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BACKTRENNMITTEL ( BTM )


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Öl,Palmin,Mehl 1:1:1

  • 50 g Öl, Neutral
  • 50 g Palmin soft, Zimmertemperatur
  • 50 g Mehl, 405

BTM BENUTZER HABEN ES AUCH MIT ANDEREM FETT GEMACHT.GIBT EINEN GÜNSTIGEN KOKOSFETTWÜRFEL.BITTE KEINE MARGERINE !!!

//www.othuena.de/index.php?article_id=33

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Zubereitung

    Glas zum einfüllen bereit stellen
  1. Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 ( immer gleich,egal welche Menge)
    50 g Öl (neutral)
    50 g Palmin Soft (Zimmertemperatur
    50 g Mehl (405
    (Alternative Zutaten stehen weiter unten bei den Tipps! Bitte keine Margarine nehmen!)
    Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!
    ZUBEREITUNG:
    Alle 3 Zutaten zu je gleichen Teilen (20, 50 oder je 100 Gramm) im Mixtopf geschlossen 2 min/Stufe 4 verrühren.
    Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!
    2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.
    3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen.
    Tipps:
    =======================================
    Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.
    ======================================
    Alternative Zutaten:
    als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:
    - Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )
    - neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
    - einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet ist
    Hinweis: keine Margarine!
    als Alternative zu Mehl kann genommen werden:
    - Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl
    ======================================
    hier mal alle Tipps von Testern:
    - Waffeleisen einpinseln * Mitbringsel für Backeifrige
    - Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen
    - Frühstücksei im Glas
    - gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte
    - Pizzablech/Backblech einpinseln
    - für pochierte Eier
    - Quiche Formen (Rand!)
    - Brot im Weckglas
    - Für Stoneware Benutzern
    - Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)
    - Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt
    - und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf tmrc_emoticons.;)!
    =======================================
    Das Backtrennmittel ist geeignet für:
    - Kuchenform
    - Brotform
    - Hefeteigschüssel
    - Backblech
    - Römertopf
    - Auflaufform
    - Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)
    - Spiegeleiformen
    - Aspikformen
    - Schaschlikspieße
    - Silikonmatt
    - Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig
    - sogar "problematische" Silikonformen
    - Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN
    - Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und ...
    =======================================
    Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!
    Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !
    Bitte unbedingt kühl lagern!
    Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe.)
    =====================================
    noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:
    Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Chicco 90:...

    Verfasst von Pinos Mami am 17. November 2022 - 14:20.

    Chicco 90:
    braucht nicht vorher aus dem K Schrank geholt werden
    ein Teelöffel entnehmen u wieder rein
    mit einem 🖌️ ist das BTM sofort streichfähig

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • SilMoe81:...

    Verfasst von Pinos Mami am 17. November 2022 - 14:18.

    SilMoe81:
    NEIN,nicht mehr bemehlen oä

    Dafür /anstatt ist ja das BTM

    Früher stürzen,kannst ja versuchen,wenn es keine schwierige Form ist🤷🏼‍♀️

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Noch nie davon gehört, werde ich ausprobieren....

    Verfasst von SilMoe81 am 17. November 2022 - 13:57.

    Noch nie davon gehört, werde ich ausprobieren. Zwei Fragen hab ich noch, die Backform muss zusätzlich nicht bemehlt werden oder? Der Kuchen muss in der Form auskühlen? Kenne ich so nämlich nicht, lasse ihn höchstes 10 Minuten abkühlen dann stürze ich den Kuchen 🤔

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  • Ich habe es nun schon so oft gemacht, es ist...

    Verfasst von Chicco 90 am 20. Oktober 2022 - 20:16.

    Ich habe es nun schon so oft gemacht, es ist einfach toll. Schnell hergestellt. Es hält sich sehr lange im Kühlschrank. Kurz vor der Benutzung herausnehmen und es lässt sich toll verteilen und kein Kuchenteig klebt mehr in der Form. Seit ich das BTM benutze, liegen meine Backunterlagen ungenutzt im Schrank.

