idas_mom
Zutaten
0 Liter
- 100 g Mandeln ganz, ...man kann auch enthäutete nehmen, ich mag aber das kräftige Aroma der ganzen Mandeln. Muss man ausprobieren :)
- 650 g Wasser
- 1-2 Stück Datteln, entkernt, für die Süße. WICHTIG : ohne Stein
-
6
5min
Zubereitung 5minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Vor nun fast vier Jahren mutierte ich von heute auf morgen vom Alles(fr)esser zur Veganerin.
THERMOMIX sei Dank kann ich alles an Milch-und Fleischalternativen von Beginn an selbst herstellen
Hier nun ein tolles, super einfaches Mandelmilchrezept, dass Ihr natürlich nach Belieben abwandeln könnt.
Hilfreich ist es, sich einen Nußmilchbeutel zuzulegen, zum anschliessenden durchseihen. Alternativ hierzu geht aber auch gut ein Nylonstrumpf (ungetragen
, es sei denn, man mag das "besondere Aroma" ) . Alle Zutaten zusammen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 1 min auf Stufe 10 pürieren. Danach durch den hochgelobten Nußmilchbeutel abseihen und in einer Glasflasche o.ä. im Kühlschrank aufbewahren.
Die Rückstände aus dem Beutel kann man prima in Kuchen, Müslis oder Joghurts verwenden.
#thermomixgoesvegan
Viel Spass beim Ausprobieren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Wie bereits oben erwähnt, eignet sich zum durchseihen am besten ein Nußmilchbeutel.
Diesen kann man für wenige Euros in fast jedem "Bio"-Laden kaufen oder im www bestellen.
Alternativ hierzu tut es auch eine (neue! ) Nylonsocke.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenLumumba: Hallo! Kannst du mir das Rezept für...
Lumumba: Hallo! Kannst du mir das Rezept für deinen Ballastbtot geben?
Hab das Rezept gerade für den deinen Milchreis...
Hab das Rezept gerade für den deinen Milchreis gemacht und bin begeister. Die Milch habe ich durch ein sauberes Wäschenetz geseiert das hat gut funktioniert, bin jetzt auf den Milchreis gespannt
Gruß und danke für's Rezept
Sehr gutes Rezept ...
Sehr gutes Rezept
nur eine Frage hätte ich noch: wie lange könnt ihr die Milch aufbewahren im Kühlschrank?
Liebe Grüsse
Super einfach und schnell. Sehr lecker. Meine...
Super einfach und schnell. Sehr lecker. Meine Zwillinge mögen es etwas süßer. Daher mehr Datteln bzw. Rohrohrzucker. 5 Sterne 🔯 Wird es jetzt täglich geben, anstelle von Gekaufter.
Ich hab heute das erste Mal dein Rezept...
Ich hab heute das erste Mal dein Rezept ausprobiert und bin total begeistern.
Dafür verdiente 5*
Liebe Grüße ....
Eigentlich bin ich anders, ich komme nur so selten dazu.
Super Rezept, so einfach, schnell und lecker!...
Super Rezept, so einfach, schnell und lecker!
Die Mandel-Reste kommen heute in einen Nuss-Zopf, nächstes mal probiere ich den Aufstrich mit Knoblauch und Kräutern...
Danke für das tolle Rezept!
Die Mandeln schmecken wie frisch vom Baum, wenn...
Die Mandeln schmecken wie frisch vom Baum, wenn man sie am Tag vorher bereits einweicht. Ist irgendso eine Säure drin in der Schale, die diesen Geschmack macht und auch nicht gesund ist.
Also einweichen ist leckerer und bekömmlicher.
LG
Wow, schmeckt sehr gut ...
Wow, schmeckt sehr gut
Gibt es heute als Eiskaffee mit selbst gemachten Kaffeesirupp und Vanilleeis
Trester kommt in den Joghurt und ins Bircher Müsli
Mandelmilch hat einen tollen nussigen Geschmack. Habe einen halben TL Honig 🍯 dazu. Aber das war nicht nötig
Das Rezept ist prima. Meine erste Mandelmilch. Ich...
Das Rezept ist prima. Meine erste Mandelmilch. Ich bin begeistert!
Vielen Dank!
Ganz toll das Rezept....
Ganz toll das Rezept.
Mit dem Mandelmus mach ich mir dann ein Balaststoffbrot mit Leinsamen Quark und Flohsamen.
Danke
Ganz schnell mal eben die Milch hergestellt. Da...
Ganz schnell mal eben die Milch hergestellt. Da ich leider keine Datteln mehr hatte, gehen immer alle für den Datteldip drauf, habe ich stattdessen 1 Teel. Kokosöl (nativ) und einen Teel. Honig genommen. Schmeckt auch wunderbar............
Im Cappuccino, mit dem Kaffeevollautomat, ein Träumchen!
Hallo, ich habe heute auch zum ersten Mal diese...
Hallo, ich habe heute auch zum ersten Mal diese Mandelmilch probiert und ich muß sagen, ich bin völlig überrascht, wie nahe sie an echte Milch kommt (zumindest im Kaffee) pur schmeckt sie nicht schlecht, aber etwas wässrig, aber bei mir würde sie sowieso nur in Kaffee landen, oder zum Kochen verwendet... Ich schätze, in Kakao merkt man überhaupt keinen Unterschied, aber das muss ich erst probieren... Werde berichten!!! Zum Süßen hab ich nur einen Esslöffel Zucker genommen, hatte leider keine Dattel da...
Vielen Dank für das Rezept!!!
LG Sonja
Sonja Strohmeier
sehr lecker, mache sie heute schon zum 2. Mal.
sehr lecker, mache sie heute schon zum 2. Mal.
