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Eierlikör-Parfait mit Früchten


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Zutaten

  • ... hmmh ... leckerer und leichter denn je ...
  • FÜR DEN EIERLIKÖR
  • 8 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 250 g Sahne
  • 250 g Doppelkorn
  • 1 P. Vanillezucker
  • FÜR DAS PARFAIT
  • 300 g Sahne
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 150 g Eierlikör
  • Puderzucker
  • Früchte nach Belieben
  • (Himbeeren, Erdbeeren ..., frisch oder TK)
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. FÜR DEN EIERLIKÖR



    alle Zutaten für den Likör im Mixtopf 8 Min. 70 °C Stufe 4 erhitzen und anschließend 5 Sek. Stufe 8 vermischen. Den Likör in Flaschen füllen und kühlen.











    FÜR DAS PARFAIT



    Mixtopf im Kühlschrank kurz kühlen, Rühraufsatz einsetzen



    Sahne in den Mixtopf geben und auf Stufe 3 steif schlagen, anschließend umfüllen.



    Rühraufsatz wieder einsetzen



    Eigelb, Zucker und Mark einer Vanilleschote in den Mixtopf geben und 3 Min. 70 ° Stufe 3 schaumig aufschlagen. Eierlikör zugeben und 2 Min. Stufe 1 rühren.



    Durch den kalten Eierlikör ist die Masse genügend abgekühlt, so dass Sie die Sahne direkt
    unterheben können – 20 Sek. Stufe 2.



    (Falls Sie den Eierlikör gerade frisch zubereitet und noch warm verwendet haben, sollten Sie die Parfaitmasse nun kühlen, bevor Sie die Sahne unterheben!)



    Die Parfaitmasse anschließend in Förmchen oder eine Kastenform füllen und zugedeckt tiefkühlen.



    Die gewünschten Früchte - frisch oder TK -im Mixtopf auf Stufe 10 pürieren (einige Früchte zum Dekorieren übrig lassen) und mit Puderzucker abschmecken ...







    TIPP



    Das Parfait lässt sich sehr gut ein bis zwei Tage zuvor zubereiten.
    30 Minuten vor dem Servieren aus dem Eisfach nehmen, Parfaits auf Dessertteller stürzen, oder in Scheiben schneiden, etwas ruhen lassen und mit Fruchtsauce und Früchten (nach Belieben auch mit etwas Eierlikör oder Vanillesauce) garnieren. Super schön und super lecker! So können Sie Ihre Gäste beeindrucken!

    Alleine für dieses Dessert lohnt sich die Anschaffung Ihres Thermomixes!
    Kein Aufschlagen im Wasserbad ... hier ist Ihr Thermomix einfach unverzichtbar! Und Sie haben wie immer: absolute Gelinggarantie!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe einen anderen Eierlikör verwendet....

    Verfasst von MartinaBarbara am 15. April 2018 - 19:35.

    Habe einen anderen Eierlikör verwendet.
    Ich habe für einen Nachtisch aus Luftballons und flüssiger Schokolade Schälchen hergestellt. Diese wurden mit der Eierlikör-Parfaitmasse gefüllt und eingefroren. War sehr lecker!

    maka

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  • Das Eierlikör-Parfait gab es bei uns an...

    Verfasst von biggy69 am 12. Januar 2018 - 22:40.

    Das Eierlikör-Parfait gab es bei uns an Weihnachten mit selbstgemachtem Eierlikör (anderes Rezept). Ich habe es in Minisilikonförmchen eingefroren und auf einem Mangoo-Erdbeerspiegel angerichtet. Sehr lecker. Danke fürs Rezept

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  • Dieses Parfait gab´s bei uns als Dessert an...

    Verfasst von babatschi am 4. Januar 2018 - 22:05.

    Dieses Parfait gab´s bei uns als Dessert an Weihnachten.
    Sehr lecker!!!

    Ich hab´s allerdings mit meinem Eierlikör-Rezept gemacht Wink

    LG
    Bea

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  • Sehr lecker und gut vorzubereiten

    Verfasst von smoethrath am 25. Dezember 2017 - 17:47.

    Sehr lecker und gut vorzubereiten

    Lasst es Euch schmecken


    Eure Sandra

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  • Eierlikörparfait ist ratzfatz gemacht und...

    Verfasst von skaterbastian am 24. Dezember 2017 - 23:13.