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  • Dip-Dip:Aber ja doch 😃

    Verfasst von Pinos Mami am 12. Oktober 2022 - 15:43.

    Dip-Dip:Aber ja doch 😃

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Hallo alle! Ich bin gerade dran, das Trennmittel...

    Verfasst von Dip-Dip am 12. Oktober 2022 - 15:05.

    Hallo alle! Ich bin gerade dran, das Trennmittel herzustellen. Kann ich da auch Dinkelmehl(630er) nehmen ? Liebe Grüße

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  • Echt super Sache nichts bleibt mehr in der Form...

    Verfasst von Taschiro am 14. August 2022 - 12:49.

    Echt super Sache nichts bleibt mehr in der Form haften 👍

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  • Suuuuper....

    Verfasst von Ingwar am 30. Juli 2022 - 09:22.

    Suuuuper.
    Ich habe erst vor kurzem das BTM entdeckt, gestern eingesetzt - und der Cheesecake ist nicht gerissen😀. Herzlichen Dank!

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  • Roseroar:...

    Verfasst von Pinos Mami am 14. Juni 2022 - 23:52.

    Roseroar:

    Habs in Safari eingegeben
    da kam es auch
    echt interessant 👍🏼

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Pinos Mami: Hallo Elvira, jetzt muss ich mich doch...

    Verfasst von Roseroar am 14. Juni 2022 - 18:16.

    Pinos Mami: Hallo Elvira, jetzt muss ich mich doch nochmal melden.... Ich habe bis morgen ein Probe Abo von Cookidoo... und da habe ich tatsächlich im amerikanischen Cookidoo unter dem Thema "Stock Your Staples" Dein BTM als "Non Stick Paste" entdeckt. Im deutschsprachigen Cookidoo hab ichs nicht gefunden. Sehr interessant.....
    Viele Grüße
    Roseroar

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  • "Modus „Wasser erhitzen“" Roseroar:...

    Verfasst von Pinos Mami am 5. Juni 2022 - 12:55.

    Modus „Wasser erhitzen“Roseroar:
    vielen Dank für Deine Treue ☺️

    Da war mal was mit VW🤔
    YT glaube ich...
    schon länger her

    schöne Pfingsten 🌹

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Hallo Elvira,...

    Verfasst von Roseroar am 5. Juni 2022 - 12:14.

    Hallo Elvira,
    nach einem fast 10 jährigem Langzeittest Lol (nein, eines meiner ersten Rezepte, das ich mit dem TM ausprobiert habe, war das BTM ...und als Neuling muss man ja nicht gleich posten.... und dann hab ichs verschwitzt Cry....), kann ich mit Sicherheit sagen, dass ich durch das BTM bis jetzt alles aus den diversen Formen ohne Mühe und Abbrüche herausbekommen habe. Ich weiß gar nicht mehr, wie ich vorher überleben konnte Wink! Wie auch immer, mündlich hab ich das BTM schon immer gelobt und auch (aber nur kleine Töpfchen) weitergegeben. BTM ist einfach schenial!!!! Mich wundert es, dass Vorwerk noch nicht an Dich herangetreten ist und nach der Erlaubnis zur Veröffentlichung gefragt hat.
    Leider gehen nicht mehr als 5 Sterne, Du hättest ein Vielfaches verdient!!!!

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  • Angelika Kappler:...

    Verfasst von Pinos Mami am 20. Mai 2022 - 14:22.

    Angelika Kappler:

    Ja,das sind schon ein paar Jahre her

    Mein 1.Rezept war das 👍🏼

    wurde ein Erfolg 🎉

    DANKE AN ALLE FLUTSCHIBENUTZER

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Meine Güte, eben festgestellt, dass ich doch...

    Verfasst von Angelika Kappler am 20. Mai 2022 - 08:51.

