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Ingwer Zitronen Honig Sirup (mit Erhalt von Vitaminen), gut bei Erkältung oder zur Vorbeugung!


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Zutaten

1 Liter

Ingwer Zitronen Honig Sirup (mit Erhalt von Vitaminen)

  • 300 Gramm Ingwerwurzel
  • 5 Stück Zitronen, ungespritzt
  • 500 Gramm Honig
  • 1 Liter Wasser
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Den Ingwer mit Schale in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 10 Sek., auf Stufe 7 zerkleinern. Dann 1 Liter Wasser dazugeben.

    5 Bio-Zitronen auspressen und den Saft zur Seite stellen.

    Wenn die Zitronen Bio-Zitronen sind, kann man die ausgedrückten Schalen zum Sud geben und mitkochen (die Hälfte).
    Das ganze dann 20 Min., bei 100°, Stufe 1 kochen (ohne Messbecher).

    Anschliessend den Sud bis 40° runterkühlen lassen, das ganze dann absieben, Honig und Zitronensaft drunter rühren und in Flaschen abfüllen. (Sofort kühl stellen, damit er nicht gärt))
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Tipp

Den Sirup kann man in heißes Wasser, kaltes Wasser oder in Tee geben (der Tee sollte nicht zu heiss sein, wegen den Vitaminen, höchstens 40°. Auch als Schuss in anderen Getränken, schmeckt der Sirup gut.
Menge: Ich persönlich mache 2 Finger breit Sirup in´s Glas oder in die Tasse und fülle es mit meinem Wunschgetränk auf (die Menge ist Geschmacksache, zumal der Ingwer eine gewisse Schärfe hat).
Es ist normal, dass die Flüssigkeit etwas dünner als Sirup ist.
Es ist auch normal, dass sich die Schwebstoffe der Zutaten absetzen. Vor dem Gebrauch also immer kräftig schütteln.
Bei kühler Lagerung und sauberer Verwendung, ist der Sirup ein paar Wochen haltbar.


Dieses Rezept ersetzt bei Krankheit nicht den Arztbesuch.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein tolles Rezept!...

    Verfasst von Mochimochi am 9. Dezember 2018 - 14:49.

    Ein tolles Rezept!

    Ich habe den Sirup Ende September gemacht und er hält sich seitdem ohne Probleme im Kühlschrank. Die letzte Flasche ist jetzt seit mehreren Wochen geöffnet, trotzdem schmeckt der Sirup immer noch wie am ersten Tag.

    Ich habe jetzt schon die ersten Nachbestellungswünsche erhalten und muss dann wohl nächste Woche weiterproduzieren. Ist aber kein Problem, macht ja Spaß 😊

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  • Super trinken jeden Morgen ein Schnapsglas...

    Verfasst von Linde 53 am 3. Dezember 2018 - 07:06.

    Super trinken jeden Morgen ein Schnapsglas unverdünnt.Smile

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  • Tolles Rezept!! Ich habe es vor kurzem gemacht und...

    Verfasst von rosa17 am 2. Dezember 2018 - 08:50.

    Tolles Rezept!! Ich habe es vor kurzem gemacht und nun trinken wir es verdünnt fleißig. Mir hilft es gerade bei der Überwindung meines Schnupfen.

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  • Habe dieses Rezept von einer Bekannten empfohlen...

    Verfasst von antorina am 30. November 2018 - 01:04.

    Habe dieses Rezept von einer Bekannten empfohlen bekommen. Finde den echt super. Obwohl ich kein Ingwer Fan bin, roch es richtig gut im ganzen Haus, als ich den zubereitet habe.

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  • Hallo,...

    Verfasst von Tina365 am 23. November 2018 - 07:30.

    Hallo,
    dieses Rezept ist wirklich super! Allerdings habe ich nur 350 g Honig genommen - mehr Süße brauchen wir nicht. Ich dachte auch an den Kaloriengehalt 😉
    LG Tina

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  • Gerade wieder produziert. ...

    Verfasst von Somita am 15. November 2018 - 12:03.

    Gerade wieder produziert.

    Es ist ist das dritte mal und wir trinken jeden Morgen ein Schnapsglas unverdünnt.

    Liebe Grüße Somita

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  • Habe heute erstmal das halbe Rezept gemacht, das...

