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Mandelmilch / Mandeldrink vegan laktosefrei


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Zutaten

0 Liter

  • 100 g Mandeln ganz, ...man kann auch enthäutete nehmen, ich mag aber das kräftige Aroma der ganzen Mandeln. Muss man ausprobieren :)
  • 650 g Wasser
  • 1-2 Stück Datteln, entkernt, für die Süße. WICHTIG : ohne Stein
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Vor nun fast vier Jahren mutierte ich von heute auf morgen vom Alles(fr)esser zur Veganerin.

    THERMOMIX sei Dank kann ich alles an Milch-und Fleischalternativen von Beginn an selbst herstellen tmrc_emoticons.) 

     

     

    Hier nun ein tolles, super einfaches Mandelmilchrezept, dass Ihr natürlich nach Belieben abwandeln könnt. 

     

    Hilfreich ist es, sich einen Nußmilchbeutel zuzulegen, zum anschliessenden durchseihen. Alternativ hierzu geht aber auch gut ein Nylonstrumpf (ungetragen tmrc_emoticons.;) , es sei denn, man mag das "besondere Aroma" ) . 

     

     

    Alle Zutaten zusammen in den Closed lidgeben und 1 min auf Stufe 10 pürieren. 

     

    Danach durch den hochgelobten Nußmilchbeutel abseihen und in einer Glasflasche o.ä. im Kühlschrank aufbewahren. 

     

     

    Die Rückstände aus dem Beutel kann man prima in Kuchen, Müslis oder Joghurts verwenden. 

     

    #thermomixgoesvegan tmrc_emoticons.) 

     

    Viel Spass beim Ausprobieren

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Wie bereits oben erwähnt, eignet sich zum durchseihen am besten ein Nußmilchbeutel. 

Diesen kann man für wenige Euros in fast jedem "Bio"-Laden kaufen oder im www bestellen. 

Alternativ hierzu tut es auch eine (neue! tmrc_emoticons.;-) ) Nylonsocke. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Die Mandeln schmecken wie frisch vom Baum, wenn...

    Verfasst von blubber2 am 6. September 2018 - 12:55.

    Die Mandeln schmecken wie frisch vom Baum, wenn man sie am Tag vorher bereits einweicht. Ist irgendso eine Säure drin in der Schale, die diesen Geschmack macht und auch nicht gesund ist.

    Also einweichen ist leckerer und bekömmlicher.

    LG

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  • Wow, schmeckt sehr gut ...

    Verfasst von Schleichin am 14. Juli 2018 - 16:24.

    Wow, schmeckt sehr gut
    Gibt es heute als Eiskaffee mit selbst gemachten Kaffeesirupp und Vanilleeis
    Trester kommt in den Joghurt und ins Bircher Müsli
    Mandelmilch hat einen tollen nussigen Geschmack. Habe einen halben TL Honig 🍯 dazu. Aber das war nicht nötig

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  • Das Rezept ist prima. Meine erste Mandelmilch. Ich...

    Verfasst von Annette Kouba am 9. Juli 2018 - 08:55.

    Das Rezept ist prima. Meine erste Mandelmilch. Ich bin begeistert!

    Vielen Dank!

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  • Ganz toll das Rezept....

    Verfasst von Lumumba am 11. November 2017 - 17:14.

    Ganz toll das Rezept.

    Mit dem Mandelmus mach ich mir dann ein Balaststoffbrot mit Leinsamen Quark und Flohsamen.

    Danke

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  • Ganz schnell mal eben die Milch hergestellt. Da...

    Verfasst von Elley02 am 22. September 2017 - 16:46.

    Ganz schnell mal eben die Milch hergestellt. Da ich leider keine Datteln mehr hatte, gehen immer alle für den Datteldip drauf, habe ich stattdessen 1 Teel. Kokosöl (nativ) und einen Teel. Honig genommen. Schmeckt auch wunderbar............Love Im Cappuccino, mit dem Kaffeevollautomat, ein Träumchen!

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  • Hallo, ich habe heute auch zum ersten Mal diese...

    Verfasst von wsonja24 am 1. September 2017 - 11:36.

