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Bananen-Blaubeer-Pancakes


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 3 Bananen, reif, in Stücken
  • 20 Gramm Zitronensaft
  • 150 Gramm Kokosmilch
  • 3 Eier, Kl. M
  • 200 Gramm Dinkelvollkornmehl, oder Dinkelmehl 630
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prisen Salz
  • 4 Esslöffel Öl, zum Ausbacken
  • Blaubeeren, zum Belegen, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Bananen und den Zitronensaft in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 pürieren, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Alle Zutaten, außer dem Öl, hinzufügen und 15 Sek./Stufe 5 mischen.

    1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Teig portionsweise für 3-5 Pancakes in die Pfanne geben und 5-6 Blaubeeren auf jeden einzelnen Pancake setzen. Erst die eine Seite goldbraun backen und dann die andere Seite.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die Bananen sollten sehr reif sein, da kein Zucker oder Honig zum Süßen verwendet wird!

Mit Sahne und/oder Apfelbrei oder nur mit Pderzucker bestäubt genießen. Entweder als Dessert oder auch sehr lecker zum Frühstück.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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