THERMOMIX ® REZEPT

1 Zitronencreme

Zubereitung

1. Den Reis in den Mixtopf geben und 1 1/2 Min./Turbo fein mahlen.
2. Den Rühraufsatz einsetzen und das Wasser zugeben und 11 Min./100°C/
Stufe 2 kochen und etwas abkühlen lassen.
3. Johannisbrotkernmehl, Zitronensaft und Honig zugeben und 15 Sek./Stufe 3
unterrühren, die Creme in eine Schüssel füllen und kaltstellen.
4. Mixtopf und Rühraufsatz gut säubern und kalt ausspülen.
5. Die Sahne in den kalten Mixtopf geben und auf Stufe 2 schlagen, bis Konturen am
Topfrand sichtbar sind.
6. Sahne unter die Creme heben und servieren.

Varianten:
Um einen intensiveren Geschmack zu erhalten, können Sie etwas abgeriebene Zitronenschale mitkochen. Die Zitrone sollte aus biologischem Anbau sein.