    Hallo, ich habe heute auch zum ersten Mal diese Mandelmilch probiert und ich muß sagen, ich bin völlig überrascht, wie nahe sie an echte Milch kommt (zumindest im Kaffee) pur schmeckt sie nicht schlecht, aber etwas wässrig, aber bei mir würde sie sowieso nur in Kaffee landen, oder zum Kochen verwendet... Ich schätze, in Kakao merkt man überhaupt keinen Unterschied, aber das muss ich erst probieren... Werde berichten!!! Zum Süßen hab ich nur einen Esslöffel Zucker genommen, hatte leider keine Dattel da...
    Vielen Dank für das Rezept!!!
    LG Sonja

    Sonja Strohmeier

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  • sehr lecker, mache sie heute schon zum 2. Mal.

    Verfasst von annemamo am 30. August 2017 - 07:49.

    sehr lecker, mache sie heute schon zum 2. Mal.

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  • Top, ich bin begeistert. Ich habe heute...

    Verfasst von Liwerty am 29. März 2017 - 20:23.

    Top, ich bin begeistert. Ich habe heute beschlossen auf Milchprodukte zu verzichten. Ich habe schon öfters Mandelmilch gekauft, aber bei täglichem Konsum geht das ganz schön ins Geld. Bei Aldi kosten 200g Mandeln nur 1,59€ - Daraus kann man mit diesem Rezept ca. einen Liter Mandelmilch herstellen, die auch noch besser schmeckt, als so manch gekaufte. Big Smile

    Ich habe ein ganz feines Teesieb benutzt, um die Milch hindurch zu seihen. Hat super geklappt. Aus den übrig gebliebenen Mandelresten habe ich dann einen Aufrstrich gemacht, ähnlich wie es hier in den Kommentaren steht.

    Ich würde sagen, so schlägt man 2 Fliegen mit einer Klatsche. Eine ordentliche Portion veganer "Frischkäse", dazu noch leckere Mandelmilch und das nur für 1,59€.

    Ich bin froh, dass man die Mandeln nicht vorher einweichen muss, das ist etwas worauf ich gar kein Bock habe, um ehrlich zu sein Big Smile

    Ich denke, es macht keinen großen Unterschied (bezüglich der Enzyme), ob man die Mandeln nun einfach pur und "ungewaschen" isst, was vollkommen verträglich ist oder sie als Milch verwertet. Dadurch verträgt man sie nun auch nicht schlechter. Vielleicht wird das ganze etwas cremiger, aber viel ändert tut es nicht (glaube ich).

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  • Das werde ich mal ausprobieren, hört sich gut...

    Verfasst von Ja Nette am 15. November 2016 - 18:49.

    Das werde ich mal ausprobieren, hört sich gut an. Cucina, warum soll man das Einweichwasser wegschütten?

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  • PS aus dem übrigen Trester kann man einen...

    Verfasst von Cucina Kaiserslautern am 12. Oktober 2016 - 10:33.

    PS aus dem übrigen Trester kann man einen sehr leckeren Aufstrich zaubern:



    Nach geschmack 1 Knobi-Zehe mit einer handvoll Küchenkräuter im Mixtopf zerkleinern; Trester dazu geben und mit 1 TL Kräutersalz abschmecken, Pfeffern (andere Gewürze gehen natürlich auch - Curry ist sehr lecker!) und im Mixtopf nur noch kurz auf stufe 3 verrühren. fertig.

     siehe Profil!!        sarah.s.sari-steller -  aus KAISERSLAUTERN   </

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  • Mandeln sollten besser über NAcht eingeweicht...

    Verfasst von Cucina Kaiserslautern am 12. Oktober 2016 - 10:31.

    Mandeln sollten besser über NAcht eingeweicht werden. (Enzyme) einweichwasser dann wegschütten - im Garkorb auswaschen und dann wie beschrieben mit frischem Wasser mixen. tmrc_emoticons.-) *rezept habe ich gerne geteilt. *

     siehe Profil!!        sarah.s.sari-steller -  aus KAISERSLAUTERN   </

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  • Ich habe schon viele

    Verfasst von ronjajoschi am 29. März 2016 - 23:48.