    Verfasst von mixmama74 am 8. November 2018 - 20:38.

    Habe heute erstmal das halbe Rezept gemacht, das ergab 2 kleine Flaschen, denn die erste dicke Erkältung ist im Anmarsch! Er schmeckt zwar sehr scharf, aber durchaus ganz lecker...Habe bisher zweimal ein Schnapsglas voll mit gut warmem Wasser vermischt getrunken und fühle mich schon besser, werde ihn bestimmt wieder machen, sobald der erste Vorrat weggetrunken ist. Von mir 5 Sterne!!! Danke für das wirkungsvolle und einfache Rezept...

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  • Gerbera01: Da man die einzelnenKomponenten...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 1. November 2018 - 12:28.

    Gerbera01: Da man die einzelnenKomponenten einfrieren kann, gehe ich mal davon aus, dass man den Sirup auch einfrieren kann. Folgendes habe ich dazu gefunden:

    Ingwer einfrieren:

    Man kann Ingwer auch bis zu 3 Monate einfrieren, wenn man ihn sehr lange aufbewahren möchte. Bei bis zu drei Monate im TK-Fach verliert er zwar auch Geschmack und etwas Heilwirkung, seine Vitamine bleiben allerdings größtenteils erhalten.

    Honig einfrieren:

    einfrieren ist eine sehr schonende Lagermethode für Honig. Weder Enzyme noch Vitamine sind kälteempfindlich. Zwar setzt die Frosttemperatur die Aktivität der Enzyme herab, schädigt sie aber nicht. Wichtig ist, dass der Honig langsam bei niedrigen Temperaturen wieder aufgetaut wird. Bleibt die Temperatur des Honigs unter 37°C entfalten die Enzyme des Honigs wieder ihre ursprüngliche Wirkung.

    Vitamin C einfrieren:

    Vitamin C nicht sehr stabil, so treten schon bei der Lagerung erhebliche Verluste auf. Durch Blanchieren und Einfrieren wird der Vitaminverlust stark vermindert.

    Liebe Grüße PetraSmile

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  • HighlandLady75...

    Verfasst von Gerbera01 am 30. Oktober 2018 - 15:36.
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  • Ich bin sehr gespannt. Habe dieses Rezept schon...

    Verfasst von Gerbera01 am 30. Oktober 2018 - 15:33.

    Ich bin sehr gespannt. Habe dieses Rezept schon abgespeichert. Die Idee mit dem einfrieren finde ich gut, frage mich allerdings, ob die Vitamine durch das Einfrieren zerstört werden??????????

    5 Sterne auch von mir.

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  • streichfein:bei sauberer Verwendung, geschlossen...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 29. Oktober 2018 - 05:39.

    streichfein:bei sauberer Verwendung, geschlossen und gekühlt, hält er sich ein paar Wochen (siehe Tipps).
    Geöffnet und gekühlt, sollte er innerhalb einer Woche verbraucht werden. Am besten nimmt man kleine Flaschen. Smile

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  • Wie lange hält der Sirup sich? ( im Kühlschrank)

    Verfasst von streichfein am 28. Oktober 2018 - 22:43.

    Wie lange hält der Sirup sich? ( im Kühlschrank)

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  • Tolles Rezept, bin auf die Langzeitwirkung...

    Verfasst von Frau_Jolle am 27. Oktober 2018 - 14:12.

    Tolles Rezept, bin auf die Langzeitwirkung gespannt!

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  • Marmeladenköniginie habe ich auf dem Computer...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 26. Oktober 2018 - 09:28.

    Marmeladenkönigintmrc_emoticons.Die habe ich auf dem Computer selbst "gebastelt" Smile

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  • Tolles Rezept😊 Wie hast Du die tollen Etiketten...

    Verfasst von Marmeladenkönigin am 26. Oktober 2018 - 08:16.

    Tolles Rezept😊 Wie hast Du die tollen Etiketten gemacht?😉

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  • Sehr gut, Scharf, Ingwer sowieso Top. Vielen Dank!

    Verfasst von suchy17 am 25. Oktober 2018 - 19:17.

    Sehr gut, Scharf, Ingwer sowieso Top. Vielen Dank!Glasses

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  • Frau Bauer: wahrscheinlich liegt es an dem Honig,...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 25. Oktober 2018 - 09:40.

