THERMOMIX ® REZEPT

1 Schokoladenmousse

Zubereitung

Schokoladenmousse

1. Zucker in den Mixtopf geben, 10Sek./Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

2. Zartbitter-Schokolade in den Mixtopf geben, 15Sek./Stufe 8  zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

3. Puderzucker und Sahne zugeben und 4Min./50°/Stufe 2 schmelzen.

4. Eier trennen, Eigelb in den Mixtopf zugeben, 15Sek./Stufe 4  mischen und eine Schüssel umfüllen. Mixtopf gründlich spülen.

5.Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben und 5Min./Stufe 3 steifschlagen. Geschlagenes Eisweiß zu der Schokoladenmischung geben und vorsichtig mit dem Spatel verrühren. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.