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Pinos Mami
published: 12.01.2013
geändert: 16.02.2018
BACKTRENNMITTEL ( BTM ) Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Glas/Gläser
Öl,Palmin,Mehl 1:1:1
- 50 g Öl, Neutral
- 50 g Palmin soft, Zimmertemperatur
- 50 g Mehl, 405
BTM BENUTZER HABEN ES AUCH MIT ANDEREM FETT GEMACHT.GIBT EINEN GÜNSTIGEN KOKOSFETTWÜRFEL.BITTE KEINE MARGERINE !!!
//www.othuena.de/index.php?article_id=33
-
6
4min
Zubereitung 2minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
5
Zubereitung
-
Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 ( immer gleich,egal welche Menge)
50 g Öl (neutral)
50 g Palmin Soft (Zimmertemperatur
50 g Mehl (405
(Alternative Zutaten stehen weiter unten bei den Tipps! Bitte keine Margarine nehmen!)
Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!
ZUBEREITUNG:
Alle 3 Zutaten zu je gleichen Teilen (20, 50 oder je 100 Gramm) im Mixtopf geschlossen 2 min/Stufe 4 verrühren.
Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!
2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.
3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen.
Tipps:
=======================================
Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.
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Alternative Zutaten:
als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:
- Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )
- neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet ist
Hinweis: keine Margarine!
als Alternative zu Mehl kann genommen werden:
- Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl
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hier mal alle Tipps von Testern:
- Waffeleisen einpinseln * Mitbringsel für Backeifrige
- Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen
- Frühstücksei im Glas
- gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte
- Pizzablech/Backblech einpinseln
- für pochierte Eier
- Quiche Formen (Rand!)
- Brot im Weckglas
- Für Stoneware Benutzern
- Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)
- Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt
- und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf
!
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Das Backtrennmittel ist geeignet für:
- Kuchenform
- Brotform
- Hefeteigschüssel
- Backblech
- Römertopf
- Auflaufform
- Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)
- Spiegeleiformen
- Aspikformen
- Schaschlikspieße
- Silikonmatt
- Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig
- sogar "problematische" Silikonformen
- Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN
- Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und ...
=======================================
Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!
Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !
Bitte unbedingt kühl lagern!
Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe.)
=====================================
noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:
Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.
Glas zum einfüllen bereit stellen
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenPaelbidasi:bei mir steht es schon ein 3/4 Jahr im...
Paelbidasi:bei mir steht es schon ein 3/4 Jahr im Kühlschrank, ist noch über 1/2 voll und riecht/schmeckt keines Wegs ranzig! 😊
Genial👌 Super leicht in der Herstellung
Genial👌 Super leicht in der Herstellung
Paelbidasi:...
Paelbidasi:
Danke!
es hält sich bis zu 1Jahr im Kühlschrank
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo...
habe es gerade hergestellt. wie lange ist es im Kühlschrank haltbar?
Super!...
Super!
Einfach in der Herstellung -
Perfekt beim Ergebnis
--》nix bleibt mehr hängen
~~~~~~~~~~~~~~~~
Hab immer gedacht, muss ich mal versuchen.......
Hab immer gedacht, muss ich mal versuchen....
Hätte ich viel eher machen sollen. Einfach genial.
Habe auch Kokosöl verwendet.
Super Mittel. Funktioniert auch mit Dinkelmehl 630...
Super Mittel. Funktioniert auch mit Dinkelmehl 630 hervorragend. Vorsicht mit billigem Kokosfett.
Das BTM sah grausam aus. Keine gleichmäßige und gut streichfähige Konsistenz. Außerdem massenweise Antihaftbeschichtung der Kastenform am Brot.
Super klasse. Hat sich noch nie so toll aus der...
Super klasse. Hat sich noch nie so toll aus der Backform lösen lassen. Quasi von selbst 😁
Danke für dieses tolle Rezept. Einfach und...
Danke für dieses tolle Rezept. Einfach und schnell sind damit alle Formen perfekt eingefettet. Nichts bleibt mehr haften 😊😀
Klasse, verwende ich nur noch. ...
Klasse, verwende ich nur noch.
Lieben Dank für das Einstellen
Habe immer gedacht "Quatsch", einfetten und mit...