    Eierlikörparfait ist ratzfatz gemacht und schmeckt sehr lecker. Eierlikör habe ich gekauft. Es gab karamellisierte Orangen und etwas Schokososse dazu. Ich glaube das wird mein neues Lieblings-Weihnachtsdessert.

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  • geniales Rezept...

    Verfasst von Harsa am 30. November 2017 - 16:34.

    geniales RezeptSmile
    schnell gemacht, gut vorzubereiten und wahnsinnig lecker!
    zum Schokotörtchen mit flüssigem Kern dazugereicht - passt super

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  • Wenn ich die doppelte Menge mache wie verändere...

    Verfasst von hehei am 28. November 2017 - 13:01.

    Wenn ich die doppelte Menge mache wie verändere ich die Rührzeiten ? Hat das schon jemand ausprobiert ?

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  • Absolut lecker, kann man süchtig von werden. ...

    Verfasst von Klaasjan am 22. Oktober 2017 - 09:51.

    Absolut lecker, kann man süchtig von werden.
    Wie lang hält sich der Eierlikör im Kühlschrank?
    5 Sterne

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  • :love:hmmmmmmmmmmmmmmm und sooooooooooooooooo...

    Verfasst von *Tina* am 3. August 2017 - 12:22.

    Lovehmmmmmmmmmmmmmmm und sooooooooooooooooo lecker

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  • sehr einfach , aber superlecker. ich habe...

    Verfasst von dazed83 am 16. Juli 2017 - 09:29.

    sehr einfach , aber superlecker. ich habe gekauften eierlikör genommen, war trotzdem sehr gut. werde ich auf jeden fall noch einmal machen. daaaanke!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Nichts fr Kalorienzhler - aber ein Traum Danke fr...

    Verfasst von Tuppence am 16. Juni 2017 - 23:10.

    Nichts für Kalorienzähler - aber ein Traum! Danke für das Rezept.

    LG Tuppence

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  • Klingt super wird ausprobiert und dann noch mal...

    Verfasst von scharfes Messer am 14. Mai 2017 - 10:07.

    Klingt super wird ausprobiert und dann noch mal bewertet. Danke für die Preisgabe.

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  • A Traumlumle schmeckt soooooo lecker am Anfang...

    Verfasst von kleopatra227 am 4. Mai 2017 - 09:20.

    A Träumle, schmeckt soooooo lecker, am Anfang dachte ich, das wird nichts, aber ist echt toll geworden, danke für das mega Rezept Love

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  • Super lecker

    Verfasst von Piepeliese am 26. April 2017 - 17:59.

    Super lecker

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  • Oh man wie Koumlstlich Dazu puumlrrrierte...

    Verfasst von Mentholine am 25. April 2017 - 16:50.

    Oh man wie Köstlich! Dazu pürrrierte Erdbeeren oder Himbeeren! 5 Sterne von mir

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  • Ein Traum mehr braucht man dazu nicht sagen Hab...

    Verfasst von kathge53 am 23. April 2017 - 08:43.

    Ein Traum, mehr braucht man dazu nicht sagen!!!! Hab auf Erdbeer-Rhabarber Kompott und dazu einen Klecks Zartschmelzende Schokoladen-Dessert-Creme ohne Ei.Mehr geht im 3 Sterne Restaurant nicht!Gabs an Ostern und alle am Tisch waren begeistert!

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  • Klasse Rezept, schon allein der Eierlikör ist...

    Verfasst von Nicole_1710 am 19. Februar 2017 - 08:19.

    Klasse Rezept, schon allein der Eierlikör ist super. Smile

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  • Einfach nur lecker

    Verfasst von Hochzeit27062015 am 11. Februar 2017 - 10:40.

    Einfach nur lecker tmrc_emoticons.-)

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  • Der weltbeste Eierlikör und auch das Parfait...

    Verfasst von AngieS64 am 9. Februar 2017 - 21:49.

    Der weltbeste Eierlikör und auch das Parfait ist ein Traum! Love

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  • Super lecker!!!

    Verfasst von theredone am 29. Januar 2017 - 13:53.

    Super lecker!!!

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  • Einfach, schnell und super lecker....

    Verfasst von SteffiGO am 26. Januar 2017 - 12:01.

    Einfach, schnell und super lecker.

    gibts sicher öfers

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  • Ein sehr leckeres Desser! Gab es bei uns an...

    Verfasst von Flaps am 9. Januar 2017 - 13:16.

