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Kürbis-Mango Rohkosttorte


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Zutaten

0 Portion/en

  • 250 g Kürbis Hokkaido
  • 100 g Mandeln gemahlen, (Oder Mandelreste aus Mandelmilch)
  • 50 g Mandeln ganz
  • 80 g Kokosraspel
  • 170 g Datteln soft
  • 1 TL Zimt (nach Belieben)

Topping

  • 300 g Mango
  • 10 Stück Datteln soft
  • 2 EL Kokosöl

Deko

  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Carob oder Kakao
  • Nüsse (Walnuss, Mandeln, Cashews)
  • Goij Beeren
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Boden

    Kürbis entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In den Closed lid geben, 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 

     

    Ganze Mandeln und Datteln in den Closed lid geben und 7 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Gemahlene Mandeln, Kokosraspel, den Kürbis und Zimt nach belieben dazugeben und 1 Min. / Dough mode kneten. 

     

    Springformboden ( 22 Durchm.) mit Backpapier auslegen und die Ränder mit Kokosöl einfetten. Den vorbereiteten Boden hineingeben und gleichmässig leicht andrücken.

     

     

  2. Topping

    Kokosöl in den Closed lid geben und 2 Min. / 40 Grad / Stufe 1 erwärmen. Datteln und Mango dazugeben und solange auf Stufe 8 mixen, bis die Masse cremig ist. 

     

    Auf den Boden verteilen und am besten über Nacht (mind. 2 Std.) im Kühlschrank kühlen. 

     

  3. Deko 

    Das Kokosöl in einem Behälter im Wasserbad schmelzen. Carob dazugeben und mit einem Schneebesen glattrühren. Flüssigkeit auf die Torte verteilen, Nüsse und Beeren draufstreuen und wenige Minuten im Kühlschrank kühlen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kokosöl findet man in jedem gut sortiertem Laden unter Ölen, unter internationalen Gerichten oder natürlich im ReformHaus.

Es schmilzt bereits ab 20-25 Grad und wird im Kühlschrank fest. 

 

Das Rezept habe ich aus der tollen Seite "Nordisch Roh", das ich ein wenig umgewandelt habe. 

//nordischroh.com/?p=2308

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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