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BACKTRENNMITTEL ( BTM )

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Glas/Gläser

Öl,Palmin,Mehl 1:1:1

  • 50 g Öl, Neutral
  • 50 g Palmin soft, Zimmertemperatur
  • 50 g Mehl, 405

BTM BENUTZER HABEN ES AUCH MIT ANDEREM FETT GEMACHT.GIBT EINEN GÜNSTIGEN KOKOSFETTWÜRFEL.BITTE KEINE MARGERINE !!!

//www.othuena.de/index.php?article_id=33

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5

Zubereitung

    Glas zum einfüllen bereit stellen
  1. Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 ( immer gleich,egal welche Menge)
    50 g Öl (neutral)
    50 g Palmin Soft (Zimmertemperatur
    50 g Mehl (405
    (Alternative Zutaten stehen weiter unten bei den Tipps! Bitte keine Margarine nehmen!)
    Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!
    ZUBEREITUNG:
    Alle 3 Zutaten zu je gleichen Teilen (20, 50 oder je 100 Gramm) im Mixtopf geschlossen 2 min/Stufe 4 verrühren.
    Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!
    2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.
    3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen.
    Tipps:
    =======================================
    Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.
    ======================================
    Alternative Zutaten:
    als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:
    - Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )
    - neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
    - einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet ist
    Hinweis: keine Margarine!
    als Alternative zu Mehl kann genommen werden:
    - Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl
    ======================================
    hier mal alle Tipps von Testern:
    - Waffeleisen einpinseln * Mitbringsel für Backeifrige
    - Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen
    - Frühstücksei im Glas
    - gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte
    - Pizzablech/Backblech einpinseln
    - für pochierte Eier
    - Quiche Formen (Rand!)
    - Brot im Weckglas
    - Für Stoneware Benutzern
    - Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)
    - Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt
    - und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf tmrc_emoticons.;)!
    =======================================
    Das Backtrennmittel ist geeignet für:
    - Kuchenform
    - Brotform
    - Hefeteigschüssel
    - Backblech
    - Römertopf
    - Auflaufform
    - Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)
    - Spiegeleiformen
    - Aspikformen
    - Schaschlikspieße
    - Silikonmatt
    - Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig
    - sogar "problematische" Silikonformen
    - Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN
    - Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und ...
    =======================================
    Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!
    Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !
    Bitte unbedingt kühl lagern!
    Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe.)
    =====================================
    noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:
    Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • Super Mittel. Funktioniert auch mit Dinkelmehl 630...

    Verfasst von küchenteufel1942 am 19. Oktober 2019 - 22:42.

    Super Mittel. Funktioniert auch mit Dinkelmehl 630 hervorragend. Vorsicht mit billigem Kokosfett.
    Das BTM sah grausam aus. Keine gleichmäßige und gut streichfähige Konsistenz. Außerdem massenweise Antihaftbeschichtung der Kastenform am Brot.

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  • Super klasse. Hat sich noch nie so toll aus der...

    Verfasst von Gerbera75 am 17. Oktober 2019 - 21:28.

    Super klasse. Hat sich noch nie so toll aus der Backform lösen lassen. Quasi von selbst 😁

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  • Danke für dieses tolle Rezept. Einfach und...

    Verfasst von Strolchi30 am 13. Oktober 2019 - 15:55.

    Danke für dieses tolle Rezept. Einfach und schnell sind damit alle Formen perfekt eingefettet. Nichts bleibt mehr haften 😊😀

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  • Klasse, verwende ich nur noch. ...

    Verfasst von Spanish-dancer am 5. Oktober 2019 - 15:49.

    Klasse, verwende ich nur noch.
    Lieben Dank für das Einstellen

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  • Habe immer gedacht "Quatsch", einfetten und mit...

    Verfasst von LaCulina2016 am 26. August 2019 - 17:27.

    Habe immer gedacht "Quatsch", einfetten und mit Mehl oder Paniermehl ausstreuen reicht.
    Hätte ich es nur schon mal früher ausprobiert Smile. Ist ein Wundermittel!
    Habe es mit Kokosöl gemacht.
    Sinn und Zweck des selbermachen ist doch auf ungesunde Palmfette, egal bei welchem Rezept, zu verzichten.

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  • Habe nur die begeisterten Posts gelesen und...

    Verfasst von Ana51 am 17. August 2019 - 21:30.