    Ein sehr leckeres Desser! Gab es bei uns an Weihnachten für die Erwachsenen. Kam sehr gut an und wird sicherlich wieder gemacht!

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  • Ein Traum von einem Parfait!!!! 5 Sterne! ...

    Verfasst von NicolaPoli am 3. Januar 2017 - 10:35.

    Ein Traum von einem Parfait!!!! 5 Sterne!

    Meine Familie war begeistert und das Parfait wurde zur nächsten Gelegenheit wieder geordert! Danke für dieses großartige Rezept!!

    Ich habe 2 Scheiben Parfait auf den Teller drappiert, etwas Eierlikör drüber geträufelt und dazu Orangen-Spalten karamellisiert (in der Pfanne) dazu gereicht. Ein Traum!

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  • War unsere Nachspeise am 2ten...

    Verfasst von Bea197 am 28. Dezember 2016 - 21:26.

    War unsere Nachspeise am 2ten Weihnachtsfeiertag...

    alle waren hoch begeistert!!! Super einfach, schnell gemacht!

    Danke für dieses tolle Rezept!!!!

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  • Der Hammer!!! Super lecker!

    Verfasst von Jes am 26. Dezember 2016 - 22:46.

    Der Hammer!!! Super lecker!

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  • Sehr, sehr lecker und ganz einfach!

    Verfasst von ivonne.zeilinger@web.de am 26. Dezember 2016 - 13:03.

    Sehr, sehr lecker und ganz einfach!

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  • ein tolles Rezept. So herrlich einfach und schnell...

    Verfasst von thomapi am 23. Dezember 2016 - 08:48.

    ein tolles Rezept. So herrlich einfach und schnell zubereitet. Habe es am 4. Advent zum ersten Mal gemacht. Es waren alle begeistert. Gibt es morgen daher auch !!!! Smile

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  • Ich habe das Parfait gestern schon zubereitet, es...

    Verfasst von Melliemolly am 23. Dezember 2016 - 06:07.

    Ich habe das Parfait gestern schon zubereitet, es ist unser Nachtisch zu Heiligabend. Superlecker, schnell gemacht und morgen habe ich bereits ein bischen Zeit eingespart. Vielen Dank fürs Teilen. LG und schöne Weihnachten.

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  • Das wird unser Weihnachtsdessert... Vielen Dank

    Verfasst von Kitchenfee am 8. Dezember 2016 - 09:34.

    Das wird unser Weihnachtsdessert... Vielen DankSmile

    Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!

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  • Hatte das Eierlikör Parfait im Oktober zu...

    Verfasst von Kunst.Koch am 7. Dezember 2016 - 21:08.

    Hatte das Eierlikör Parfait im Oktober zu meiner Geburtstasfeier gemacht und es ist super angekommen.Werde es an Weihnachten wieter machen. Danke fürs einstellen.
    Glückwunsch zum Rezept der Tages.Smile
    LG Kunst.Koch

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  • Super lecker das Parfait ,meine Gäste waren...

    Verfasst von Cleo..05 am 7. Dezember 2016 - 15:27.

    Super lecker das Parfait ,meine Gäste waren alle begeistert.

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  • Hört sich toll an. Muss ich unbedingt...

    Verfasst von Thermomixlove am 7. Dezember 2016 - 11:36.

    Hört sich toll an. Muss ich unbedingt ausprobieren.Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das ewige Runterscrollen, weil die...

    Verfasst von Dythlind am 7. Dezember 2016 - 10:02.

    Das ewige Runterscrollen, weil die Zubereitungsschritte soweit auseinander liegen, ist etwas nervig. Könntest Du die Zwischenräume evlt. entfernen? Danke. Smile

    Nie glücklich ist, wer ewig dem nachjagt, was er nicht hat, und was er hat, vergisst (W. Shakespeare)

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  • Alle Jahre wieder werde ich zum...

    Verfasst von Kallewirsch am 7. Dezember 2016 - 04:13.

    Alle Jahre wieder werde ich zum Wiederholungstäter. Dein Parfait gehört zum festen Bestandteil unseres Weihnachtsmenüs.
    Nochmals herzlichen Dank für dieses tolle Rezept. Bewerten kann ich leider nicht mehr. Smile


    LG Kallewirsch


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  • Schmeckt himmlisch habe auch den gekauften...

    Verfasst von Thermo-Mali am 23. November 2016 - 22:29.

    Schmeckt himmlisch Smile habe auch den gekauften eierlikör benutzt. Werde ihn aufgrund der Konsistenz auch direkt servieren.

