Panini (italienische Brötchen) von Hhdanny. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Panini (italienische Brötchen)

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Das koche ich heute

Zutaten

9 Stück

Hefeteig

250 g Wasser
20 g frische Hefe
1 Teelöffel Zucker
300 g Mehl Typ 00
200 g Manitoba Mehl
1,5 Teelöffel Salz
50 g Olivenöl

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6

4h 30min

Zubereitung 4h 0min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Italienisch

Zubereitung

Hefeteig

Wasser, Hefe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 min/ 37 grad/ Stufe 2 mixen.

Die restlichen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 min/ " Modus „Teig kneten“" .

Den Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Zubereitung Teiglinge

Den Teig kräftig kneten, zu einer Kugel formen und dann ca. 15 min ruhen lassen.

Teig in kleine Stücke zu ca. 90 g teilen und diese wieder zu Kugeln formen, nochmals ca. 15 min ruhen lassen.

Die Teiglinge zu langen Würsten formen und dann mit dem Nudelholz lang ausrollen.

Die einzelnen Teigfladen straff aufrollen und an einem warmen Ort ca. 45 min abgedeckt gehen lassen.

Backen

Eine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Die Teiglinge mit Wasser bepinseln.

Das Backblech in den Ofen geben und ca. 30 min backen.

abkühlen lassen und genießen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.