THERMOMIX ® REZEPT

1 Erfrischendes Rhabarber-Sorbet

Zubereitung

Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen und Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen und umfüllen.

Rhabarber schälen und in Stücke schneiden und mit Zucker und Zitronensaft im "Mixtopf geschlossen" 4Min. /100°/St.4 zu einem Mus kochen und anschließend auf St.8 pürieren.

Top aus dem Gerät nehmen und in Eiswasser stellen, das Kompott also komplett abkühlen lassen. Danach den Eischnee auf Stufe1 mit dem Spatel unterheben.

In einer Schüssel in den Tiefkühler stellen und mindestens 3-4 Stunden einfrieren.

Während der ersten 2 Stunden immer wieder durchrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.