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Vollkorn - Mischbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 40 g Leinsamen
  • 40 g Hirse
  • 70 g Dinkel
  • 150 g Dinkelmehl
  • 150 g Roggenvollkornmehl
  • 150 g Weizenmehl Typ 812
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 20 g Vollkorn-Trockensauerteig
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 350 g lauwarmes Wasser
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Zubereitung

  1. Leinsamen, Hirse und Dinkel imMixtopf geschlossen 30 Sek. / St. 10 mahlen.
    Restliche Zutaten zugeben und 5 Min. / Modus „Teig kneten“ / 30 Min. im geschlossenen Mixtopf geschlossen gehen lassen.
    2 Min. / Modus „Teig kneten“ / 30 Min. gehen lassen.
    1 Min. / Modus „Teig kneten“ / in Kastenform füllen und 1 Std. zugedeckt gehen lassen.
    Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Brot 10 Min. backen / auf 180° zurückschalten und weitere 35 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt so gut wie vom Bäcker - nur weiß man, was da drin ist!
Statt Leinsamen und Hirse kann man natürlich mit anderen Körner wie Sonnenblumen-, Kürbiskernen oder Sesam variieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mmmmmh, das werde ich gleich

    Verfasst von Rapante am 7. Januar 2013 - 21:26.

    Mmmmmh, das werde ich gleich ausprobieren, vielen Dank schon jetzt für das Rezept! Herzliche Grüße!

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  • Super leckeres Brot, ruck

    Verfasst von Mousse am 23. April 2012 - 23:03.

    Super leckeres Brot, ruck zuck gemacht, danke für das Rezept.

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  • Freut mich, dass es dir

    Verfasst von websarah am 19. Februar 2012 - 19:12.

    Freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Sieht ja bei dir auch ganz toll aus.lg websarah


    Ein leerer Magen ist ein schlechter Ratgeber.


    (Albert Einstein)

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  • Tolles Brot. Ich habe es auf

    Verfasst von sheriff am 19. Februar 2012 - 11:00.

    Tolles Brot. Ich habe es auf einem Backstein gebacken.

    [[wysiwyg_imageupload:889:]]

    Liebe Grüße vom Sheriff aus Unterfranken


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