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Pinos Mami
published: 12.01.2013
geändert: 16.02.2018
BACKTRENNMITTEL ( BTM ) Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Glas/Gläser
Öl,Palmin,Mehl 1:1:1
- 50 g Öl, Neutral
- 50 g Palmin soft, Zimmertemperatur
- 50 g Mehl, 405
BTM BENUTZER HABEN ES AUCH MIT ANDEREM FETT GEMACHT.GIBT EINEN GÜNSTIGEN KOKOSFETTWÜRFEL.BITTE KEINE MARGERINE !!!
//www.othuena.de/index.php?article_id=33
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4min
Zubereitung 2minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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-
Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
- Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 ( immer gleich,egal welche Menge)
50 g Öl (neutral)
50 g Palmin Soft (Zimmertemperatur
50 g Mehl (405
(Alternative Zutaten stehen weiter unten bei den Tipps! Bitte keine Margarine nehmen!)
Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!
ZUBEREITUNG:
Alle 3 Zutaten zu je gleichen Teilen (20, 50 oder je 100 Gramm) im Mixtopf geschlossen 2 min/Stufe 4 verrühren.
Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!
2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.
3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen.
Tipps:
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Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.
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Alternative Zutaten:
als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:
- Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )
- neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet ist
Hinweis: keine Margarine!
als Alternative zu Mehl kann genommen werden:
- Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl
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hier mal alle Tipps von Testern:
- Waffeleisen einpinseln * Mitbringsel für Backeifrige
- Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen
- Frühstücksei im Glas
- gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte
- Pizzablech/Backblech einpinseln
- für pochierte Eier
- Quiche Formen (Rand!)
- Brot im Weckglas
- Für Stoneware Benutzern
- Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)
- Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt
- und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf
!
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Das Backtrennmittel ist geeignet für:
- Kuchenform
- Brotform
- Hefeteigschüssel
- Backblech
- Römertopf
- Auflaufform
- Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)
- Spiegeleiformen
- Aspikformen
- Schaschlikspieße
- Silikonmatt
- Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig
- sogar "problematische" Silikonformen
- Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN
- Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und ...
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Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!
Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !
Bitte unbedingt kühl lagern!
Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe.)
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noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:
Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.
Glas zum einfüllen bereit stellen
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSuper einfach
Super einfach
anja2207:...
anja2207:
Es ist alles im Rezept aufgelistet,was Du nehmen kannst
Meist nehme ich das Kokosfett im silber Papier ( Klotz)
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo,...
Hallo,
ich habe leider nur normales Palmin also diesen Klotz zuhause. Geht das auch für das BTM?
Grüße Anja
So genial... ...
So genial...
und jetzt? Man könnte ja auch Zeitungspapier hernehmen.... 
nicht.... 
Die Fladen ließen sich sofort und mühelos lösen. Die Backbleche habe ich hinterher ganz kurz einweichen lassen und dann einfach nur abgewaschen. Sie sind wie neu. Absolut genial. Ich glaube, ich kann in Zukunft auf Backpapier verzichten, oder? 😉
Ich benutze das jetzt schon eine ganze Zeit. Zumindest steht es schon seit längerem im Kühlschrank. (Ja es ist wirklich Ewigkeiten haltbar) Ich habe mich aber nie getraut, es auf dem Backblech anstatt dem Backpapier zu verwenden. Ich hatte immer Angst, dass ich das Essen und meine Backbleche ruiniere. Also habe ich bloß Schüsseln und Töpfe damit eingepinselt, oder eben den Mixtopf. Nun... Heute wollte ich Rahmfladen machen. Gucke in den Schrank... Backpapier leer.
Also habe ich todesmutig das BTM aus dem Kühlschrank geholt und die Backbleche akribisch eingepinselt. (hoffentlich geht das gut gnaaa)
Die Teigfladen drauf, belegt.... Ab in den Ofen (ohjeminemine) Nach 20 Minuten waren sie schön kross und fertig gebacken. Ja und dann.... Der Moment der Wahrheit... Nichts, absolut gar nichts ist angebacken oder eingebrannt.
