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Germknödel


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Zutaten

4 Stück

  • 40 g Mohn
  • 30 g Zucker
  • 270 g Mehl
  • 100 g Milch
  • ½ Würfel Hefe, (20 g)
  • 1 Ei
  • 130 g Butter
  • ½ TL Salz
  • 40 g Pflaumenmus
  • 500 g Wasser
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Zubereitung

  1. 1. Mohn und 20 g Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe10 zerkleinern und in einem Schüsselchen beiseite stellen.
    2. Mixtopf kurz ausspülen.
    3. 50 g Mehl, Milch und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°/Stufe 3 vermischen.
    4. 220 g Mehl, Ei, 30 g Butter, 10 g Zucker und Salz zugeben und 1/2 Min./Stufe   Dough mode   zu einem Teig verarbeiten.
    5. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in 4 Portionen teilen und wie kleine Fladen flach drücken. Pflaumenmus darauf setzen, wieder zusammendrücken und zu Klößen formen.
    6. Die Klöße in den gefetteten VAROMA® geben, wobei ausreichend Bodenschlitze frei bleiben müssen. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
    7. Wasser in den Mixtopf geben, verschließen, den VAROMA® aufsetzen und
    20 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
    8. Nach Ende der Garzeit VAROMA® beiseite stellen und Mixtopf leeren.
    9. 100 g Butter in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./80°/Stufe 1 zerlassen.
    10. Germknödel mit Mohn-Zucker-Gemisch bestreuen und zerlassene Butter angießen.

    Bemerkung:
    Diese Nachspeise für 4 Personen reicht auch als süßes Hauptgericht für
    2 Personen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • Powidl (Pflaumenmus) für diese Germknödel kann...

    Verfasst von Taraluna am 13. September 2018 - 18:17.

    Powidl (Pflaumenmus) für diese Germknödel kann frau auch super gut im Thermomix machen. Habe eben drei Gläser produziert!
    https://www.rezeptwelt.de/saucendipsbrotaufstriche-rezepte/powidlmarmelade-powidl/jcyra9fq-00d25-245731-cfcd2-m4vc4uu0

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  • Danke ...

    Verfasst von Nikita2310 am 10. September 2018 - 13:41.

    Danke
    na dann werd ich das am Wochenende mal testen 😀

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  • Nikita2310: Ja, ich habe die Germknödel letzte...

    Verfasst von kerstin100375 am 10. September 2018 - 00:24.

    Nikita2310: Ja, ich habe die Germknödel letzte Woche mit frischen Zwetschgen gemacht und die haben wir dann mit Zucker & Zimt und zerlassener Butter gegessen - sehr lecker 😋

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  • Hat es schon jemand mit frischen Zwetschgen...

    Verfasst von Nikita2310 am 9. September 2018 - 15:34.

    Hat es schon jemand mit frischen Zwetschgen versucht 🧐

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  • Butzele71:...

    Verfasst von Bergwichtl am 18. Mai 2018 - 12:20.

    Butzele71:
    Bei mir sind die noch nie zusammengefallen. Vielleicht zu früh raus?

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  • Das war das erste Rezept, das ich gleich mit...

    Verfasst von sugarsweetypie am 29. April 2018 - 19:05.

    Das war das erste Rezept, das ich gleich mit meinem neuen Thermomix ausprobiert habe.
    Bin ein wenig mit gemischten Gefühlen rangegangen, aber ich muß sagen, es hat phantastisch
    geklappt und ich habe noch niemals so gute Germknödel hingekriegt. SUPER!

    Dünnen Köchen traut man nicht! Cooking  4

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  • echt genial. ...

    Verfasst von Gamer Maddy15 am 31. März 2018 - 16:10.

    echt genial.
    Schmeckt echt lecker, Ich bin die einzige aus meiner Familie die sich an Germknödel traut.

    L.G. Madeleine (15)

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  • Einfach himmlisch......

    Verfasst von LuFx am 16. März 2018 - 09:09.

    Einfach himmlisch...
    Wir lieben diese Germknödel! Selbst mein Mann, der der Meinung war, selbstgemacht können sie niemals an das Markenprodukt rankommen, ist überzeugt und „bettelt“ fast schon regelmäßig um diese Germknödel =)
    Die Kinder lieben sie sowieso. Manchmal essen wir noch frische Pflaumen dazu, mmmh lecker!

