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Quarkbrötchen ohne Hefe


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Zutaten

10 Stück

Quarkbrötchen ohne Hefe

  • 250 Gramm Magerquark, (Bio)
  • 50 Gramm weiche Butter
  • 1 Teelöffel Salz, (ohne Jod und Fluor)
  • 1 Teelöffel Zucker, (Rohrzucker)
  • 1 Ei, (2 Eigelb)
  • 250 Gramm Mehl, (Dinkelmehl 630)
  • 50 Gramm feine Hafer- oder Dinkelflocken, und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Päckchen Backpulver, (Weinsteinbackpulver)
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 180°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

    Den Quark mit der Butter, dem Salz, dem Zucker und dem Ei in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 1 vermischen. Die Mischung mit dem Spatel nach unten schieben.

    Mehl, Haferflocken und Backpulver in den Mixtopf zugeben und 2 Min./vermischen.

    Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche 10 Brötchen formen. Die Brötchen auf das Blech setzen, mit Wasser bepinseln und mit Haferflocken bestreuen.

    Im Ofen auf mittlerer Schiene je nach Ofen für 15 - 20 Minuten backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei Histaminunverträglichkeit sind unbedingt die in Klammern gesetzten Zutaten zu verwenden, Eiweiß sollte hier nicht zugegeben werden, Salz nur ohne Jod und ohne Fluor.

Brötchen ohne Hefe nicht gehen lassen, der Teig sollte sofort gebacken werden.

Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und nach dem Auftauen (ggf. in der Mikrowelle) auf dem Toaster knusprig aufbacken.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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