    Meine Güte, eben festgestellt, dass ich doch schon alt bin😅. Ich benutze das BTM schon seit es hier eingestellt wurde. Und empfehle es auch immer weiter. Hab eben nur spaßeshalber hier reingeschaut und mich über die positiven Kommentare gefreut.
    Vielen Dank an die Erstellerin.

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  • Habe ich das BTM noch gar nicht mit Sternen...

    Verfasst von cumulus130 am 29. März 2022 - 14:27.

    Habe ich das BTM noch gar nicht mit Sternen überhäuft???
    Dann jetzt! Es ist leicht zuzubereiten, funktioniert bestens und hält ewig. Ich kann es direkt aus dem Kühlschrank mit dem Silikonpinsel verstreichen. Selbst ein ganzes Blech voll Pizza fliegt einem förmlich entgegen Wink Vielen Dank dafür

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  • Ich nutze es nur noch

    Verfasst von Makkelene Weeh am 3. März 2022 - 09:38.

    Ich nutze es nur noch tmrc_emoticons.)

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  • Hallo,...

    Verfasst von pooly am 24. Februar 2022 - 13:25.

    Wink Hallo,

    schon wiederholt angerührt, benutzt und immer für sehr gut gefunden.
    Vielen Dank für die ausführliche Anleitung.

    Liebe Grüße!

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  • kirsten84 hat geschrieben:...

    Verfasst von Eliara71 am 7. Februar 2022 - 20:54.

    kirsten84 hat geschrieben:
    Guten Morgen, es wird im Text als Alternative zu dem Palmin Soft nochmal 50 g Öl aufgeführt. Also sind es dann insgesamt 100 g Öl weil ja schon 50 g Öl dazu kommen?

    Hallo Kirsten, Kokosöl ist auch festes Fett. Ist so weiß, wie das Palmin Soft! Ich mache es immer damit 😊

    Liebe Grüße


    Eliara71

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  • Rollerhexe:...

    Verfasst von Pinos Mami am 1. Februar 2022 - 20:41.

    Rollerhexe:
    in dem Rezept steht noch ein link zu dem kokosfettwürfel in Silberpapier
    das ist günstiger u funzt

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Palmin soft gibt es bei uns leider schon lange...

    Verfasst von Rollerhexe am 1. Februar 2022 - 18:55.

    Palmin soft gibt es bei uns leider schon lange nicht mehr. Laut Marktleitung wurde es aus dem Programm genommen. 😏

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  • kirsten84:...

    Verfasst von Pinos Mami am 31. Januar 2022 - 10:04.

    kirsten84:

    öl
    Fett ( festes)
    Mehl

    in gleichen Mengen

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Das Zeug ist wirklich sehr gut. Ich will es nicht...

    Verfasst von Psinka am 31. Januar 2022 - 08:05.

    Das Zeug ist wirklich sehr gut. Ich will es nicht mehr missenWink

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Guten Morgen, es wird im Text als Alternative zu...

    Verfasst von kirsten84 am 31. Januar 2022 - 06:47.

    Guten Morgen, es wird im Text als Alternative zu dem Palmin Soft nochmal 50 g Öl aufgeführt. Also sind es dann insgesamt 100 g Öl weil ja schon 50 g Öl dazu kommen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super einfach

    Verfasst von Nusssplitter84 am 13. Januar 2022 - 15:22.

    Super einfach

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  • anja2207:...

    Verfasst von Pinos Mami am 13. Januar 2022 - 00:38.

    anja2207:
    Es ist alles im Rezept aufgelistet,was Du nehmen kannst
    Meist nehme ich das Kokosfett im silber Papier ( Klotz)

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Hallo,...

    Verfasst von anja2207 am 12. Januar 2022 - 22:28.

    Hallo,
    ich habe leider nur normales Palmin also diesen Klotz zuhause. Geht das auch für das BTM?
    Grüße Anja

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  • So genial... ...

    Verfasst von Jessy Ca am 29. Oktober 2021 - 00:29.