Habe immer gedacht "Quatsch", einfetten und mit Mehl oder Paniermehl ausstreuen reicht.
. Ist ein Wundermittel!
Hätte ich es nur schon mal früher ausprobiert
Habe es mit Kokosöl gemacht.
Sinn und Zweck des selbermachen ist doch auf ungesunde Palmfette, egal bei welchem Rezept, zu verzichten.
Habe nur die begeisterten Posts gelesen und...
Habe nur die begeisterten Posts gelesen und deswegen gleich alles „mal 3“
genommen. Ergab 3 kleinere Gläschen und ich bin total begeistert 🤗
Egal ob Kuchenform, Brotmeister oder Quiche-, Tarteform, nix babbt mehr
oder bleibt hängen 👍🏼👍🏼
1000 Dank an die Posterstellerin ♥️
5 Sterne - einfach genial . Ich möchte es nicht...
5 Sterne - einfach genial
. Ich möchte es nicht mehr missen. Vielen Dank fürs Rezept
5 Sterne - einfach genial . Ich möchte es nicht...
5 Sterne - einfach genial
. Ich möchte es nicht mehr missen. Vielen Dank fürs Rezept
5 Sterne - einfach genial . Ich möchte es nicht...
5 Sterne - einfach genial
. Ich möchte es nicht mehr missen. Vielen Dank fürs Rezept
So, heute wird es gemacht. Kann man das auch für...
So, heute wird es gemacht. Kann man das auch für Holzbackrahmen benutzen?🙄😄
krisi2709:...
krisi2709:
hallo
Selbst ist mir das auch einmal passiert,als ich je 200 gr verarbeitet hatte
versuch es noch einmal 2min /Stufe 4
es lässt sich trotzdem benutzen
im Kühlschrank aufbewahren
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Ich hab das Palmin Soft wie im Rezept angegeben...
Ich hab das Palmin Soft wie im Rezept angegeben zimmerwarm verarbeitet - das BTM ist flüssig. Kann ich das retten?
Pinos Mami hat geschrieben:...
Stimmt, ich mache es genau so wie es beschrieben ist. Es werden gleich 1,5kg gemacht weil ich es für alles hernehme. Das Rezept ist soooooo genial
Ich habe das Palmin durch Kokosöl ersetzt....
Ich habe das Palmin durch Kokosöl ersetzt.
Geht sehr gut.
Danke für das Rezept.
Werde es nur noch benutzen.
Sensationell! Es geht nicht mehr ohne!!!
Sensationell! Es geht nicht mehr ohne!!!
Ich bin total begeistert. Nie wieder etwas...
Ich bin total begeistert.
Nie wieder etwas Anderes!
grad mal ne Woche vorbei und ich brauche Nachschub...
grad mal ne Woche vorbei und ich brauche Nachschub 😁.. definitiv 5*
Aber wie bereits erwähnt, aufgewärmt auf 40 Grad würde ich dennoch bevorzugen, weil man es einfacher umfüllen kann, nach Herstellung
Adelfee:...
Adelfee:
Wenn Du das BTM zum einfetten. Mimst,brauchst nichts weiter tun
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Minau:...
Minau:
Dieses Rezept habe ich ohne erwärmen eingestellt
Durch das Erwärmen wird es flüssig u nicht „schaumig“ wie es sein soll
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Pinos Mami:hier steht ja nichts von erwärmen ....
Pinos Mami:hier steht ja nichts von erwärmen .
es wird nur verrührt
Wenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)
Funktioniert das BTM auch, wenn ich den Brotteig...
Funktioniert das BTM auch, wenn ich den Brotteig in einer eingefettenden Schwarzblechform gehen lasse und darin abbacke?
das mit dem erwärmen ist total ü erflüssig 😛
das mit dem erwärmen ist total ü erflüssig 😛
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Grad eben gemacht. Jetzt bin ich mal gespannt, ob...
Grad eben gemacht. Jetzt bin ich mal gespannt, ob es hält was verspricht 😁
Habe es aber gleich mit 40 Grad gemacht, wie in den Kommentaren steht
kurolei: Super Tipp mit den 40 Grad 👍🏻😀
kurolei: Super Tipp mit den 40 Grad 👍🏻😀
Einfach genial, steht immer im Kühlschrank. Ich...