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  • Ganz einfach und super

    Verfasst von wallim1306 am 4. August 2016 - 23:41.

    Ganz einfach und super lecker. Kann sehr gut vorbereitet werden.

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  • Es war okay... es wurde

    Verfasst von EinisTM5 am 11. Juni 2016 - 00:24.

    Es war okay... es wurde leider nicht richtig fest, meinen Gästen hat's aber geschmeckt

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  • Super lecker und ganz einfach

    Verfasst von Josefina2 am 16. Mai 2016 - 20:16.

    Super lecker und ganz einfach in der Zubereitung. Gab es bei uns Pfingsten und alle waren begeistert.

    Danke für das tolle Rezept!

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  • Auch bei uns gab´s das

    Verfasst von Karin.AC am 4. Januar 2016 - 19:48.

    Auch bei uns gab´s das Parfait zu Weihnachten. Einfach vorzubereiten und super lecker.

    Danke

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  • Genial einfach..und sooo

    Verfasst von Löffelstiel1 am 3. Januar 2016 - 11:46.

    Genial einfach..und sooo lecker.Ich habe noch einen Lebkuchen zerbröselt und zugegeben.Absolut toll!!!

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von jogginic am 28. Dezember 2015 - 14:33.

    Sehr lecker!

    Corn ED: 13.11.2015     Counterclock SN: 15.01.2016     Mixingbowl closed LD: 19.01.2016

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  • Das gab es Heiligabend als

    Verfasst von Monbroetchen am 25. Dezember 2015 - 22:39.

    Das gab es Heiligabend als Nachtisch.... allerdings mit dem Rezept für Eierlikör aus dem roten GKB.

    Garniert mit Schokosoße und Eierlikör - sehr lecker!

    Vielen Dank für das einfache und leckere Rezept tmrc_emoticons.)

     

    Info: für eine normale Kastenform habe ich die doppelte Menge verwendet... dann ist die Form bis oben gefüllt .

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  • ....hm-köstlich. Habe gerade

    Verfasst von lotte7111 am 25. Dezember 2015 - 22:18.

    ....hm-köstlich. Habe gerade die Reste vom Weihnachtsdessert vernascht. 

    Gab es am Heiligabend auf einem Heidelbeer-Spiegel. Vielen Dank für das Rezept!  Love

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  • Alle Jahre wieder! Nochmals

    Verfasst von Kallewirsch am 25. Dezember 2015 - 20:36.

    Alle Jahre wieder! Nochmals vielen Dank für das tolle Rezept. tmrc_emoticons.)


    LG Kallewirsch


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  • Traumhaftes Parfait, 5

    Verfasst von l'eau am 25. Dezember 2015 - 13:12.

    Traumhaftes Parfait, 5 Sterne

     

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  • Liebe Genussfreunde, extrem

    Verfasst von Silvia 1000 am 6. Dezember 2015 - 12:17.

    Liebe Genussfreunde,

    extrem lecker,5 Sterne tmrc_emoticons.)   allerdings geht meine Mischung folgendermaßen:

    230 ml Eierlikör, 400 ml Sahne, 75 g Zucker, 6 Eier

     

    Das Ganze dann mit gehobelter Zartbitterschokolade in eine Silikontortenbodenform füllen und ab in den Tiefkühler. 

     

     

    Ein schöner Nachtisch im Adventsmenue!

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  • Das Parfait schmeckt

    Verfasst von Bine12358 am 7. November 2015 - 14:26.

    Das Parfait schmeckt vorzüglich! Da ich keinen Eierlikör zuhause hatte, habe ich das Ganze mit Cointreau zubereitet - extrem lecker! Das nächste Mal versuch ich's mit Eierlikör.

    Danke!

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  • Das Parfait ist ja ein Traum

    Verfasst von Laura-Adjana am 22. Juni 2015 - 09:48.

    Das Parfait ist ja ein Traum !!!! Meine Gäste waren auch total begeistert !!!!

    Vielen DANK und LG Laura-Adjana

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  • Jetzt muss ich endlich mal

    Verfasst von Gabi1955 am 24. April 2015 - 16:32.

    Jetzt muss ich endlich mal meinen Sternenregen los werden. Super leckere Nachspeise! 

    Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.

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  • (Kein Text)

    Verfasst von Pinos Mami am 24. April 2015 - 15:58.

    [[wysiwyg_imageupload:14820:]]

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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