    Habe nur die begeisterten Posts gelesen und deswegen gleich alles „mal 3“
    genommen. Ergab 3 kleinere Gläschen und ich bin total begeistert 🤗

    Egal ob Kuchenform, Brotmeister oder Quiche-, Tarteform, nix babbt mehr
    oder bleibt hängen 👍🏼👍🏼

    1000 Dank an die Posterstellerin ♥️

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  • 5 Sterne - einfach genial . Ich möchte es nicht...

    Verfasst von Anchi05 am 17. August 2019 - 20:45.

    5 Sterne - einfach genial Smile. Ich möchte es nicht mehr missen. Vielen Dank fürs Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • 5 Sterne - einfach genial . Ich möchte es nicht...

    Verfasst von Anchi05 am 17. August 2019 - 18:07.

    5 Sterne - einfach genial Smile. Ich möchte es nicht mehr missen. Vielen Dank fürs Rezept

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • 5 Sterne - einfach genial . Ich möchte es nicht...

    Verfasst von Anchi05 am 17. August 2019 - 18:05.

    5 Sterne - einfach genial Smile. Ich möchte es nicht mehr missen. Vielen Dank fürs Rezept

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  • So, heute wird es gemacht. Kann man das auch für...

    Verfasst von Aktizia am 1. August 2019 - 10:44.

    So, heute wird es gemacht. Kann man das auch für Holzbackrahmen benutzen?🙄😄

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  • krisi2709:...

    Verfasst von Pinos Mami am 12. Juli 2019 - 21:16.

    krisi2709:

    hallo

    Selbst ist mir das auch einmal passiert,als ich je 200 gr verarbeitet hatte

    versuch es noch einmal 2min /Stufe 4

    es lässt sich trotzdem benutzen

    im Kühlschrank aufbewahren

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Ich hab das Palmin Soft wie im Rezept angegeben...

    Verfasst von krisi2709 am 12. Juli 2019 - 19:49.

    Ich hab das Palmin Soft wie im Rezept angegeben zimmerwarm verarbeitet - das BTM ist flüssig. Kann ich das retten?

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  • Pinos Mami hat geschrieben:...

    Verfasst von Speedway-Tom am 9. Juni 2019 - 10:30.

    Pinos Mami hat geschrieben:
    das mit dem erwärmen ist total ü erflüssig 😛

    Stimmt, ich mache es genau so wie es beschrieben ist. Es werden gleich 1,5kg gemacht weil ich es für alles hernehme. Das Rezept ist soooooo genial

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  • Ich habe das Palmin durch Kokosöl ersetzt....

    Verfasst von Ginamaus am 8. Juni 2019 - 20:08.

    Ich habe das Palmin durch Kokosöl ersetzt.
    Geht sehr gut.

    Danke für das Rezept.
    Werde es nur noch benutzen.

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  • Sensationell! Es geht nicht mehr ohne!!!

    Verfasst von Hexenküche_BRK am 25. Mai 2019 - 18:24.

    Sensationell! Es geht nicht mehr ohne!!!

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  • Ich bin total begeistert. Nie wieder etwas...

    Verfasst von jmukmuk am 20. Mai 2019 - 10:01.

    Ich bin total begeistert. Love Nie wieder etwas Anderes!

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  • grad mal ne Woche vorbei und ich brauche Nachschub...

    Verfasst von antorina am 4. Mai 2019 - 19:56.

    grad mal ne Woche vorbei und ich brauche Nachschub 😁.. definitiv 5*

    Aber wie bereits erwähnt, aufgewärmt auf 40 Grad würde ich dennoch bevorzugen, weil man es einfacher umfüllen kann, nach Herstellung

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  • Adelfee:...

    Verfasst von Pinos Mami am 27. April 2019 - 12:29.

    Adelfee:
    Wenn Du das BTM zum einfetten. Mimst,brauchst nichts weiter tun

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Minau:...

    Verfasst von Pinos Mami am 27. April 2019 - 12:27.

    Minau:

    Dieses Rezept habe ich ohne erwärmen eingestellt

    Durch das Erwärmen wird es flüssig u nicht „schaumig“ wie es sein soll

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Pinos Mami:hier steht ja nichts von erwärmen ....

    Verfasst von Minau am 27. April 2019 - 09:02.

    Pinos Mami:hier steht ja nichts von erwärmen .
    es wird nur verrührt

    Wenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)

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  • Funktioniert das BTM auch, wenn ich den Brotteig...