Vielen vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept.
Jessy 🤗
Einfach nur genial und ewig haltbar hab es vor...
Einfach nur genial und ewig haltbar hab es vor circa einem halben Jahr schon zubereitet und ist immer noch 👌🏼
Perfekt 🤗
Perfekt 🤗
👍🏻👍🏻
👍🏻👍🏻
Ich liebe es und empfehle fleißig weiter! Das...
Ich liebe es und empfehle fleißig weiter! Das darf bei uns nie leer sein.
Liebe Grüße
Thermolinchen-HH
Super einfach und genial 👍🏻 - nichts bleibt...
Super einfach und genial 👍🏻 - nichts bleibt mehr kleben 🙋🏼♀️
Einfach genial👍🏻!!!!
Einfach genial👍🏻!!!!
Super! Vielen Dank!...
Super! Vielen Dank!
... nie wieder ohne!
Perfekt 👍🏼...
Perfekt 👍🏼
..... ich wollte es nicht glauben, aber Wahnsinn das Zeug 😀
Einfach nur gut!!!! Vielen Dank!
Einfach nur gut!!!!
Vielen Dank!
Gestern hab ich es endlich mal gemacht (hatte es...
Gestern hab ich es endlich mal gemacht (hatte es mir schon soooo lange vorgenommen) und was soll ich nach dem ersten Verwenden heute sagen?
Mir fehlen die Worte! Genial! Das ist wirklich super.
Danke für das tolle und so einfache Rezept
5 Sterne sind da selbstverständlich
Heute gemacht! Werde nochmal kommentieren, wie...
Heute gemacht! Werde nochmal kommentieren, wie sich die Backwaren aus den Formen gelöst haben.
Lobberich: Bei Eiern im Glas ist wahrscheinlich...
Lobberich: Bei Eiern im Glas ist wahrscheinlich gemeint: Eier mit etwas Milch schaumig rühren und in der Mikrowelle garen. Schmeckt meega lecker, geht schnell, klebt aber mega am Glasrand.
Durch das vorherige einfetten löst sich das Ei bestimmt besser vom Glasrand🤩
Perfekt!...
Perfekt!
Heute habe ich einen Tortenboden gebacken und das BTM vorher zum ersten Mal zubereitet und gleich ausprobiert. Der Tortenboden ging wunderbar aus der Form und ich frage mich, warum es erst mal länger in meiner Sammlung schmoren musste.
Vielen Dank und hoch verdiente 5 Sterne.
Alcina
Top!!!
Top!!!
Einfach genial 👍🏻benutze es auch seit einem...
Einfach genial 👍🏻benutze es auch seit einem Jahr und es löst sich alles problemlos 🙆🏼♀️
Ich benutze das BTM jetzt seit einiger Zeit und...
Ich benutze das BTM jetzt seit einiger Zeit und möchte es nicht mehr missen. Da geht einfach alles aus der Form.
Lobberich:...
Lobberich:
schöpfkelle einpinseln
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Zimbelkraut:...
Zimbelkraut:
Nein,denke nicht
ev Bratkartoffeln könnte ich mir vorstellen 🤔
bräunt Ev schneller
versuche u Berichte 👍🏻😜
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Danke für dieses geniale Rezept....
Danke für dieses geniale Rezept.
Kann ich damt auch Bratpfannen einpinseln, um Anhaftungen zu vermeiden?
Danke vorab für eine Antwort.
Zu was benutzt man es denn bei pochierten Eiern?
Zu was benutzt man es denn bei pochierten Eiern?
Kein Problem mehr mit Kuchen die hängenbleiben -...
Kein Problem mehr mit Kuchen die hängenbleiben - genial!
karndt:...
karndt:
es ist nicht nötig das BTM auf Raumtemperatur zu stellen
1teel entnehmen u es ist sofort streichfähig
🙂
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Monika.K:...