    Frau Bauer: wahrscheinlich liegt es an dem Honig, den Du verwendest. Wenn man den dunklen flüssigen nimmt, sieht der Sirup etwas anders aus. Aber die Wirkung ist die gleiche.
    Ich nehme meistens den hellen, festen Honig im Glas.

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  • Petra Feinschmeckeranke schön

    Verfasst von Jennylein88 am 25. Oktober 2018 - 09:27.

    Petra Feinschmeckertmrc_emoticons.Danke schön

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für das Rezept. Aber mich würde...

    Verfasst von Frau Bauer am 25. Oktober 2018 - 09:12.

    Danke für das Rezept. Aber mich würde Interessieren warum mein Saft so dunkel ist? Als Geschenk kommt er natürlich in leuchtend Gelb viel besser an. Gibt es da einen Trick?

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  • Gerade wieder produziert.

    Verfasst von Somita am 24. Oktober 2018 - 12:27.

    Gerade wieder produziert.

    Liebe Grüße Somita

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Scharf aber gut....

    Verfasst von Somita am 22. Oktober 2018 - 10:49.

    Scharf aber gut.
    Trinken jeden Morgen ein Schnapsgläschen.

    Liebe Grüße Somita

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  • Der putzt ja jeden Keim weg!...

    Verfasst von buchfink am 15. Oktober 2018 - 13:32.

    Der putzt ja jeden Keim weg!
    Gut und gut scharf!!
    sehr lecker!
    Als Imkerin bin ich immer dankbar für gute und sinvolle Honigrezepte.
    DankeLove

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  • Großartig.

    Verfasst von annemareile am 14. Oktober 2018 - 12:16.

    Großartig.

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  • Super Rezept! Gibt es jetzt bei mir taeglich um...

    Verfasst von KatrinWiecz am 2. Oktober 2018 - 15:33.

    Super Rezept! Gibt es jetzt bei mir taeglich um den Winter zu ueberstehen Smile

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  • Tolles Rezept !! Schmeck super !!

    Verfasst von Holly Golightly am 2. Oktober 2018 - 12:07.

    Tolles Rezept !! Schmeck super !!

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  • Petra Feinschmecker:vielen Dank

    Verfasst von Jennylein88 am 26. September 2018 - 09:32.

    Petra Feinschmecker:vielen Dank

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Jennylein88:hallo Jenny. Bei einem 5 Jährigen...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 26. September 2018 - 09:08.

    Jennylein88:hallo Jenny. Bei einem 5 Jährigen Kind, würde ich es auch 3x am Tag geben, aber vielleicht eine kleinere Menge, als bei Erwachsenen.
    Nimm einfach ein halbes Schnapsglas voll und gebe es in ein Getränk, welches Deinem Kind gut schmeckt.
    Bei Erkältung wäre natürlich Tee sehr gut. Aber Vorsicht, er muss auch bis auf 40 Grad abgekühlt sein, sonst gehen die Inhaltsstoffe um Sirup kaputt. Gute Besserung für Deinen kranken Schatz!

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  • Sehr lecker, und es hilft gegen beginnende...

    Verfasst von Mama Sandy am 26. September 2018 - 08:54.

    Sehr lecker, und es hilft gegen beginnende Erkältung.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hallo wieviel geb ich 5 jährige Kinder davon am...

    Verfasst von Jennylein88 am 25. September 2018 - 07:41.

    Hallo wieviel geb ich 5 jährige Kinder davon am Tag und wie oft ???
    Meine 2 hat es erwischt die Erkältung 😑😑😑

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  • Garfielt58:wieviel gibst du deinen Kids davon???

    Verfasst von Jennylein88 am 24. September 2018 - 18:29.

    Garfielt58:wieviel gibst du deinen Kids davon???

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Jennylein88:frischer Orangensaft hat fast den...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 24. September 2018 - 08:57.

    Jennylein88:frischer Orangensaft hat fast den gleichen Vitamin C Gehalt. Was ansonsten an der Zitrone, von den Inhaltsstoffen her besser sein soll, kann ich Dir jetzt nicht so genau sagen. Ich weiss aber, dass Zitronensäure besser konserviert und ansonsten auch noch einige besondere Wirkungen, auf den Körper hat.

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  • Jennylein88 hat geschrieben:...

