Semmel ohne Gehzeit von bussi-bussi. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Semmel ohne Gehzeit

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Stück

Semmel ohne Gehzeit

Teig

320 Gramm Wasser, kalt
20 Gramm frische Hefe
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Backmalz
550 Gramm Weizenmehl Type 550
3 Teelöffel Salz

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6

50min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

Die restlichen Zutaten dazugeben und 4 Min./

zu einem Teig verarbeiten.

8 Teiglinge abstechen und schleifen. Die Teiglinge in eine bemehlte Auflaufform mit Deckel (Ofenmeister, Röhmertopf etc.) geben, besprühen, bemehlen, einschneiden ( evtl mit Körnen bestreuen).

In den kalten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen. Den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.