    Verfasst von Adelfee am 27. April 2019 - 08:25.

    Funktioniert das BTM auch, wenn ich den Brotteig in einer eingefettenden Schwarzblechform gehen lasse und darin abbacke?

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  • das mit dem erwärmen ist total ü erflüssig 😛

    Verfasst von Pinos Mami am 26. April 2019 - 23:17.

    das mit dem erwärmen ist total ü erflüssig 😛

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Grad eben gemacht. Jetzt bin ich mal gespannt, ob...

    Verfasst von antorina am 26. April 2019 - 21:52.

    Grad eben gemacht. Jetzt bin ich mal gespannt, ob es hält was verspricht 😁

    Habe es aber gleich mit 40 Grad gemacht, wie in den Kommentaren steht

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  • kurolei: Super Tipp mit den 40 Grad 👍🏻😀

    Verfasst von Bricke am 19. April 2019 - 12:55.

    kurolei: Super Tipp mit den 40 Grad 👍🏻😀

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  • Einfach genial, steht immer im Kühlschrank. Ich...

    Verfasst von Bricke am 19. April 2019 - 12:52.

    Einfach genial, steht immer im Kühlschrank. Gentle stir settingIch mache immer je 100g, der Tipp mit den 40 Grad ist genial 👍🏻

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  • Korepax: Palmin ist 100% Kokosfett, hat mit...

    Verfasst von Bricke am 19. April 2019 - 12:46.

    Korepax: Palmin ist 100% Kokosfett, hat mit Palmfett nichts zu tun

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  • Das Zeug ist total genial und so ein Glas hält...

    Verfasst von kruemelchen21 am 24. März 2019 - 19:42.

    Das Zeug ist total genial und so ein Glas hält ewig, auch wenn man viel backt😊

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  • Korepax:...

    Verfasst von Pinos Mami am 8. März 2019 - 12:08.

    Korepax:

    1teil besteht ja aus Öl
    2teile Öl funzt nicht

    akternatuv Kokosöl,das dann ja fest wird

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Ich benutze das BTM seit vielen Jahren und bin...

    Verfasst von Korepax am 8. März 2019 - 11:43.

    Ich benutze das BTM seit vielen Jahren und bin stets begeistert . Da ich kein Palmfett mehr verwenden möchte, habe ich heute nachgelesen, welche Alternativen es dafür gibt. Unter anderem ist Öl angegeben. Hat das schon jemand ausprobiert?
    Viele Grüße.... Kori

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  • Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme...

    Verfasst von Antje1984 am 2. März 2019 - 12:45.

    Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme immer das normale Palmin.

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  • Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme...

    Verfasst von Antje1984 am 2. März 2019 - 12:45.

    Schon so oft gemacht- einfach perfekt!! Ich nehme immer das normale Palmin.

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  • So, jetzt möchte ich auch mal danke für das...

    Verfasst von fredcat am 24. Februar 2019 - 11:52.

    So, jetzt möchte ich auch mal danke für das Rezept sagen! Habe ich immer im Kühlschrank. Ziemlich genial....Big Smile

    Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!tmrc_emoticons.8)

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  • Backtrennmittel - schnell gemacht, funktioniert...

    Verfasst von sarotti95 am 20. Februar 2019 - 12:53.

    Backtrennmittel - schnell gemacht, funktioniert super

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  • (Kein Betreff)

    Verfasst von Pinos Mami am 27. Januar 2019 - 21:00.



    Angietoao    :


    denke sehr ungeschickt
    viel zu dick dazu

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Huhu!...

    Verfasst von Angietoao am 27. Januar 2019 - 20:26.

    Huhu!
    kann man das BTM auch so ummodellieren, dass man es in eine Sprühflasche machen kann? Oder ist das grundsätzlich eher ungeschickt?

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  • Kerstin0581:...

    Verfasst von Pinos Mami am 15. Januar 2019 - 13:03.

    Kerstin0581:

    hallo Kerstin
    wenn das BTM mal eine Zeit lang nicht im Kühlschrank ist u nicht gerade in der ☀️ steht,überlebt es das schon

    die Kühlung ist ja mehr der Halbarkeit u des nicht zu flüssig werden

    Bei der Übergabe des GedcheGeschenkes kann man ja daraufhinweisen es dann sobald möglich zu kühlen

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


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  • Einige schreiben, dass sie es verschenkt haben....

