Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
2h 30min
Portion/en
10
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Lemon Curd
- 70 Gramm Zucker
- 2 Stück Zitrone, Abrieb (ungespritzt)
- 2 Stück Zitronensaft
- 60 Gramm Butter, in Stücken
- 2 Stück Eier
Zitronen Tiramisu
- 100 Gramm Zitronensaft
- 150 Gramm Wasser
- 180 Gramm Zucker
- 500 Gramm Mascarpone
- 500 Gramm Quark
- 200 Gramm Sahne
- 300 Gramm Lemon Curd
- 3 Esslöffel Limoncello
- 400 Gramm Löffelbiskuits
- 1 Stück Zitrone, unbehandelt in Scheiben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucker mit dem Zitronenabrieb in den Mixtopf geben und 20Sek/ Stufe 10 pulverisieren.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zitronensaft Butter und Eier zugeben und ohne Messbecher 12Min/ 90°C/ Stufe 2 erhitzen.
Messbecher einsetzen und 25Sek/ Stufe 6 pürieren.
Umfülen und auskühlen lassen. - Zitronensaft, Wasser und 150 Gramm Zucker 6Min/ 100°C/ Stufe 2 ohne Messbecher (Spritzschutz, oder Garkörbchen aufsetzen) aufkochen.
Umfüllen und Mixtopf kalt ausspülen. - Rühraufsatz einsetzen.
Mascarpone, Quark, Sahne, die restlichen 30 Gramm Zucker und 200 Gramm Lemon Curd und unter Sichtkontakt 1Min/ Stufe 3,5 aufschlagen. - Den zuvor gekochten Sirup in eine Schale geben und mit Limoncello verrühren.
- Die Hälfte der Löffelbiskuits im Sirup wenden, in eine Auflaufform geben und mit der Hälfte der Mascarponecreme bedecken.
Vorgang wiederholen.
Mit dem restlichen Lemon Curd bestreichen und mindestens 2 Stunden kühlen.
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben garnieren.
Lemon Curd
Zitronen Tiramisu
Tipp
Das Rezept habe ich in einem alten "Zaubertopf" Heft gefunden.
In der Regel mache ich ein ganzes Rezept Lemon Curd und ein halbes Rezept Tiramisu, so bleibt mir noch Lemon Curd fürs Sonntagsfrühstück.
In der Regel mache ich ein ganzes Rezept Lemon Curd und ein halbes Rezept Tiramisu, so bleibt mir noch Lemon Curd fürs Sonntagsfrühstück.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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