Top, ich bin begeistert. Ich habe heute...
Top, ich bin begeistert. Ich habe heute beschlossen auf Milchprodukte zu verzichten. Ich habe schon öfters Mandelmilch gekauft, aber bei täglichem Konsum geht das ganz schön ins Geld. Bei Aldi kosten 200g Mandeln nur 1,59€ - Daraus kann man mit diesem Rezept ca. einen Liter Mandelmilch herstellen, die auch noch besser schmeckt, als so manch gekaufte.
Ich habe ein ganz feines Teesieb benutzt, um die Milch hindurch zu seihen. Hat super geklappt. Aus den übrig gebliebenen Mandelresten habe ich dann einen Aufrstrich gemacht, ähnlich wie es hier in den Kommentaren steht.
Ich würde sagen, so schlägt man 2 Fliegen mit einer Klatsche. Eine ordentliche Portion veganer "Frischkäse", dazu noch leckere Mandelmilch und das nur für 1,59€.
Ich bin froh, dass man die Mandeln nicht vorher einweichen muss, das ist etwas worauf ich gar kein Bock habe, um ehrlich zu sein
Ich denke, es macht keinen großen Unterschied (bezüglich der Enzyme), ob man die Mandeln nun einfach pur und "ungewaschen" isst, was vollkommen verträglich ist oder sie als Milch verwertet. Dadurch verträgt man sie nun auch nicht schlechter. Vielleicht wird das ganze etwas cremiger, aber viel ändert tut es nicht (glaube ich).
Das werde ich mal ausprobieren, hört sich gut...
Das werde ich mal ausprobieren, hört sich gut an. Cucina, warum soll man das Einweichwasser wegschütten?
PS aus dem übrigen Trester kann man einen...
PS aus dem übrigen Trester kann man einen sehr leckeren Aufstrich zaubern:
Nach geschmack 1 Knobi-Zehe mit einer handvoll Küchenkräuter im Mixtopf zerkleinern; Trester dazu geben und mit 1 TL Kräutersalz abschmecken, Pfeffern (andere Gewürze gehen natürlich auch - Curry ist sehr lecker!) und im Mixtopf nur noch kurz auf stufe 3 verrühren. fertig.
siehe Profil!! sarah.s.sari-steller - aus KAISERSLAUTERN </
Mandeln sollten besser über NAcht eingeweicht...
Mandeln sollten besser über NAcht eingeweicht werden. (Enzyme) einweichwasser dann wegschütten - im Garkorb auswaschen und dann wie beschrieben mit frischem Wasser mixen.
*rezept habe ich gerne geteilt. *
siehe Profil!! sarah.s.sari-steller - aus KAISERSLAUTERN </
Ich habe schon viele
Ich habe schon viele Versionen der Mandelmilch oder vom Mandeldrink gemacht - diese hier ist für mich die Beste! Sehr einfach und der Trick mit dem (unbenutzten
) Nylonstrumpf ist klasse... wobei meine Familie schon etwas komisch geguckt hat, was da zum trocknen über den Wasserhahn gestülpt war. 
Wir mögen es nicht so süss, daher habe ich es ohne Datteln gemacht. Wunderbar!Vielen Dank für's Teilen! =)
Sehr Lecker und gut zum
Sehr Lecker und gut zum Weiterverwenden
Mandelmilch :-) wird
Mandelmilch
wird probiert!!!
Die Mandelmilch ist echt sehr
Die Mandelmilch ist echt sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Nein, habs genau nach Rezept
Nein, habs genau nach Rezept gemacht!!!
Aber macht nix - ist trotzdem wirklich lecker geworden
Danke!
Dir läuft es beim Mixen
:O
Dir läuft es beim Mixen über???? Ist mir noch niemals nie passiert!
Beim "EINfachem" Rezept, oder hast Du die Rezeptmenge verdoppelt? HMMMM.....
LG von idas_mom
Die Milch ist wirklich ganz
Die Milch ist wirklich ganz wunderbar
Doch eine Frage bleibt: Wie schaffst Du es, dass die Milch während dem Mixvorgang im TM5 nicht überläuft? :O
Das freut mich sehr, dass sie
Das freut mich sehr, dass sie gut angekommen ist! Meine Kinder mögen sie auch total gern! Danke für die Sterne! :-*
LG von idas_mom
Dieses Rezept hab ich auch
Dieses Rezept hab ich auch ausprobiert ist! Die Milch ist sehr lecker! Auch für Kinder gut geeignet da sie süß ist!
Vielen Dank...ich freue mich
Vielen Dank...ich freue mich auf Deinen Bericht
Gutes Gelingen
LG von idas_mom
Ein weiterer Tipp, den ich
Ein weiterer Tipp, den ich schon viele Male umgesetzt habe: Bio Baumwollbeutel zum abseihen der Milch. Ungefärbte, versteht sich. Ich habe 10 Stück in der Größe eines Nussmilchbeutel zum Preis eines Nussmilchbeutels bekommen.
Und wer auf das Abseihen ganz verzichten möchte ohne " Sand" zwischen den Zähnen zu haben, sollte Cashewkerne anstelle der Mandeln verwenden. Diese 2 Stungen in Wasser einweichen und dann pürieren.
Hallo Idas mom ! Bin seit
Hallo Idas mom ! Bin seit kurzem aus ges. Gründen Veganerin und lerne gerade was so alles selbst zu machen geht ! Werde Dein Rezept ausprobieren ! Nicht alle Mandelmilch's die man kaufen kann schmecken oder sind doch recht teuer. Danke fürs einstellen ! Sterne vergebe ich nach dem ausprobieren