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  • Einfach lecker, mein Sohn meinte: besser wie auf...

    Verfasst von Ashierold am 8. März 2018 - 12:46.

    Einfach lecker, mein Sohn meinte: besser wie auf der Skihütten! Gibts ein besseres Kompliment!?

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  • Zum Niederknien gut👍🏻👍🏻👍🏻😋...

    Verfasst von Thaimäuschen am 4. Februar 2018 - 16:53.

    Zum Niederknien gut👍🏻👍🏻👍🏻😋
    Besser habe ich sie in Österreich nicht gegessen!!!
    ...mit Mirabellenmarmelade gefüllt und statt Butter Vanillesauce mit kräftiger Mohnhaube serviert...göttlich👍🏻😍

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  • Die sind ja mal soooowas von lecker!!!😍 Hatte...

    Verfasst von Düsenmixi am 29. Januar 2018 - 16:34.

    Die sind ja mal soooowas von lecker!!!😍 Hatte keinen Pflaumenmus und Mohn habe ich nicht bekommen. Hab sie einfach mit einer fertigen Mohnbackmischung gefüllt, war auch total lecker tmrc_emoticons.-)

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  • Super lecker. ...

    Verfasst von Jagga am 27. Januar 2018 - 20:51.

    Super lecker.

    Hab 2 mit Feigen und 2 mit Nutella gefüllt sehr sehr lecker.
    Dazu gab es bei uns Vanillesoße tmrc_emoticons.)


    Danke fürs Rezept

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  • Sterne nachgeholt

    Verfasst von Andreyana am 17. Januar 2018 - 09:31.

    Sterne nachgeholt

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Die sind super. kaufe nun keine tiefgefrorenen...

    Verfasst von wammie003 am 17. Januar 2018 - 09:16.

    Die sind super. kaufe nun keine tiefgefrorenen mehr ! super luftig und einfach Wahnsinn !

    Allerdings hab ich immer noch nicht herausgefunden,wie ich sie einfrieren kann,ohne dass sie beim nächsten nicht klein,platt und fest zu werden? hat jemand Tipps?


    Lg

    Lg Wammie Lol

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  • ...super lecker, schön aufgegangen und fluffig...

    Verfasst von zauber512 am 31. Dezember 2017 - 13:37.

    ...super lecker, schön aufgegangen und fluffig !!!

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  • Als Münchnerin in Australien lebend vermisse ich...

    Verfasst von Mook am 3. Dezember 2017 - 11:47.

    Als Münchnerin in Australien lebend vermisse ich die bayrische Küche hin und wieder. Mit diesem Rezept fühlte ich mich wieder wie zu hause. Ich habe jedoch zu spät gesehen, dass die Knetzeit 1 min 30 sein soll und habe den Teig nur 30 sek geknetet. Hat den Knödeln aber nicht geschadet. Nur beim füllen muss ich noch einwenig üben. Meine 2 Jungs fanden es auch ganz lecker 😋 Wird es bestimmt öfter geben

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  • Sehr lecker. Habe aus dem Teig 6 Knödel gemacht...

    Verfasst von Zaramiko am 30. November 2017 - 19:46.

    Sehr lecker. Habe aus dem Teig 6 Knödel gemacht statt 4.

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  • Gab es heute bei uns. Sehr lecker!

    Verfasst von Küchenkrähe am 5. November 2017 - 18:24.

    Gab es heute bei uns. Sehr lecker!

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  • Heute zum ersten mal gemacht mein Mann mag...

    Verfasst von Zaubermaus21782 am 27. Oktober 2017 - 21:21.

    Heute zum ersten mal gemacht mein Mann mag Germknödel eigentlich überhaupt nicht aber das Rezept hat sogar ihn überzeugt so das er gleich Nachschub wollte 😊 unser 2 kinds und ich waren auch mehr als begeistert. Wird es auf jedenfall jetzt öfters geben.

    * Mehr als lecker
    * Schnelle Zubereitung
    * leicht in der Zubereitung

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  • Gabs bei uns schon öfter nach diesem Rezept und...

    Verfasst von Dudel2010 am 19. Oktober 2017 - 14:59.

