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Rhabarbersaft/ Rhabarbersirup

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Liter

700g Rhabarber gewaschen ungeschält

  • 700 g Rhabarber, Gewaschen, ungeschält und in Stücke geschnitten
  • 1 Stück Zitrone, Saft von einer Zitrone
  • 150-200 g Zucker, Je nachdem wie süß man es mag
  • 1/2 Liter Wasser
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Rhabarbersaft bei Sirup mehr Zucker zugeben

  1. 1. Rhabarber waschen und ungeschält in kleine Stücke (nicht größer als 4cm) schneiden. In den TM Mixtopf geschlossen geben und 500g Wasser zugeben. 

    30 Min. / 90 Grad Linkslauf/ Linkslauf, Sanftrührstufe -> Stufe 1(Falls die Flüssigkeit hochkocht, Temperatur auf 85 Grad ändern ( Messbecher ggf Siebeinsatz oben auflegen)

    2. Nach der Kochzeit alles durch einen Sieb giessen und den Saft/ Sud auffangen. Den ausgekochten Rhabarber ausdrücken.

    3. Den aufgefangenen Saft in den Mixtopf geschlossen geben und je nach Geschmack mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. 

    Bei 3 Min. / 80 Grad / Stufe 3 erhitzen, danach Saft/Sirup in heiße Flaschen abfüllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Mixtopf geschlossen nicht unbeabsichtigt lassen!

 

Gefunden 

//www.livona.de/saft-selber-machen/

hilfreiche Tipps zum Saft und Flaschen pasteurisieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Saft schmeckt sehr lecker. Habe Rohrzucker...

    Verfasst von Zingara53 am 15. April 2021 - 17:58.

    Saft schmeckt sehr lecker. Habe Rohrzucker genommen. Aus dem ausgedrückten Rhabarber habe ich noch einen Quarkcreme zum Nachtisch gezaubert. Smile

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  • Gerade eben hergestellt Toller Geschmack ...

    Verfasst von chefmutt am 24. Juni 2017 - 16:29.

    Gerade eben hergestellt ....Toller Geschmack .

    Danke für das Rezept Smile

    Schönes Wochenende



    Ohne Mixtopf geschlossen ...das geht überhaupt nicht tmrc_emoticons.;)

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  • danke fuumlrs Einstellen Genial hab auch Erythit...

    Verfasst von momi_bs am 6. Mai 2017 - 16:52.

    danke für's Einstellen. Genial... hab auch Erythit genommen. Vom Rest werde ich Erdbeer-Rhabarber-Marmelade machen.

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  • super lecker !!  kommt gut an

    Verfasst von Kalypse am 22. Mai 2016 - 16:06.

    tmrc_emoticons.) super lecker !!  kommt gut an !!

    Habe Xyllit-Birkenzucker genommen !  Geht genauso !!

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  • Leider nicht neu!!!          

    Verfasst von Wivenhoe am 15. Mai 2016 - 22:21.

    Leider nicht neu!!!                               

     

    Rezept des Tages am 01.05.2016 nur etwas abgewandelt. Ist also Variation von ........

     

    I.Ue.

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  • Viel Spaß 

    Verfasst von somdie1611 am 15. Mai 2016 - 22:02.

    Viel Spaß 

    Evelyn Soft


     

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