Maxismutti
Zutaten
12 Stück
Teig
- 500 g Weizenmehl 405
- 5 g Zucker
- 10 g Salz
- 15 g Margarine, weich
- 150 g Wasser, kalt
- 150 g Milch, kalt aus dem Kühlschrank
- 1 Würfel Hefe
Zubereitung
Alle Zutagen in den Mixtopf geben und 3 min/
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. Den Teig aus dem Mixtopf holen, zur Kugel formen, mit Mehl bestäuben und abgedeckt mit einer Plastikfolie ca. 30 min auf einem Brett oder der Arbeitsplatte gehen lassen. Anschließend ca. 12 Stücke abwiegen, sollten in etwa gleich schwer sein, bei mir sind das etwa 70-75g, und in der Hand rundwirken. Für das Sonnenmuster einen Apfelteiler in Mehl tauchen und dann tief in die Teiglinge drücken, aber nicht ganz durch. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, leicht mit Mehl bestäuben und abgedeckt mit einer Plastikfolie nochmals 30 min. gehen lassen. Während dessen den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen. Vor dem Backen die Teiglingre richtig gut mit einem Zerstäuber mit Wasser besprühen, anschließend ca. 14-18 Min. backen.
Zubereitung Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Hier könnt Ihr euch die Zubereitung anschauen, und zusätzliche Tipps anhören.
//www.youtube.com/watch?v=KJRX-_vc1z8
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenRichtig richtig lecker und sind auch toll...
Richtig richtig lecker und sind auch toll aufgegangen.
Die wird es öfter geben jetzt!
Die Brötchen haben sehr gut geschmeckt. ...
Die Brötchen haben sehr gut geschmeckt.
Der Teig ließ sich gut verarbeiten.
Sehr lecker !!!...
Sehr lecker !!!
Der Teig hat sich sehr gut verarbeiten lassen !
Die Brötchen sind super aufgegangen !
Vielen Dank dafür !!!
Suuuper, sehr gut geworden und total lecker. Danke...
Suuuper, sehr gut geworden und total lecker. Danke für das Rezept
(Kein Betreff)
Ich habe die Brötchen heute ausprobiert. Wir waren begeistert. Gibt's sicherlich in Zukunft öfter!!! Super lecker...
Das Rezept ist super einfach
Das Rezept ist super einfach und schnell zu machen und vor allem sehr, sehr lecker.
Was natürlich auch was für`s Auge her macht, ist das Muster von dem Apfelteiler.
Ich habe die Brötchen schon 4 mal gemacht und sie waren immer toll geworden,...Danke
super lecker, danke für das
super lecker, danke für das Rezept
ein tolles Rezept, vielen
die Brötchen sind echt der
die Brötchen sind echt der Hammer, sehr lecker. Sogar meine Schwigereltern waren begeistert
Die Brötchen sind leider
Die Brötchen sind leider nicht aufgegangen
Sehr schade....
Sehr leckere Brötchen. Die
Sehr leckere Brötchen.
Die Familie ist begeistert .
Danke für´s Einstellen. Von uns gibt es 5 Sterne
Gib jedem Tag in Deinem Leben die Chance Dein schönster Tag zu werden
Habe die Brötchen auch
Habe die Brötchen auch probiert. Allerdings noch ohne meinen Thermomix. Der kommt voraussichtlich erst vor Ostern, Sie sind sehr lecker und es wird sie in Zukunft öfters geben.
Heute zum ersten Mal
Heute zum ersten Mal gebacken. Habe aus einigen Brötchen Käsebrötchen gemacht und ein paar mit Sesamöl bestreut. Geschmacklich allerdings für uns nicht der Oberhammer.
Vielen Dank für das tolle
Vielen Dank für das tolle Rezept sind super aufgegangen.
Die wird es öfters geben
Kochen ist meine Leidenschaft
Habe schon verschiedene
Habe schon verschiedene Brötchen gebacken,aber ich muss sagen, diese sind mit Abstand die Besten.Danke für dieses Rezept.
Super klasse Brötchen. Habe
Super klasse Brötchen. Habe die schon öfter gemacht, gelingen immer. Allerding laß ich den Zucker weg- war uns zu süß. Den Teig bereite ich immer abends vor, die geformten Brötchen nach dem 2. Gehen mit Backblech in den Kühlschrank. Morgens backen und fertig.- Meine Kinder wollen morgens nicht so lange auf das Frühstück warten.
Viele Dank für das Rezept
HEDI52 Habe heute die Semmel
HEDI52 Habe heute die Semmel gebacken.Ich habe mich genau an das Rezept gehalten,aber mein Teig wollte einfach nicht aufgehen.Auch beim 2.gehen lassen auf dem Blech wurden die Brötchen nicht größer.beim Backen sind sie ein wenig aufgegangen. Die Semmeln waren alles andere als locker.Irgend etwas hab ich falsch gemacht.Ich werde sicher nochmal einen Versuch starten Morgen werden die Semmel in Knödel umgewandelt.Lg aus dem Chiemgau.