    Gabs bei uns schon öfter nach diesem Rezept und wird es auch noch öfter geben.
    Sehr lecker. Smile

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  • Bombe...so lecker😃

    Verfasst von Mimababy am 16. Oktober 2017 - 20:14.

    Bombe...so lecker😃

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  • Wunderbarer Teig, nicht klebrig und gut zu...

    Verfasst von Andreyana am 27. September 2017 - 13:46.

    Wunderbarer Teig, nicht klebrig und gut zu verarbeiten
    gut aufgegangen.
    Nach dem Garen schön fluffig.
    Hab eine schnelle Vanillesauce dazu gemacht
    5*****

    Liebe Grüße


    Andreyana

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  • Sehr sehr lecker! Leider sind die Knödel bei mir...

    Verfasst von Butzele71 am 3. September 2017 - 15:31.

    Sehr sehr lecker! Leider sind die Knödel bei mir auch ein wenig zusammengefallen, aber ich habe gerade gelesen, wenn man sie vor dem Garen mit einem Zahnstocher ansticht, bleiben sie fluffig. Das probiere ich beim nächsten Mal aus! Smile

    Danke für's Teilen!

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  • Erste Germknödel und gleich perfekt!...

    Verfasst von Bubi73 am 25. August 2017 - 18:07.

    Erste Germknödel und gleich perfekt!
    Sehr lecker, fluffig und ganz einfach... Gibt es jetzt öfter... Meine Tochter liebt sie, sie bekam bei den riesen Dingern ganz leuchtende Augen Big Smile... Vielen Dank für's Einstellen...

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von Bäze am 24. August 2017 - 15:53.

    Sehr lecker!

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  • hat schon jemand statt frischer hefe - trockenhefe...

    Verfasst von aerdnagnal am 20. August 2017 - 21:13.

    hat schon jemand statt frischer hefe - trockenhefe bei diesem rezept verwendet 🤔🤔🤔

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  • Mmmhhh... das schmeckt mir!...

    Verfasst von TiLa♡LiVe am 28. Juli 2017 - 19:09.

    Mmmhhh... das schmeckt mir!

    Am liebsten mit einer Pflaume im Germknödel , sowie Zucker und zerlassene Butter oben drüber.

    ♡cooking & baking with love♡

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  • Schon sehr oft gemacht. Immer wieder super lecker...

    Verfasst von Gruenenwaldc am 26. Juli 2017 - 20:06.

    Schon sehr oft gemacht. Immer wieder super lecker und schnell gemacht.

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  • Mega!

    Verfasst von STTsThermo am 9. Juli 2017 - 20:27.

    Mega!

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  • Ich habe die Germknoumldel heute gemacht es war...

    Verfasst von Schlemmerfrosch am 8. Juni 2017 - 15:18.

    Ich habe die Germknödel heute gemacht.... es war definitiv viel zu viel Mohn-Zucker Gemisch (o.k., kann ich aufheben)und auch viel zu viel Teig...ich hatte 2 Knödel im Varoma, 2 Knödel auf dem Einlegeboden...sie sind so dermaßen aufgegangen, das sie nicht alle 4 unten rein passten...ABER: während des Dampfens sind sie total zusammengefallen und sahen eher aus wie Fladen...sie waren auch sehr feucht...viele Schlitze waren frei, darauf habe ich extra geachtet...geschmeckt haben sie trotzdem, aber mit Vanillesauce....leider für Gäste in der Form nicht sehr ansprechend...

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  • Einfach - schnell - und super lecker...

    Verfasst von tinchen_1987 am 21. April 2017 - 13:07.

    Einfach - schnell - und super lecker
    Gibts bei uns öfters. Ganz einfach und recht schnell zu machen.
    Z.B. auch ohne Füllung mit Kompott lecker - oder eben mit Powidlfüllung und Vanillesoße.
    Mein Freund (ein Skeptiker) hat sich davon sogar vom TM überzeugen lassen.

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  • Sehr gut-...

    Verfasst von vronilein_muc am 11. April 2017 - 17:05.

    Sehr gut-
    simpel zu machen und immer wieder köstlich!

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  • lecker

    Verfasst von Katjazet am 24. März 2017 - 21:13.

    lecker

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  • Da werden Erinnerungen an den...

    Verfasst von kerstin100375 am 22. März 2017 - 07:21.