    So genial...

    Ich benutze das jetzt schon eine ganze Zeit. Zumindest steht es schon seit längerem im Kühlschrank. (Ja es ist wirklich Ewigkeiten haltbar) Ich habe mich aber nie getraut, es auf dem Backblech anstatt dem Backpapier zu verwenden. Ich hatte immer Angst, dass ich das Essen und meine Backbleche ruiniere. Also habe ich bloß Schüsseln und Töpfe damit eingepinselt, oder eben den Mixtopf. Nun... Heute wollte ich Rahmfladen machen. Gucke in den Schrank... Backpapier leer. Puzzled und jetzt? Man könnte ja auch Zeitungspapier hernehmen.... Lol nicht.... Sad

    Also habe ich todesmutig das BTM aus dem Kühlschrank geholt und die Backbleche akribisch eingepinselt. (hoffentlich geht das gut gnaaa)
    Die Teigfladen drauf, belegt.... Ab in den Ofen (ohjeminemine) Nach 20 Minuten waren sie schön kross und fertig gebacken. Ja und dann.... Der Moment der Wahrheit... Nichts, absolut gar nichts ist angebacken oder eingebrannt. Cooking 7 Die Fladen ließen sich sofort und mühelos lösen. Die Backbleche habe ich hinterher ganz kurz einweichen lassen und dann einfach nur abgewaschen. Sie sind wie neu. Absolut genial. Ich glaube, ich kann in Zukunft auf Backpapier verzichten, oder? 😉

    Vielen vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept.

    Jessy 🤗

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  • Einfach nur genial und ewig haltbar hab es vor...

    Verfasst von 091060 am 5. Oktober 2021 - 12:31.

    Einfach nur genial und ewig haltbar hab es vor circa einem halben Jahr schon zubereitet und ist immer noch 👌🏼

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt 🤗

    Verfasst von nissanmicra am 2. Oktober 2021 - 17:00.

    Perfekt 🤗

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • 👍🏻👍🏻

    Verfasst von ThermiJames am 24. September 2021 - 17:33.

    👍🏻👍🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich liebe es und empfehle fleißig weiter! Das...

    Verfasst von Thermolinchen-HH am 22. August 2021 - 15:34.

    Ich liebe es und empfehle fleißig weiter! Das darf bei uns nie leer sein.

    Liebe Grüße


    Thermolinchen-HH


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  • Super einfach und genial 👍🏻 - nichts bleibt...

    Verfasst von silume am 1. August 2021 - 16:05.

    Super einfach und genial 👍🏻 - nichts bleibt mehr kleben 🙋🏼‍♀️

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  • Einfach genial👍🏻!!!!

    Verfasst von August2908 am 26. Juni 2021 - 09:32.

    Einfach genial👍🏻!!!!

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  • Super! Vielen Dank!...

    Verfasst von Sennahoj13 am 5. Juni 2021 - 16:46.

    Super! Vielen Dank!
    ... nie wieder ohne! Love

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  • Perfekt 👍🏼...

    Verfasst von MBGK am 1. Mai 2021 - 22:20.

    Perfekt 👍🏼

    ..... ich wollte es nicht glauben, aber Wahnsinn das Zeug 😀

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  • Einfach nur gut!!!! Vielen Dank!

    Verfasst von Scallywag am 30. April 2021 - 08:57.

    Einfach nur gut!!!! Smile Vielen Dank!

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  • Gestern hab ich es endlich mal gemacht (hatte es...

    Verfasst von PetraBroszeit am 11. April 2021 - 12:48.

    Gestern hab ich es endlich mal gemacht (hatte es mir schon soooo lange vorgenommen) und was soll ich nach dem ersten Verwenden heute sagen?
    Mir fehlen die Worte! Genial! Das ist wirklich super.
    Danke für das tolle und so einfache Rezept
    5 Sterne sind da selbstverständlich tmrc_emoticons.-)

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  • Heute gemacht! Werde nochmal kommentieren, wie...

