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Mandarinen Likör


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Zutaten

1 Flasche/n

Mandarinen Likör

  • 8 Stück Mandarinen unbehandelt
  • 160 Gramm Zucker
  • 50 Gramm heller Honig
  • 3 Stück Sternanis
  • 5 Stück Kardamomkapseln
  • 150 Gramm Wodka
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Mandarinen dünn mit einem Sparschäler abschälen. Dann die Früchte halbieren und auspressen.

    2. Saft (bei mir waren es ca.330gramm) und Schale zusammen mit dem Zucker, dem Honig und den Gewürzen in den Closed lid geben. Jetzt 10 min bei 100 Grad Counter-clockwise operation Stufe 1,5 zu einem Sirup einkochen.

    3. Mandarinen Sirup mit festen Bestandteilen im Topf abkühlen lassen.

    4.Wodka hinzugeben kurz auf Counter-clockwise operation Stufe 1,5 Bis 2 durchrühren und das ganze 2 Std.durchziehen lassen.

    5. Abfiltern und in einer Flasche abfüllen. Bei mir ergab es eine ca. 500ml
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Tipp

Dürfte normalerweise auch kein Problem sein das Rezept zu verdoppeln falls man mal mehr braucht. Dann 1-2 min länger kochen.
Aber Vorsicht Closed lidNicht aus den Augen lassen. Falls es überkochen sollte. Dann einfach auf Stufe 2-2,5 drehen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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