Zutaten
4 Stück
- 40 g Mohn
- 30 g Zucker
- 270 g Mehl
- 100 g Milch
- ½ Würfel Hefe, (20 g)
- 1 Ei
- 130 g Butter
- ½ TL Salz
- 40 g Pflaumenmus
- 500 g Wasser
-
6
-
7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
1. Mohn und 20 g Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe10 zerkleinern und in einem Schüsselchen beiseite stellen.
2. Mixtopf kurz ausspülen.
3. 50 g Mehl, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°/Stufe 3 vermischen.
4. 220 g Mehl, Ei, 30 g Butter, 10 g Zucker und Salz zugeben und 1/2 Min./Stufe
"Teigstufe" zu einem Teig verarbeiten.
5. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Pflaumenmus darauf setzen, wieder zusammendrücken und zu Klößen formen.
6. Die Klöße in den gefetteten VAROMA® geben, wobei ausreichend Bodenschlitze frei bleiben müssen. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
7. Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den VAROMA® aufsetzen und
20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
8. Nach Ende der Garzeit VAROMA® beiseite stellen und Mixtopf leeren.
9. 100 g Butter in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./80°/Stufe 1 zerlassen.
10. Germknödel mit Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und zerlassene Butter angießen.
Bemerkung:
Diese Nachspeise für 4 Personen reicht auch als süßes Hauptgericht für
2 Personen.
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Kommentare
KommentierenDas ist das Rezept aus dem grünen Grundkochbuch...
Das ist das Rezept aus dem grünen Grundkochbuch für den TM5, hab ich auch schon oft gemacht und die Germknödel kommen immer gut an, egal ob mit Füllung (meist dunkle Marmelade, z. B. Heidelbeere, aber auch schon Schokoladenstücke ausprobiert) oder ohne.
Dazu gibt es die Vanillesoße aus dem Grundkochbuch, aber der Einfachheit halber auch schon mal fertige aus dem Tetrapack 🙄.
Weil die Knödel stark aufgehen, setze ich zwei unten in den Varoma und zwei auf den Einlegeboden und nehme auch einen Aufsatzring zwischen dem Einlegeboden und dem Deckel. Wenn ich mich recht erinnere heißt der Hersteller TrioParat.
sunshine_lin:hallo, darf ich fragen, welchen...
sunshine_lin:hallo, darf ich fragen, welchen Einsatz Du benutzt hast? Ich hab so eine Erhöhung, aber damit schließt der Deckel nicht so gut ab, wie direkt auf dem Varoma.
Die Germknödel waren sehr lecker u. locker und...
Die Germknödel waren sehr lecker u. locker und waren leicht zu machen. Wird es wieder geben.
peppini
Sehr lecker!...
Habe heute zum ersten Mal Dampfnudeln gemacht, weil ich sie als Kind gerne mal auf dem Weihnachtsmarkt gegessen habe.
Meine Kinder kannten sie bislang nicht und ich war skeptisch, wie sie ankommen. Aber was soll ich sagen?-Sie sind prima angekommen. Habe sie für die Kinder mit Nutella und für uns Große mit Aprikosenmarmelade gefüllt, dazu gab es Vanillesauce. Ein Träumchen!
Da wir zu 5t sind habe ich doppelte Menge gemacht, den Varoma mit dem Einsatz ergänzt und Wassermenge sowie Garzeit erhöht. Hat super geklappt!
Werden wir definitiv nochmal essen! ☺👌
Wirklich sehr gut
Wirklich sehr gut
Sehr lecker mit selbstgemachten Pflaumenmus...
Sehr lecker mit selbstgemachten Pflaumenmus gefüllt und Vanillesoße dazu
Sehr lecker!...
Sehr lecker!
Hab sie heut das erste mal im Thermomix auch gegart (sonst immer im Topf mit einem darübergespannten Tuch).
Hätte nicht gedacht, dass sie so gut und fluffig werden. Allerdings hab ich sie ohne Füllung gemacht, wir essen gerne Heidelbeeren aus dem Glas dazu. Vanillesoße hatte ich auch gekocht, war mir allerdings etwas zu süß dazu.
Für zwei Personen absolut ausreichend.
Die gibt's wieder!
Wirklich zu empfehlen....
Wirklich zu empfehlen.
Nach Rezept zubereitet, unkompliziert und gut in der Handhabung. Ich habe Vanillesoße dazu gemacht und als Hauptgericht für zwei Personen mehr als ausreichend.
Gruß Claro
Wirklich uneingeschränkt empfehlenswert und...
Wirklich uneingeschränkt empfehlenswert und gelingt garantiert! Wird es häufiger geben 🤩
Die Germknödel sind der Wahnsinn. Habe sie mit...
