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Schwäbische Briegel

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 500 g Weizenmehl 550
  • 1 Würfel frische Hefe
  • 1 geh. TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 300 g lauwarmes Wasser
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  • 6
    1h 25min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den TM geben und 3 Minuten / Knetstufe kneten.

    Teig in eine bemehlte Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen. Mit nassen Händen kleine Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Bisschen mit Wasser befeuchten und mit Salz und Kümmel bestreuen. Bei Ober-Unterhitze 250 Grad 5 Minuten backen. Dann runterschalten auf 200 Grad und nochmal 10-15 Minuten backen. Backzeit richtet sich nach dem Backofen. 1 Tasse Wasser in den Backofen während des Backens mit reinstellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

auch durch Kräuter oder Gewürze beliebig veränderbar

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke für das tolle Rezept!

    Verfasst von Caro889 am 29. Juli 2016 - 22:29.

    Danke für das tolle Rezept!

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  • Gut gelungen. Lecker

    Verfasst von TanniM am 4. Oktober 2015 - 21:47.

    Gut gelungen. Lecker geschmeckt. 

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  • Die Briegel schmecken gut.

    Verfasst von HannaR am 4. September 2015 - 14:37.

    Die Briegel schmecken gut. Allerdings müsste der Ofen wohl vorgeheizt werden?

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