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Bananen-Blaubeer-Pancakes


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 3 Bananen, reif, in Stücken
  • 20 Gramm Zitronensaft
  • 150 Gramm Kokosmilch
  • 3 Eier, Kl. M
  • 200 Gramm Dinkelvollkornmehl, oder Dinkelmehl 630
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prisen Salz
  • 4 Esslöffel Öl, zum Ausbacken
  • Blaubeeren, zum Belegen, nach Geschmack
  • 6
    30min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Die Bananen und den Zitronensaft in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 pürieren, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Alle Zutaten, außer dem Öl, hinzufügen und 15 Sek./Stufe 5 mischen.

    1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Teig portionsweise für 3-5 Pancakes in die Pfanne geben und 5-6 Blaubeeren auf jeden einzelnen Pancake setzen. Erst die eine Seite goldbraun backen und dann die andere Seite.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Bananen sollten sehr reif sein, da kein Zucker oder Honig zum Süßen verwendet wird!

Mit Sahne und/oder Apfelbrei oder nur mit Pderzucker bestäubt genießen. Entweder als Dessert oder auch sehr lecker zum Frühstück.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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