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Dampfnudel mit Vanillesauce


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Zutaten

4 Portion/en

Dampfnudeln

  • 100 g Milch
  • 20 g Hefe
  • 270 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Vanillesauce

  • 250 g Milch
  • 80 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 250 g Schlagsahne
  • 6 Eigelb
  • 6
    45min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Dampfnudeln
  1. Milch, Hefe, 50 g Mehl und 1 EL Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 3 verrühren.

    Danach das restliche Mehl, den restlichen Zucker, die Butter, das Ei und das Salz zugeben und ca. 2 Min./Stufe 3 durchkneten.

    Danach den Tiefen Dampfeinsatz gut einfetten. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, 4 gleich große Klöße daraus formen, in den Dampfaufsatz legen, abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.

    Anschließend 500 ml Wasser in den Mixtopf geben und die Dampfnudeln im Dampfeinsatz aufsetzten und ca. 25 Min./Varoma/Stufe Gentle stir setting garen. Danach den Dampfeinsatz entfernen und das Wasser aus dem Mixtopf gießen.
  2. Vanillesauce
  3. Für die Vanillesauce alle Zutaten in den Mixtopf geben und ca. 6 Min./80°C/Stufe 3 rühren.

    Danach heiß über die Dampfnudeln Gießen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dampfnudeln schmecken auch sehr gut mit Füllung


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe die Dampfnudeln heute getestet. Haben uns gut...

    Verfasst von Weinberggarten am 13. Oktober 2019 - 19:54.

    Habe die Dampfnudeln heute getestet. Haben uns gut geschmeckt. Gibt es mal wieder. Smile

    ED: 28.12.15 -- LD: 16.02.16

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