Zubereitungszeit
2min
Gesamtzeit
4min
Portion/en
1
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Öl,Palmin,Mehl 1:1:1
- 50 g Öl, Neutral
- 50 g Palmin soft, Zimmertemperatur
- 50 g Mehl, 405
BTM BENUTZER HABEN ES AUCH MIT ANDEREM FETT GEMACHT.GIBT EINEN GÜNSTIGEN KOKOSFETTWÜRFEL.BITTE KEINE MARGERINE !!!
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 ( immer gleich,egal welche Menge)
50 g Öl (neutral)
50 g Palmin Soft (Zimmertemperatur
50 g Mehl (405
(Alternative Zutaten stehen weiter unten bei den Tipps! Bitte keine Margarine nehmen!)
Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!
ZUBEREITUNG:
Alle 3 Zutaten zu je gleichen Teilen (20, 50 oder je 100 Gramm) im Mixtopf geschlossen 2 min/Stufe 4 verrühren.
Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!
2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.
3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen.
Tipps:
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Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.
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Alternative Zutaten:
als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:
- Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )
- neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet ist
Hinweis: keine Margarine!
als Alternative zu Mehl kann genommen werden:
- Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl
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hier mal alle Tipps von Testern:
- Waffeleisen einpinseln * Mitbringsel für Backeifrige
- Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen
- Frühstücksei im Glas
- gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte
- Pizzablech/Backblech einpinseln
- für pochierte Eier
- Quiche Formen (Rand!)
- Brot im Weckglas
- Für Stoneware Benutzern
- Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)
- Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt
- und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf
!
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Das Backtrennmittel ist geeignet für:
- Kuchenform
- Brotform
- Hefeteigschüssel
- Backblech
- Römertopf
- Auflaufform
- Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)
- Spiegeleiformen
- Aspikformen
- Schaschlikspieße
- Silikonmatt
- Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig
- sogar "problematische" Silikonformen
- Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN
- Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und ...
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Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!
Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !
Bitte unbedingt kühl lagern!
Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe.)
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noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:
Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.
Glas zum einfüllen bereit stellen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Ich verwende und verschenke es seit Jahren.
Funktioniert einwandfrei. Danke.
Dieses BTM ist super
ein tolles Mitbringsel,wer es einmal hatte möchte darauf nicht mehr verzichten
da kann man sich das teure Backtrennspray sparen
Vielen Dank für die Preisgabe dieses Rezeptes
Supersache, es ist so praktisch handzuhaben, weil die Konsistenz perfekt ist, nicht zu fest und nicht zu flüssig, man kommt mit dem Pinsel in alle Ecken und Rundungen von Backformen, es bleibt genau da, wo es hin muss und funktioniert wunderbar. Habe es schön öfter (mit Kokosöl) gemacht, daher wird es mal Zeit für 5 Sterne! Vielen Dank fürs Rezept!
Ich rate
"Mixtopf geschlossen" dringend von Palmin ab, auch wenn es nur in kleinen Mengen zum Einsatz kommt. Palmin ist gehärtetes Kokosfett. Lieber geschmacksneutrales Kokosgett statt Palmin nehmen, oder Sheabutter. Das funktioniert genau so gut.
Alle Studien, die gemacht wurden um zu zeigen dass Kokosöl schädlich ist, wurden mit gehärtetem Kokosöl gemacht. Nur dann steigt auch der Cholesterinspiegel. Hier Infos von einer HP im Interesse Eurer Gesundheit. Alles Gute.
Heute ausprobiert, hat super funkt👍
Bin meega begeistert.
Danke fürs Einstellen
Danke euch allen 🙏🏼
Funktioniert hervorragend! Beim Brötchen backen haftet nichts mehr an, danke für das Rezept!👍🏻
Schon so oft gemacht, heute endlich mal die Sterne. Ist einfach klasse und spart eine Menge Geld.
Ich nehme immer Kokosfell von Othüna. Ist ja sogar oben bei den Bildern dabei. 😍
Benutze ich schon seit Jahren. Herstellung aber ohne TM, einfach palmin kurz in microwelle erwärmen, Öl und Mehl dazu und verrühren, erspart spülen des Tm.