    Ich habe schon viele Versionen der Mandelmilch oder vom Mandeldrink gemacht - diese hier ist für mich die Beste! Sehr einfach und der Trick mit dem (unbenutzten tmrc_emoticons.;) ) Nylonstrumpf ist klasse... wobei meine Familie schon etwas komisch geguckt hat, was da zum trocknen über den Wasserhahn gestülpt war. Big Smile

    Wir mögen es nicht so süss, daher habe ich es ohne Datteln gemacht. Wunderbar!Vielen Dank für's Teilen! =)

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  • Sehr Lecker und gut zum

    Verfasst von heidibr10 am 18. März 2016 - 14:14.

    Sehr Lecker und gut zum Weiterverwenden

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mandelmilch  :-)   wird

    Verfasst von Janet Coppi - Bellomo am 16. März 2016 - 08:00.

    Mandelmilch  tmrc_emoticons.-)   wird probiert!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Mandelmilch ist echt sehr

    Verfasst von Hyka am 24. Februar 2016 - 11:35.

    Die Mandelmilch ist echt sehr lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Nein, habs genau nach Rezept

    Verfasst von chrecker am 14. Oktober 2015 - 12:28.

    Nein, habs genau nach Rezept gemacht!!!

    Aber macht nix - ist trotzdem wirklich lecker geworden  tmrc_emoticons.) Danke!

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  • Dir läuft es beim Mixen

    Verfasst von idas_mom am 8. Oktober 2015 - 10:15.

    :O

    Dir läuft es beim Mixen über???? Ist mir noch niemals nie passiert! 

    Beim "EINfachem" Rezept, oder hast Du die Rezeptmenge verdoppelt? HMMMM.....

     

     

    LG von idas_mom

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  • Die Milch ist wirklich ganz

    Verfasst von chrecker am 5. Oktober 2015 - 14:06.

    Die Milch ist wirklich ganz wunderbar Love

    Doch eine Frage bleibt: Wie schaffst Du es, dass die Milch während dem Mixvorgang im TM5 nicht überläuft?  :O

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  • Das freut mich sehr, dass sie

    Verfasst von idas_mom am 6. September 2015 - 18:02.

    Das freut mich sehr, dass sie gut angekommen ist! Meine Kinder mögen sie auch total gern! Danke für die Sterne! :-*

    LG von idas_mom

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  •  Dieses Rezept hab ich auch

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 4. September 2015 - 11:08.

     Dieses Rezept hab ich auch ausprobiert ist!  Die Milch ist sehr lecker!  Auch für Kinder gut geeignet da sie süß ist!

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  • Vielen Dank...ich freue mich

    Verfasst von idas_mom am 24. August 2015 - 15:06.

    Vielen Dank...ich freue mich auf Deinen Bericht tmrc_emoticons.) 

    Gutes Gelingen tmrc_emoticons.)

    LG von idas_mom

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  • Ein weiterer Tipp, den ich

    Verfasst von Mongruen am 20. August 2015 - 23:05.

    Ein weiterer Tipp, den ich schon viele Male umgesetzt habe:  Bio Baumwollbeutel zum abseihen der Milch. Ungefärbte, versteht sich. Ich habe 10 Stück in der Größe eines Nussmilchbeutel zum Preis eines Nussmilchbeutels bekommen.

    Und wer auf das Abseihen ganz verzichten möchte ohne " Sand" zwischen den Zähnen zu haben, sollte Cashewkerne anstelle der Mandeln verwenden. Diese 2 Stungen in Wasser einweichen und dann pürieren. 

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  • Hallo Idas mom ! Bin seit

    Verfasst von RothA93 am 20. August 2015 - 22:56.

    Hallo Idas mom ! Bin seit kurzem aus ges. Gründen Veganerin und lerne gerade was so alles selbst zu machen geht ! Werde Dein Rezept ausprobieren ! Nicht alle Mandelmilch's die man kaufen kann schmecken oder sind doch recht teuer.  Danke fürs einstellen ! Sterne vergebe ich nach dem ausprobieren

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