Einfach genial, steht immer im Kühlschrank.
Ich mache immer je 100g, der Tipp mit den 40 Grad ist genial 👍🏻
Korepax: Palmin ist 100% Kokosfett, hat mit...
Korepax: Palmin ist 100% Kokosfett, hat mit Palmfett nichts zu tun
Das Zeug ist total genial und so ein Glas hält...
Das Zeug ist total genial und so ein Glas hält ewig, auch wenn man viel backt😊
Korepax:...
Korepax:
1teil besteht ja aus Öl
2teile Öl funzt nicht
akternatuv Kokosöl,das dann ja fest wird
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Ich benutze das BTM seit vielen Jahren und bin...
Ich benutze das BTM seit vielen Jahren und bin stets begeistert . Da ich kein Palmfett mehr verwenden möchte, habe ich heute nachgelesen, welche Alternativen es dafür gibt. Unter anderem ist Öl angegeben. Hat das schon jemand ausprobiert?
Viele Grüße.... Kori
Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme...
Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme immer das normale Palmin.
Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme...
Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme immer das normale Palmin.
So, jetzt möchte ich auch mal danke für das...
So, jetzt möchte ich auch mal danke für das Rezept sagen! Habe ich immer im Kühlschrank. Ziemlich genial....
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!
Backtrennmittel - schnell gemacht, funktioniert...
Backtrennmittel - schnell gemacht, funktioniert super
(Kein Betreff)
Angietoao:
denke sehr ungeschickt
viel zu dick dazu
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Huhu!...
Huhu!
kann man das BTM auch so ummodellieren, dass man es in eine Sprühflasche machen kann? Oder ist das grundsätzlich eher ungeschickt?
Kerstin0581:...
Kerstin0581:
hallo Kerstin
wenn das BTM mal eine Zeit lang nicht im Kühlschrank ist u nicht gerade in der ☀️ steht,überlebt es das schon
die Kühlung ist ja mehr der Halbarkeit u des nicht zu flüssig werden
Bei der Übergabe des GedcheGeschenkes kann man ja daraufhinweisen es dann sobald möglich zu kühlen
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Einige schreiben, dass sie es verschenkt haben....
Einige schreiben, dass sie es verschenkt haben. DIe Idee finde ich gut, ich frage mich aber, ob es danach noch seinen Zweck erfüllt, denn es steht im Rezept, dass es unbedingt immer gekühlt werden soll. Aber wenn ich es verschenke, ist das ja nicht mehr gegeben
Ich will den Beschenkten ja nicht enttäuschen und riskieren, dass sein Kuchen oder sonstwas doch kaputt geht!
Mache ich schon viele jahre. Funktioniert super...
Mache ich schon viele jahre. Funktioniert super 👍
kurolei:...
kurolei:
🤔erhitzt 😬
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Äh, das BTM hält viele Wochen? Anfang Dez....
Äh, das BTM hält viele Wochen? Anfang Dez. kommentierte ich, dass ich ein halbes Glas verbraucht hatte. Jetzt, keinen Monat später, ist's leer 😉. Heute wurde Nachschub produziert. Ich habe auf 40 Grad erhitzt, damit ist es schön fließfähig beim Abfüllen.
Pinos Mami:...
Pinos Mami:
Schöne Weihnachten 🤗🎄
Vielen Dank an alle Flutschibenutzer u schöne...
Vielen Dank an alle Flutschibenutzer u schöne Weihnachten 🎄✨🎁
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
😍 Das Backtrennmittel ist genial!!!...
😍 Das Backtrennmittel ist genial!!!
Habe meine Gugelhupfform damit eingepinselt und der Kuchen ist nach dem Backen ganz einfach rausgegangen.
Davor ist immer etwas vom Kuchen in der Form hängen geblieben, dass war immer sehr ärgerlich.
VIELEN LIEBEN DANK FÜR DAS REZEPT
Ich habe jetzt ein halbes Glas in der Praxis...
Ich habe jetzt ein halbes Glas in der Praxis verbraucht und bin sehr zufrieden. Sehr gut mit dem Backpinsel aufzutragen. Ein 'must have' in der Küche. Volle 5 Sterne.