Zutaten
6 Person/en
- 600 g Schlagsahne kalt
- 10 g selbstgemachten Vanilliezucker
- 800 g Naturjoghurt 0,1%
- 1 geh. TL Einmach Zucker
- 250 g Erdbeer (frisch oder gefroren)
- 250 g Himbeeren (gefroren)
- 100 g Zucker
-
6
12h 20min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Mixtopf "Mixtopf geschlossen" vorher 1 Std. im Kühlschrank kühlen.
Rühraufsatz im Mixtopf "Mixtopf geschlossen" einstecken.
600 g Schlagsahne, 10g Vanillnzucker (selbstgemacht), 1TL Einmach Zucker
im Mixtopf "Mixtopf geschlossen" 5 min / Stufe 3 bis zur gewünschten steif schlagen.
800g Naturjoghurt im Mixtopf "Mixtopf geschlossen" 30 sek. / Stufe "Sanftrührstufe" mischen.
Gemischte Sahnejoghurt auf den Geschirrtuch mit den Sieb in die großen Schlüssel und über Nacht ins Kühlschrank kühlen damit die Flüssigkeit abtropfen.
Am nächsten Tag
250g Erdbeeren (frisch oder gefroren 30 min. aufgetaut)
250g Himbeeren gefroren (vorher 30 min. aufgetaut)
100g Zucker
im Mixtopf "Mixtopf geschlossen" 10 sek. / Stufe 7 pürieren.
Fertige SahneJoghurt aus dem Kühlschrank nehmen und in die Schlüssel rein,
dann pürierte Erd-Himbeeren über die Masse verteilen.
SahneJoghurt
Erd-/Himbeersoße
Abschluss
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
1 Tag vorher Sahnejoghurt fertig machen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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