    Verfasst von Tam77 am 24. September 2018 - 08:01.

    Jennylein88 hat geschrieben:
    Petra Feinschmecker:

    Trinkt ihr das pur oder mit Wasser verdünnt... ist das auch für Kinder geeignet 5jahre ??
    Meine zwei bekommen nun Schnupfen


    Kannst es pur oder mit Wasserverdünnt zu dir nehmen. Für die Kinder würde ich es verdünnt geben, weil es ja auch scharf ist! Aber sonst kannst du es ohne Bedenken den Kids es geben. 😊

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  • Tam77:hilft der Sirup?...

    Verfasst von Jennylein88 am 24. September 2018 - 07:01.

    Tam77:hilft der Sirup?
    Geht es auch mit Orangensaft??? Gleiche Wirkung

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Petra Feinschmecker:...

    Verfasst von Jennylein88 am 24. September 2018 - 06:59.

    Petra Feinschmecker:

    Trinkt ihr das pur oder mit Wasser verdünnt... ist das auch für Kinder geeignet 5jahre ??
    Meine zwei bekommen nun Schnupfen

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  • Rennerle81:nein nein, das kanb ruhig alles...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 23. September 2018 - 12:32.

    Rennerle81:nein nein, das kanb ruhig alles geschreddert werden. Es wird ja eh später abgesiebt. 😊🍋

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  • Wenn ich die Zitronenschalen mit koche, stelle ich...

    Verfasst von Rennerle81 am 23. September 2018 - 12:28.

    Wenn ich die Zitronenschalen mit koche, stelle ich dann auf linkslauf?

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  • [quote] Tam77 hat geschrieben:...

    Verfasst von Tam77 am 21. September 2018 - 19:45.

    [quote] Tam77 hat geschrieben:
    [quote] sterngucker78 hat geschrieben:
    LoveLoveLove Hammer das Zeug... ich mache es zum x-ten mal.... ein sehr guter Freund von mir ist ebenfalls infiziert worden und bekommt alle paar Tage eine neue Flasche. Ich mache den mal mit Fenchelhonig, mal mit normalem Honig. 5 Zitronen und meist 2 gepresste Orangen mit rein. Ich verdünne mir den Sirup immer mit heißem Wasser und trinke den als


    Das probier ich auch aus.😍😍😍😊😉😆

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  • sterngucker78 hat geschrieben:...

    Verfasst von Tam77 am 21. September 2018 - 19:44.

    sterngucker78 hat geschrieben:
    LoveLoveLove Hammer das Zeug... ich mache es zum x-ten mal.... ein sehr guter Freund von mir ist ebenfalls infiziert worden und bekommt alle paar Tage eine neue Flasche. Ich mache den mal mit Fenchelhonig, mal mit normalem Honig. 5 Zitronen und meist 2 gepresste Orangen mit rein. Ich verdünne mir den Sirup immer mit heißem Wasser und trinke den als Tee😍😍😍


    Genauso mach ich es auch 😍😍😍😊😉😆

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  • Super Rezept. Hatte eine starke Erkältung und...

    Verfasst von Engelmobil am 19. September 2018 - 08:37.

    Super Rezept. Hatte eine starke Erkältung und jeden Tag 3 kleine Gläser pur getrunken. Hat super geholfen. Habe den Ingwer geschält und in 2 Varianten gekocht, einmal mit Schale und einmal ohne. Habe den ohne Schale dann püriert und den anderen abgesiebt und dazugemischt. Sehr scharf aber wir mögen das gerne.

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  • Franzi1802: Du kannst 1-3 Gläser (Tassen) am Tag...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 17. September 2018 - 07:57.

    Franzi1802: Du kannst 1-3 Gläser (Tassen) am Tag trinken.
    1 Glas wäre zur Vorbeugung und 3 Gläser (Tassen), falls Du erkrankt bist.
    Natürlich geht auch mehr, falls es Dir einfach als Getränk schmeckt.
    LG PetraSmile

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  • Franzi1802:Ich trinke pro Tag 100 - 150 ml 😍...

    Verfasst von Tam77 am 15. September 2018 - 22:24.

