Mousse au chocolat a la Eva von Clodine. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Mousse au chocolat a la Eva

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Das koche ich heute

Zutaten

10 Glas/Gläser

Mousse au chocolat ala Eva

200 Gramm Block- oder Zartbitterschokolade, in Stücken
4 Eier, getrennt
20 Gramm Espresso, aufgebrüht
250 Gramm Sahne

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6

3h 15min

Zubereitung 3h 15min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Buffet Geburtstag Grillen Natürlich Schwäbisch Dessert Pudding/ Mousse

Zubereitung

Schokolade in den Mixtopf und 8 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Eigelb und Kaffee zugeben und 5 Min./50°C/Stufe 4 vermischen. 100 g Sahne zugeben und 10 Sek./Stufe 3 mischen. Die Schokomasse umfüllen und kalt stellen.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
Restliche Sahne steif schlagen.
Eiweiß und Sahne (steif) unter die Schokomasse heben und dann mind. 3 Stunden im Kühlschrank stocken lassen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich schlage die Sahne immer separat.
Den Eischnee im Mixtopf: Schmetterling einsetzen, 3 Min./Stufe 3,5.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.