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Matcha Eis

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Liter

Matcha-Eis

  • 205 g 3,5 % Milch
  • 200 g Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • 7-10 g Matcha, je nachdem wie intensiv man den Matcha-Geschmack mag
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  • 6
    5h 10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. 1. Matcha und Zucker in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek. / Stufe 3 verürhren. Danach 75g Milch hinzufügen und 15 Sek / Sanftrührstufe verühren. Danach die restlichen 130 g hinzufügen und 30 Sek / Stufe 2 verühren. Anschließend in eine große Schüssel umfüllen.

     

    2. Sahne in den Mixtopf geschlossen geben und nach TM Grundrezept mit dem Rühraufsatz (Schmetterling) steif schlagen. Danach die Sahne zur Matcha-Milch-Mischung geben und gleichmäßig unterheben.

     

    3. Die Mischung entweder in eine Eismaschine geben und nach Herstellungsanleitung zubereiten oder in eine kältebeständige Form geben (die etwa 1 Liter erfasst) und für 5-6 Stunden ins Gefrierfach stellen. Dabei alle 30-45 Minuten das Eis mit einer Gabel durchrühren, damit sich keine großen Eiskristalle bilden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe das Rezept von einer Freundin aus Japan bekommen. Dort ist Matcha (gemahlener Grüntee) sehr beliebt, für Europäer ist der Geschmack oft gewöhnungsbefürftig. Aber ich liebe es!

Matcha Pulver bekommt man in jedem guten Teeladen und ich empfehle ihn danach im Kühlschrank aufzubewahren. Der Tee enthält viele Catechine sowie Carotine und die Vitamine A, B, C und E und ist daher sehr gesund tmrc_emoticons.)

Einfach mal ausprobieren ob es einem liegt oder nicht tmrc_emoticons.) Beim ersten mal aufjedenfall die 7g nehmen um sich vorsichtig an den Geschmack heranzutasten tmrc_emoticons.D

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • hab heute in einer Ramen-Bar Matcha-Eis probiert...

    Verfasst von Bezi2016 am 31. Januar 2019 - 22:30.

    hab heute in einer Ramen-Bar Matcha-Eis probiert und war begeistert! Danke für das Rezept! Ich freu mich schon drauf!!

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  • Heute zum ersten Mal ausprobiert. Super lecker!...

    Verfasst von Crodina am 25. März 2018 - 15:13.

    Heute zum ersten Mal ausprobiert. Super lecker! Gibt es bald wieder. Danke für dieses Rezept.

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  • Super lecker Ich habe es in die Eismaschine war...

    Verfasst von jeansi am 12. Juni 2017 - 21:43.

    Super lecker! Ich habe es in die Eismaschine, war sehr lecker. Ich hab mir das vormischen gespart und bis auf die Sahne alles zusammen gemixt.

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  • Ah OK. Bedanke.Bedanke.mich

    Verfasst von abacovi am 12. Dezember 2015 - 21:06.

    Ah OK. Bedanke.Bedanke.mich für die Antwort.

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  • Es sind eigentlich 200 ml

    Verfasst von Anjoeli93 am 12. Dezember 2015 - 20:42.

    Es sind eigentlich 200 ml Milch...

    Habe das in ein Umrechnungsprogramm eingegeben und das hat 205g ergeben.

    Daher die komische menge tmrc_emoticons.D

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  • Frage: 205g oder 250g Milch ?

    Verfasst von abacovi am 11. Dezember 2015 - 21:26.

    Frage: 205g oder 250g Milch ?

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  • Da bin ich aber gespannt! 

    Verfasst von Anjoeli93 am 11. Dezember 2015 - 13:24.

    Da bin ich aber gespannt!  Big Smile Kannst gerne mal schreiben ob es dein Geschmack war oder nicht tmrc_emoticons.)

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  • Das wird im Sommer auf jeden

    Verfasst von 84jessy am 10. Dezember 2015 - 16:46.

    Das wird im Sommer auf jeden Fall mal getestet tmrc_emoticons.-)

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