    Verfasst von Kerstin0581 am 15. Januar 2019 - 08:50.

    Einige schreiben, dass sie es verschenkt haben. DIe Idee finde ich gut, ich frage mich aber, ob es danach noch seinen Zweck erfüllt, denn es steht im Rezept, dass es unbedingt immer gekühlt werden soll. Aber wenn ich es verschenke, ist das ja nicht mehr gegeben Puzzled
    Ich will den Beschenkten ja nicht enttäuschen und riskieren, dass sein Kuchen oder sonstwas doch kaputt geht!

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  • Mache ich schon viele jahre. Funktioniert super...

    Verfasst von thermokessi am 28. Dezember 2018 - 07:42.

    Mache ich schon viele jahre. Funktioniert super 👍

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  • kurolei:...

    Verfasst von Pinos Mami am 27. Dezember 2018 - 11:39.

    kurolei:

    🤔erhitzt 😬

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • Äh, das BTM hält viele Wochen? Anfang Dez....

    Verfasst von kurolei am 27. Dezember 2018 - 11:33.

    Äh, das BTM hält viele Wochen? Anfang Dez. kommentierte ich, dass ich ein halbes Glas verbraucht hatte. Jetzt, keinen Monat später, ist's leer 😉. Heute wurde Nachschub produziert. Ich habe auf 40 Grad erhitzt, damit ist es schön fließfähig beim Abfüllen.

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  • Pinos Mami:...

    Verfasst von Claudia.U am 11. Dezember 2018 - 17:26.

    Pinos Mami:
    Schöne Weihnachten 🤗🎄

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  • Vielen Dank an alle Flutschibenutzer u schöne...

    Verfasst von Pinos Mami am 10. Dezember 2018 - 23:36.

    Vielen Dank an alle Flutschibenutzer u schöne Weihnachten 🎄✨🎁

     LIEBE GRÜßE ELVIRA


    Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!

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  • 😍 Das Backtrennmittel ist genial!!!...

    Verfasst von Claudia.U am 10. Dezember 2018 - 21:00.

    😍 Das Backtrennmittel ist genial!!!
    Habe meine Gugelhupfform damit eingepinselt und der Kuchen ist nach dem Backen ganz einfach rausgegangen.
    Davor ist immer etwas vom Kuchen in der Form hängen geblieben, dass war immer sehr ärgerlich.
    VIELEN LIEBEN DANK FÜR DAS REZEPT Smile

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  • Ich habe jetzt ein halbes Glas in der Praxis...

    Verfasst von kurolei am 3. Dezember 2018 - 17:26.

    Ich habe jetzt ein halbes Glas in der Praxis verbraucht und bin sehr zufrieden. Sehr gut mit dem Backpinsel aufzutragen. Ein 'must have' in der Küche. Volle 5 Sterne.

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  • Einfach prima. Auch ein schönes Geschenk 🎁.

    Verfasst von maxiene am 30. November 2018 - 15:49.

    Einfach prima. Auch ein schönes Geschenk 🎁.

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  • Perfekt! Benutze es für alle Arten von Backwaren....

    Verfasst von ayako am 29. November 2018 - 16:26.

    Perfekt! Benutze es für alle Arten von Backwaren. Funktioniert immer! - Ist viel billiger und umweltschonender als die als Sprays angebotenen Backtrennmittel! Vielen Dank für das Rezept!

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  • Ein wirklich tolles Rezept. Schon oft gemacht,...

    Verfasst von Elfi kunesch am 19. November 2018 - 16:58.

    Ein wirklich tolles Rezept. Schon oft gemacht, auch als Geschenk.
    5 Sterne.

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  • Danke für das super Rezept. Der Brotteig löst...

    Verfasst von Blelly am 4. November 2018 - 09:19.

    Danke für das super Rezept. Der Brotteig löst sich perfekt auf dem Mixtopf ich bin total happy!!

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  • Top! 👍🏼👍🏼👍🏼

    Verfasst von Ana51 am 3. November 2018 - 21:26.

    Top! 👍🏼👍🏼👍🏼

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  • Danke für das Super tolle Rezept. Nutze das...

    Verfasst von Verena 1986 am 3. November 2018 - 11:48.

    Danke für das Super tolle Rezept. Nutze das Backtrennmittel mittlerweile nur noch.

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