Danke Euch Ihr Lieben. so
Danke Euch Ihr Lieben.
so liebe Worte bestärken mich immer wieder weiter zu machen.
Vielen Lieben Dank dafür.
GGLG
diese leckeren
diese leckeren Sonntagsbrötchen von Maxismutti gelingen immer. der Tipp mit Brett und Tüte ist praktisch
Die Brötchen sind SUPER!
Die Brötchen sind SUPER! Danke für das tolle Rezept.
Ich hab die Brötchen am Ende
Ich hab die Brötchen am Ende mit ein bisschen Buttermilch eingepinselt und Mohn draufgestreut - perfekt!
Danke für das einfache und toll funktionierende Rezept!
Vielen Dank für das
Wirklich sehr lecker. Demnächst werde ich sie aber mal mit einem anderen Mehl kombinieren und die "normale" Version wird es aber dennoch weiterhin und regelmäßig bei uns geben.
Liebe Grüße
Hallo Die Brötchen sind
Hallo
Die Brötchen sind bombastisch , einfach super
Danke für das tolle Rezept
Diese Brötchen wird es jetzt
Diese Brötchen wird es jetzt öfter geben,einfaches-aber gutes Rezept,wie ich finde.
Liebe,Lebe,Lache !
Super Brötchen, vielen Dank
Super Brötchen, vielen Dank für das Rezept!
Auch mein kritischer Mann mochte sie. Werde ich sicher öfter machen.
Einfaches und leckeres Rezept
Einfaches und leckeres Rezept um relativ schnell ein paar Sonntagsbrötchen zu zaubern. Die nach ich jetzt öfter
Der Teig ist klasse, auch am
Der Teig ist klasse, auch am nächsten Tag noch prima zu verarbeiten. Die Brötchen schmecken super.
Super Brötchen! Ich hab sie
Super Brötchen!
Ich hab sie ein wenig anders gemacht als angegeben. Irgendwo hatte ich gelesen, dass man erst das Wasser mit der Hefe verrühren soll auf 37° und dann die kalte Milch dazu geben. Hat super funktioniert. Auch der Tip mit der Plastiktüte aus dem Video hat super funktioniert. Ich hab nicht warten können bis die Brötchen kalt waren. Bin total begeistert!
LG Heike
LG Strandgut
Träume nicht Dein Leben- lebe Deinen Traum!
Hallo Maritta, das freut mich
Hallo Maritta,
das freut mich ganz besonders, daß du mir das geschrieben hast. Vielen Dank.
Ich freue mich immer wenn ich höre, daß auch anderen meine Rezepte gefallen.
GGLG
Maxismutti
hallo maxismutti,habe dir
hallo maxismutti,habe dir schon bei YouTube geschrieben.Habe deine Brötchen heute Morgen ausprobiert,aber wieder mit frischer Hefe.Nachdem ich sie gestern mit Trockenhefe probiert habe und sie aber nicht richtig aufgegangen sind.Heute habe ich ein super Ergebnis erhalten und bin ganz glücklich.
LG Maritta
Super leckere Brötchen! darf
Super leckere Brötchen! darf für meine lieben täglich frische backen! Ich gebe immer noch paar Sonnenblumenkerne mit dazu!
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Lieber Gott, wenn du mich schon nicht schlank machen kannst, dann mach wenigstens meine Freunde dick!
Lange bin ich auf der Suche
Lange bin ich auf der Suche nach dem perfekten Brötchen. Das sind sie.
Superlecker! Auch mit 550 Mehl. Ich besprühe sie am Ende der Backteit noch mit Milch dann glänzen sie schön.
Vielen Dank!
Hallo Danke für das tolle
Hallo
Danke für das tolle Rezept.
Hat sofort funktioniert und schmeckt super.
Fruß Fränki
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Hallo Engelinchen, man sehen
Hallo Engelinchen,
man sehen die toll aus.
Das freut mich, daß meine Tipps dir weiter geholfen haben.
Lieben Dank
Maxismutti
tausend lieben Dank für das
tausend lieben Dank für das super Brötchenrezept,,ich habe sie heute gemacht nachdem ich gestern Dein Video bei Youtube geschaut habe und es sind meine besten Brötchen die ich aus dem Ofen geholt habe ......allerdings hatte ich keine frisch Hefe mehr im Hause und habe Trockenhefe genommen ,,,sie waren perfekt .........[[wysiwyg_imageupload:8509:]]
Die Brötchen sind lecker
Die Brötchen sind lecker
Ich finde sie aber etwas trocken und nicht so richtig locker, sinst aber gut
Sehen soper Klasse aus.
Sehen soper Klasse aus. Geniale Idee.
Sehr lecker und ein Traum für
Sehr lecker und ein Traum für die Augen
super Mischungsverhältnis des Teiges ( der klebt nicht im Mixtopf und lässt sich gut bearbeiten )
die Sache mit dem Apfelteiler einfach genial