Die Germknödel sind der Wahnsinn. Habe sie mit Pflaumenmus gefüllt. Außerdem gab es bei uns eine Vanillesauce dazu. Besser geht es nicht. Wird es jetzt öfters geben.
Gelingt jedes mal und schmeckt sehr gut
Gelingt jedes mal und schmeckt sehr gut
Beste Germknödel, die ich je gesessen habe! Ein...
Beste Germknödel, die ich je gesessen habe! Ein Traum!
Immer wieder gut
Immer wieder gut
Gehen sehr gut auf, sehr gut auch ohne Füllung,...
Gehen sehr gut auf, sehr gut auch ohne Füllung, Vanillsoße dazu machen
Sehr lecker. Haben die Butter am Ende weggelassen...
Sehr lecker. Haben die Butter am Ende weggelassen und Vanillesauce gemacht.
Sehr, sehr gut. Mit Blaubeeren und Vanillesoße,...
Sehr, sehr gut. Mit Blaubeeren und Vanillesoße, ein Träumchen
Sehr gut
Sehr gut
Super leckere Germkmödel....
Super leckere Germkmödel.
Ich mache daraus immer 16 kleine ohne Füllung .
8 imVaroma und 8 im Einlegeboden.
Immer wieder lecker - wird bei uns gerne ohne...
Immer wieder lecker - wird bei uns gerne ohne Füllung und mit Vanillesauce gegessen.
Sehr sehr lecker !!! Ich bin begeistert !
Sehr sehr lecker !!! Ich bin begeistert !
Super lecker, habe heute aus Dinkelmehl gemacht
Super lecker, habe heute aus Dinkelmehl gemacht
Germknödel der Extraklasse! ...
Germknödel der Extraklasse!
Mega einfach zu machen und geschmacklich und von der Konsistenz her wie vom Profi!
Danke fürs Einstellen!!!
Sehr sehr lecker!
Sehr sehr lecker!
Jetzt gerade ausprobiert. 👍👍👍 die gehen...
Jetzt gerade ausprobiert. 👍👍👍 die gehen einfach und schnell... Und sooooooo guad. Ich habe das Kompliment bekommen, besser als die in Österreich... mehr kann mich mein Mann nicht loben. 😋
Also ich hab ja schon mal Sterne vergeben, aber...
Also ich hab ja schon mal Sterne vergeben, aber ist schon länger her. Wir haben sie schon sehr oft gemacht und sie sind immer wieder ein Traum. Fülle sie jedes Mal anders. Kirschmarmelade, Johannisbeermarmelade, Preiselbeerkonfitüre usw. Dazu Vanillesoße und Mohn drüber.....einfach zum Reinlegen. 🤪
Die Germknödel schmecken echt toll.Ich habe sie...
Die Germknödel schmecken echt toll.Ich habe sie mit selbstgemachter Vanillesoße probiert. Das Rezept ist auch stammt aus dem Kochbuch "Jeden Tag genießen". Hier ist die Knetzeit mit 1,5 Minuten angegeben. Dies ist auf jeden Fall besser.
Ich habe sie schon oft gemacht, jedesmal ein...
Ich habe sie schon oft gemacht, jedesmal ein Traum!
Beim letzten Zubereiten waren die vier so aufgegangen, dass die Schlitze dicht waren.Kann man auch den Einlegeboden dazu verwenden oder garen sie dann ungleichmäßig?
Liebe Grüße aus dem stürmischen Bremen
Annette
Schmecken sehr gut. Als Variation nehme ich immer...
Schmecken sehr gut. Als Variation nehme ich immer 2 halbierte Schokobons anstelle des Pflaumenmuß`in den Knödel.
Solange man trinken kann, läßt sich´s noch glücklich sein.
Ich liebe dieses Rezept... leider ist es immer...
Ich liebe dieses Rezept... leider ist es immer viel zu wenig. Ich mache jetzt immer die doppelte Menge und gare zweizeitlich hinter einander. Bei uns gibt es Vanillesoße dazu.
Einfach nur lecker 😋 ...
Einfach nur lecker 😋
Hatte keine frische Hefe, funktionierte mit Trockenhefe genauso
Vielen Dank für das tolle und schnelle Rezept!
Locker, saftig, lecker! ...
Locker, saftig, lecker!
Genau nach Rezept zubereitet reichte es bei uns als Abendessen für Papa, Mama und zwei Kinder.
Gefüllt habe ich die vier leckeren Knödel mit selbstgemachtem Pflaumenmus und schwimmen durften sie in Vanillesauce.
Danke
Powidl (Pflaumenmus) für diese Germknödel kann...
Powidl (Pflaumenmus) für diese Germknödel kann frau auch super gut im Thermomix machen. Habe eben drei Gläser produziert!
https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/powidlmarmelade-powidl/jcyra9fq-00d25-245731-cfcd2-m4vc4uu0
Danke ...
Danke
na dann werd ich das am Wochenende mal testen 😀
Nikita2310: Ja, ich habe die Germknödel letzte...
Nikita2310: Ja, ich habe die Germknödel letzte Woche mit frischen Zwetschgen gemacht und die haben wir dann mit Zucker & Zimt und zerlassener Butter gegessen - sehr lecker 😋
Hat es schon jemand mit frischen Zwetschgen...
Hat es schon jemand mit frischen Zwetschgen versucht 🧐
Butzele71:...
Butzele71:
Bei mir sind die noch nie zusammengefallen. Vielleicht zu früh raus?
Das war das erste Rezept, das ich gleich mit...
Das war das erste Rezept, das ich gleich mit meinem neuen Thermomix ausprobiert habe.
Bin ein wenig mit gemischten Gefühlen rangegangen, aber ich muß sagen, es hat phantastisch
geklappt und ich habe noch niemals so gute Germknödel hingekriegt. SUPER!
Dünnen Köchen traut man nicht!
echt genial. ...
echt genial.
Schmeckt echt lecker, Ich bin die einzige aus meiner Familie die sich an Germknödel traut.
L.G. Madeleine (15)
Einfach himmlisch......
Einfach himmlisch...
Wir lieben diese Germknödel! Selbst mein Mann, der der Meinung war, selbstgemacht können sie niemals an das Markenprodukt rankommen, ist überzeugt und „bettelt“ fast schon regelmäßig um diese Germknödel =)
Die Kinder lieben sie sowieso. Manchmal essen wir noch frische Pflaumen dazu, mmmh lecker!
Einfach lecker, mein Sohn meinte: besser wie auf...
Einfach lecker, mein Sohn meinte: besser wie auf der Skihütten! Gibts ein besseres Kompliment!?
Zum Niederknien gut👍🏻👍🏻👍🏻😋...
Zum Niederknien gut👍🏻👍🏻👍🏻😋
Besser habe ich sie in Österreich nicht gegessen!!!
...mit Mirabellenmarmelade gefüllt und statt Butter Vanillesauce mit kräftiger Mohnhaube serviert...göttlich👍🏻😍
Die sind ja mal soooowas von lecker!!!😍 Hatte...
Die sind ja mal soooowas von lecker!!!😍 Hatte keinen Pflaumenmus und Mohn habe ich nicht bekommen. Hab sie einfach mit einer fertigen Mohnbackmischung gefüllt, war auch total lecker
Super lecker. ...
Super lecker.
Hab 2 mit Feigen und 2 mit Nutella gefüllt sehr sehr lecker.
Dazu gab es bei uns Vanillesoße
Danke fürs Rezept
Sterne nachgeholt
Sterne nachgeholt
Liebe Grüße
Andreyana
Die sind super. kaufe nun keine tiefgefrorenen...
Die sind super. kaufe nun keine tiefgefrorenen mehr ! super luftig und einfach Wahnsinn !
Allerdings hab ich immer noch nicht herausgefunden,wie ich sie einfrieren kann,ohne dass sie beim nächsten nicht klein,platt und fest zu werden? hat jemand Tipps?
Lg
Lg Wammie
...super lecker, schön aufgegangen und fluffig...
...super lecker, schön aufgegangen und fluffig !!!
Als Münchnerin in Australien lebend vermisse ich...
Als Münchnerin in Australien lebend vermisse ich die bayrische Küche hin und wieder. Mit diesem Rezept fühlte ich mich wieder wie zu hause. Ich habe jedoch zu spät gesehen, dass die Knetzeit 1 min 30 sein soll und habe den Teig nur 30 sek geknetet. Hat den Knödeln aber nicht geschadet. Nur beim füllen muss ich noch einwenig üben. Meine 2 Jungs fanden es auch ganz lecker 😋 Wird es bestimmt öfter geben
Sehr lecker. Habe aus dem Teig 6 Knödel gemacht...
Sehr lecker. Habe aus dem Teig 6 Knödel gemacht statt 4.
Gab es heute bei uns. Sehr lecker!
Gab es heute bei uns. Sehr lecker!
Heute zum ersten mal gemacht mein Mann mag...
Heute zum ersten mal gemacht mein Mann mag Germknödel eigentlich überhaupt nicht aber das Rezept hat sogar ihn überzeugt so das er gleich Nachschub wollte 😊 unser 2 kinds und ich waren auch mehr als begeistert. Wird es auf jedenfall jetzt öfters geben.
* Mehr als lecker
* Schnelle Zubereitung
* leicht in der Zubereitung