    Franzi1802:Ich trinke pro Tag 100 - 150 ml 😍
    Mein Bruder killt täglich 265ml 😄auf so eine 1,5 Liter Flasche Wasser gefüllt 😁& trinkt es über den Tag verteilt. 😉

    Ich koche jede Woche 1 Ladung.😋Diese Sirup ist wie eine sucht.😍😆😊💕

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  • Wie oft ist denn ratsam das zu trinken? Morgens...

    Verfasst von Franzi1802 am 15. September 2018 - 20:06.

    Wie oft ist denn ratsam das zu trinken? Morgens und Abends ein gemischtes Glas? Also mit Wasser z.b.?

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  • HighlandLady75: Ich nehme zur Hälfte einen...

    Verfasst von tabea.wozniok am 28. August 2018 - 13:52.

    HighlandLady75: Ich nehme zur Hälfte einen "normalen" Honig (z.B. Bio-Blütenhonig oder Akazienhonig) und zur Hälfte Fenchelhonig, da der auch gleich gut ist gegen Husten

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  • Petra Feinschmecker: Danke. Hab den Zitronensaft...

    Verfasst von Tam77 am 7. April 2018 - 10:26.

    Petra Feinschmecker: Danke. Hab den Zitronensaft schon eingefroren & tue 2 TL im Nachhinein in der Tasse rein,🙄 war kein Platz mehr in der Flasche.....😕

    Zitronen Limonade mach ich in Sommer vom Chip den lieben wir auch.😀

    Petra Danke für den Tipp 😉 & das tolle Rezept 😍 ich nehm da 400g Ingwer & 1 Liter 100% O-saft. Hab auch alle angesteckt & bin ständig am nachschub am machen. 😆

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  • Tam77:...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 6. April 2018 - 09:10.

    Tam77:
    Du kannst aus jeder Flasche ein bisschen Sirup in eine andere Flasche schütten und den Zitronensaft im Nachhinein noch zugeben. Die Flaschen werden ja eh erst nach dem runterkühlen geschlossen, also ist das nicht so schlimm, den Zitronensaft später noch dazu zu geben. Falls Du das nicht möchtest, mach Limonade aus der Zitrone (siehe Grundkochbuch bzw. Chip)
    LG Petra

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  • Ich nehme Bio-Ingwer. Wenn ich mal keinen Bio...

    Verfasst von Petra Feinschmecker am 6. April 2018 - 08:25.

    Ich nehme Bio-Ingwer. Wenn ich mal keinen Bio bekomme nehme ich normalen und schrubbe ich die wurzel heiss ab.

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  • Nimmt ihr Bio Ingwer ?

    Verfasst von -sonnenhut- am 6. April 2018 - 08:14.

    Nimmt ihr Bio Ingwer ?

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  • Hab den Sirup zum wiederholten mal gemacht & den...

    Verfasst von Tam77 am 5. April 2018 - 17:48.

    Hab den Sirup zum wiederholten mal gemacht & den Zitronensaft vergessen & alles schon ins Glas abgefüllt 😢 was mache ich nun mit dem Saft????? Ist euch auch schon mal sowas passiert? 😥😕

    IngwersirupIngwersirup

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  • Ich liebe dieses Rezept!...

    Verfasst von ThermiDine79 am 31. März 2018 - 17:43.

    Ich liebe dieses Rezept!
    Sogar meine Kinder trinken es gern.
    Und da der Zitronensaft erst später hinzugegeben wird, erhält man die Vitamine. In den anderen Rezepten ist dies nicht so.
    Danke!

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  • LenaGo: Meines Wissens nach, ist Ingwer nicht so...

    Verfasst von rikazoid am 29. März 2018 - 14:07.

    LenaGo: Meines Wissens nach, ist Ingwer nicht so hitzeemfpindlich. Widerum ist es das Vitamin C und Honig. Aber wir kühlen es brav auf 40°C runter, dann bleibt das gute Zeug noch drin. Sonst vielleicht nicht ganz so heiß kochen, nur auf 90-95°C, wenn du da noch bedenken hast? Sonst höre ich auch immer wieder, Ingwer mit heißem/kochendem Wasser zu übergießen. Muss nur 20-30 Min ziehen, bevor es getrunken wird. Aber das bekommen wir in diesem Rezept ja gut hin tmrc_emoticons.)

    Ich teste das Rezept jetzt auch endlich, diese furchtbare Grippewelle wird von Jahr zu Jahr auch schlimmer. Brace yourselves!

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