    Da werden Erinnerungen an den Österreich-Urlaub im letzten Jahr wach ☺️🇦🇹🏔🚠
    Sehr lecker und sehr fluffig - meine Kinder waren begeistert!
    Ich habe zu den Germknödeln die Mohn-Zucker-Mischung und statt geschmolzener Butter die schnelle Vanillesoße gemacht...
    ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Sterne für dieses tolles Gericht!

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  • Sehr lecker und super einfach! 😄

    Verfasst von Mabi127 am 18. März 2017 - 11:53.

    Sehr lecker und super einfach! 😄

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  • Habe das Rezept einfach für Dampfnudeln...

    Verfasst von knuspi31 am 9. März 2017 - 16:19.

    Habe das Rezept einfach für Dampfnudeln benutzt und sie waren perfekt. Dazu gab es noch Vanillesauce. Schade das wir nur 4 hatten tmrc_emoticons.;-)

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  • Super lecker. Beim ersten Mal gleich perfekt...

    Verfasst von peetyparker am 8. März 2017 - 11:24.

    Super leckerSmile. Beim ersten Mal gleich perfekt gelungen. Kann normal nix schief gehen. Und super fluffig. Meiner Meinung nach zuviel Mohnzucker lt. Angabe. Für 2 Personen als Nachtisch zu viel. Dazu meine Frage : Ich würde statt 4 gerne 8 etwas kleinere machen und dann vorher einfrieren. Denkt ihr das klappt? Würde mich auf Antworten freuen.

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von TanteHeidi am 30. Januar 2017 - 21:44.

    Sehr lecker.

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  • Super lecker,wir essen sie immer mit...

    Verfasst von Maggymee am 25. Januar 2017 - 13:07.

    Super lecker,wir essen sie immer mit Vanillesoße und Sauerkirschen!Natürlich 5Sterne!!!

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  • Super einfach und total lecker!!!

    Verfasst von Mabi127 am 20. Januar 2017 - 14:35.

    Super einfach und total lecker!!!Cooking 4

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  • sehr gut , wir haben richtig viel vanillesosse...

    Verfasst von norsee99 am 20. Januar 2017 - 11:45.

    sehr gut , wir haben richtig viel vanillesosse dazu gegessen , spitzeWink

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  • Die sind superlecker. Und dazu gab es die schnelle...

    Verfasst von Bettyhexi am 10. Januar 2017 - 18:43.
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  • Kann man diese Germknödel auch einfrieren und...

    Verfasst von catluma am 10. Januar 2017 - 15:22.

    Kann man diese Germknödel auch einfrieren und bei Bedarf weiterverarbeiten?

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  • Geschmacklich sehr gut, aber optisch eher...

    Verfasst von Twiga1 am 6. Dezember 2016 - 14:52.

    Geschmacklich sehr gut, aber optisch eher kläglich: Ich habe 2 Knödel nach Anweisung gemacht. Sie sind aber so sehr aufgegangen, dass der gesamte Varoma mit den beiden Jungs ausgefüllt war - unförmig natürlich. Für den heimischen Gebrauch also in Ordnung - aber Besuch würde ich das so nicht vorsetzen!

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Maja201 am 30. November 2016 - 17:43.

    GaumenschmausGaumenschmaus

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  • Wir sind begeistert. Super lecker. Hab mich noch...

    Verfasst von Susgni am 26. November 2016 - 19:22.

    Wir sind begeistert. Super lecker. Hab mich noch nie an Germknödel rangetraut. Mit dem Thermi wirklich total einfach. Wird es jetzt öfters geben. Und dazu selbst gemachte Vanillesosse. Smile

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  • Noch nie ran getraut, mit dem Thermi ein...

    Verfasst von LillilieseTM am 23. November 2016 - 20:31.

    Noch nie ran getraut, mit dem Thermi ein Kinderspiel!

    super leckerSmile

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Cadzandria am 20. November 2016 - 12:22.

    Sehr lecker

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  • Emilia895 hat geschrieben:...

    Verfasst von Emilia895 am 17. November 2016 - 20:33.

    [quote] Emilia895 hat geschrieben:
    Lange nicht mehr gegessen.....jetzt wieder öfter

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  • Lange nicht mehr gegessen.....jetzt wieder...

    Verfasst von Emilia895 am 17. November 2016 - 20:31.

    Lange nicht mehr gegessen.....jetzt wieder öfter

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