3
  • thumbnail image 1
  • thumbnail image 2
Druckversion
[X]

Druckversion

Tante Nanus Bauern - Mischbrot


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

10 Portion/en

Tante Nanus Mischbrot

  • 440 g Wasser
  • 25 g Germ/Hefe
  • 15 g Zucker/Honig
  • 500 g Mehl 55er
  • 120 g Mehl 405
  • 180 g Roggemmehl
  • 20 g Backmalz
  • 15 g Fleur de Sel
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 2 EL Kerne/Samen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung






          1. Wasser, Honig und frische Hefe/Germ in den MixtopfClosed lid geben und Gentle stir setting2 Min/37°C/Stufe 2 erwärmen.

            Restliche Zutaten dazu gebenDough mode und 5 Min/Knetstufe.

            Teig in eine mit ÖL ausgefette Form füllen, mit Mehl bestäuben und 2 Stunde gehen lassen.

            Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben, 10x falten, zu einem Laib formen und in den gefetteten und gemehlten Zaubermeister geben. Mit Mehl bestäuben und mit einer scharfen Messer einschneiden.

            Mit Deckel in den kalten Ofen stellen und 50 Minuten bei 230°C backen.




















          1. Dann den Deckel abnehmen und weitere 5-10 Minuten bis zur gewünschten Bräune weiter backen.






















          1. Aus dem Zaubermeister nehmen und abkühlen lassen.





10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare