Zutaten
8 Portion/en
Zutaten
- 400 Gramm kalter, sehr starker Kaffee
- 100 Gramm Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 4 Esslöffel Amaretto
- 500 Gramm Mascarpone
- 300 Gramm Löffelbiskuts, (Mit Zucker)
- etwas Kakaopulver
Zubehör
- Glasschale, z.B. Auflaufform
- Frischhaltefolie
-
6
4h 0min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Kaffee zubereiten und kaltstellen.
Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß zu Eischnee schlagen und in eine Schale umfüllen. Mixtopf spülen.
Zucker in den Mixtopf geben und 10Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Rühraufsatz einsetzen. Puderzucker, Eigelb und Amaretto 6 Min./Stufe 4 schaumigschlagen. Rühraufsatz entfernen.
Dann 2 Min./Stufe 3 mischen und dabei die Mascarpone esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben.
Den Eischnee zugeben und alles 1 Min./Stufe 3 vermischen.
Mit den Löffelbiskuits eine Schicht auf dem Boden der Schale auslegen, dazu die Biskuits kurz in den kalten Kaffee tauchen, bis sie gerade genug Flüssigkeit aufgenommen haben, dass sie noch nicht auseinanderfallen. Die Hälfte der Biskuits auf den Boden der Form legen.
Die Hälfte der Maskarponecreme auf den Löffelbiskuits verteilen. Mit den restlichen feuchten Löffelbiskuits bedecken und die restliche Creme darauf verteilen.
Mit Frischhaltefolie abdecken und mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Unmittelbar vor dem Servieren das Kakaopulver mit einem feinen Sieb über der Creme verteilen.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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