream ?

    Verfasst von Kochsuse am 17. Dezember 2010 - 17:28.

    Hallo IO,

    was ist Soja-Dream und wo kann man es kaufen?

    LG Kochsuse

     

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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  • das ist ein georgisches

    Verfasst von IO am 17. Dezember 2010 - 15:07.

    das ist eine georgische Spezialität. Die Füllung darf ruhig versalzen und gut scharf sein, da während Backen ganze Salz und Peperoni durch den Teig neutraliseirt.

    ich wünsche Euch viel Spass beim Backen und natürlich guten Appetitt. tmrc_emoticons.)

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