    Verfasst von backmaus13 am 6. April 2021 - 08:14.

    Heute gemacht! Werde nochmal kommentieren, wie sich die Backwaren aus den Formen gelöst haben.

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  • Lobberich: Bei Eiern im Glas ist wahrscheinlich...

    Verfasst von Sylvia's Backwelt am 29. März 2021 - 19:11.

    Lobberich: Bei Eiern im Glas ist wahrscheinlich gemeint: Eier mit etwas Milch schaumig rühren und in der Mikrowelle garen. Schmeckt meega lecker, geht schnell, klebt aber mega am Glasrand.
    Durch das vorherige einfetten löst sich das Ei bestimmt besser vom Glasrand🤩

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  • Perfekt!...

    Verfasst von Alcina16 am 28. März 2021 - 12:55.

    Perfekt!
    Heute habe ich einen Tortenboden gebacken und das BTM vorher zum ersten Mal zubereitet und gleich ausprobiert. Der Tortenboden ging wunderbar aus der Form und ich frage mich, warum es erst mal länger in meiner Sammlung schmoren musste.
    Vielen Dank und hoch verdiente 5 Sterne.
    Alcina

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  • Top!!!

    Verfasst von Mosine 74 am 15. März 2021 - 18:37.

    Top!!!Smile

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  • Einfach genial 👍🏻benutze es auch seit einem...

    Verfasst von August2908 am 13. März 2021 - 09:43.

    Einfach genial 👍🏻benutze es auch seit einem Jahr und es löst sich alles problemlos 🙆🏼‍♀️

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  • Ich benutze das BTM jetzt seit einiger Zeit und...

    Verfasst von adeje am 12. März 2021 - 21:06.

    Ich benutze das BTM jetzt seit einiger Zeit und möchte es nicht mehr missen. Da geht einfach alles aus der Form.

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  • Lobberich:...

    Verfasst von Pinos Mami am 25. Februar 2021 - 16:04.

    Lobberich:

    schöpfkelle einpinseln

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Zimbelkraut:...

    Verfasst von Pinos Mami am 25. Februar 2021 - 16:03.

    Zimbelkraut:

    Nein,denke nicht
    ev Bratkartoffeln könnte ich mir vorstellen 🤔
    bräunt Ev schneller

    versuche u Berichte 👍🏻😜

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Danke für dieses geniale Rezept....

    Verfasst von Zimbelkraut am 25. Februar 2021 - 09:56.

    Danke für dieses geniale Rezept.
    Kann ich damt auch Bratpfannen einpinseln, um Anhaftungen zu vermeiden?
    Danke vorab für eine Antwort.

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  • Zu was benutzt man es denn bei pochierten Eiern?

    Verfasst von Lobberich am 11. Februar 2021 - 15:52.

    Zu was benutzt man es denn bei pochierten Eiern?

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  • Kein Problem mehr mit Kuchen die hängenbleiben -...

    Verfasst von wolke 4 am 6. Februar 2021 - 09:12.

    Kein Problem mehr mit Kuchen die hängenbleiben - genial!

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  • karndt:...

    Verfasst von Pinos Mami am 1. Februar 2021 - 20:30.

    karndt:

    es ist nicht nötig das BTM auf Raumtemperatur zu stellen

    1teel entnehmen u es ist sofort streichfähig

    🙂

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Monika.K:...

    Verfasst von karndt am 1. Februar 2021 - 11:43.

    Monika.K:

    Ich stelle das Glas mit dem BTM für 15 Minuten in die Küche und bereiteden Teig zu. Kurz bevor der Teig eingefüllt werden muss pinsel ich die Form mit dem geschmeidig gewordenen BTM ein. In der Backform lässt es sich dann gut verstreichen und stelle das Glas mit dem BTM zugedeckelt wieder in den Kühlschrank. Ich verwende einen Silikonpinsel.

    Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt


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