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Maultaschen mit Apfelfüllung


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Zutaten

16 Stück

Maultaschen mit Apfelfüllung

  • 400 g Mehl
  • 4 Eigelb
  • 20 g Öl
  • 600 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 2 Äpfel, in Stücken
  • 20 g Zitronensaft
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 60 g Sultaninen
  • 30 g Zucker
  • 1 Prise Zimt
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Zubereitung

  1. 1. Mehl, Eigelb, Öl, 100 g Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 1 Minute/Stufe Dough mode zu einem elastischen Teig kneten. 2. Den Teig auf einen Teller geben, mit einer vorgewärmten Schüssel abdecken und ca. 1 Stunde ruhen lassen. 3. Äpfel mit Zitronensaft in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. 4. Banane, Rosinen, Zucker und Zimt zugeben und 5 Sek./Counter-clockwise operation/Stufe 3 mischen. 5. Den Teig auf Mehl dünn ausrollen und ca. 10 x 10 cm große Rechtecke schneiden (evtl. Schablone benutzen). Jeweils 1 gehäuften Teelöffel Füllung auf eine Teigplatte setzen. 6. Die Ecken der Teigquadrate über der Füllung zur Mitte hochziehen, die Nähte fest zusammendrücken und die Päckchen in VAROMA® und Varomaeinlegeboden verteilen. 7. 500 g Wasser in den Mixtopf geben, VAROMA® aufsetzen und 20 Min./Varoma/No counter-clockwise operation/Stufe 1 garen. Bemerkung: Entweder mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zimtzucker bestreut servieren oder Vanillesauce (siehe Rezept im Grundkochbuch Seite 112) dazu reichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Kommentare

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  • Hallo, habe die Maultaschen

    Verfasst von Bäckermeister am 15. Oktober 2010 - 10:59.

    Hallo,

    habe die Maultaschen mal ausprobiert und fand sie mit Vanillesauce wirklich gut.

    Beim nächsten mal werde ich die Maultaschen aber in Wasser kochen, irgendwie fand ich die Nudeln im Varoma zu "pappig".

    Danke fürs Rezept.

    Grüße Bäckermeister

    Grüße

    Bäckermeister

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  • Oh Mann

    Verfasst von thermonudel am 16. Juni 2010 - 20:39.

    wie peinlich.Sorry.Jetzt seh ichs auch.Bin den ganzen Tag schon am kochen.Das werden die Augen langsam müde.

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  • Hallo thermonudel, die

    Verfasst von graziella am 16. Juni 2010 - 20:37.

    Hallo thermonudel,


    die Wassermenge ist 500 g. Schau mal genau hin. Im Rezept ist die Zubereitung jeweils in einzelnen Schritten mit 1.  2.  3.  u.s.w erklärt. Und bei 7.  eben 500 g. Wasser.


    LG graziella

     


    Es ist unglaublich, wie viel man sagen kann, ohne ein Wort zu reden.


     

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  • ??

    Verfasst von thermonudel am 16. Juni 2010 - 20:28.

    Die Wassermenge für den Mixtopf ist wohl falsch.7500g ???? Wenn ich die Wassermenge weiss,probier ich es aus


    lg Thermonudel

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