Monika.K:
Ich stelle das Glas mit dem BTM für 15 Minuten in die Küche und bereiteden Teig zu. Kurz bevor der Teig eingefüllt werden muss pinsel ich die Form mit dem geschmeidig gewordenen BTM ein. In der Backform lässt es sich dann gut verstreichen und stelle das Glas mit dem BTM zugedeckelt wieder in den Kühlschrank. Ich verwende einen Silikonpinsel.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Monika.K:...
Monika.K:
hallo monika
das hat alles seine Richtigkeit!
Vlt hast Du nicht alles gelesen🤔
auf keinen Fall die Backform erwärmen
im Gegenteil
Du entnimmst einen Teelöffel, in die Backform rein, mit dem Pinsel verstreichen ...das geht wirklich gut. Dann die Form in den Kühlschrank stellen bis der Teig bereit ist
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo. ...
Hallo.
Gestern hergestellt in den Kühlschrank gestellt dort ist es leider sehr fest geworden. Es ist nicht mehr so cremig wie es gestern noch war, die Backform lässt sich so leider nicht einpinseln ohne das man die Form warm macht. Habe kein 405 Mehl habe stattdessen 630 Dinkel benutzt. Kann man einfach etwas Öl nachgießen um es flüssiger zu machen?
LG Monika
Super Idee, verwende ich für jeden Kuchen. Tolles...
Super Idee, verwende ich für jeden Kuchen. Tolles Rezept.
Super toll, der Kuchen hüpft quasi aus der Form
Super toll, der Kuchen hüpft quasi aus der Form
Hat jemand Erfahrung mit ghee und Rapsöl ?
Hat jemand Erfahrung mit ghee und Rapsöl ?
karndt:...
karndt:
Guten Morgen, nach nem gutem Monat würde ich gerne das Fazit erfahren, klappt es?
LG, nimira
Benutze es immer für meine Stoneware. Danke...
Benutze es immer für meine Stoneware. Danke für's Rezept und ausführliche Anleitung.
Mehrfach bereits hergestellt und verschenkt....
Mehrfach bereits hergestellt und verschenkt. Dieses Mal habe ich statt Palmin Soft Kokosöl genommen. Bin gespannt, wie es funktioniert.
Liebe Grüße aus Ostfriesland, karndt
Ich hab bereits hier schon mal einen Kommentar...
Ich hab bereits hier schon mal einen Kommentar hinterlassen, ich muss es aber nochmal sagen:
Das Mittel ist GENIAL und geht seit vielen Jahren nicht mehr aus!
Jedem, dem ich es empfohlen habe, war begeistert
5 Sterne
Einfach super!!!!! 👌👌👌👌...
Einfach super!!!!! 👌👌👌👌
Dankeschön für die Einstellung des Rezeptes 😍😍😍😍😍
Echt genial, der Marmorkuchen kommt ohne...
Echt genial, der Marmorkuchen kommt ohne "Verletzung" aus der Form 😍👌🏻Das geht bei mir nicht mehr aus.👍🏼
So! Nun habe ich auch ENDLICH das BTM gemacht. Bei...
So! Nun habe ich auch ENDLICH das BTM gemacht. Bei nächster Gelegenheit werde ich es an meiner Nordic-Ware-Backform testen, bei der bisher immer alles hängen blieb, egal, was ich benutzt habe. Hoffe sehr, dass dein BTM nun die Lösung ist. 🙃
Das Leben ist schön!
Floh65:...
Floh65:
ohhhh,u dann nur 2⭐️⭐️😯🤔
(Spaß
Danke an alle 😘😘
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Einfach genial
Einfach genial
So ein einfaches Rezept mit großer Wirkung. Nix...
S
o ein einfaches Rezept mit großer Wirkung. Nix backt mehr an. Brauche kein Backpapier mehr. Die Bleche lassen sich ganz einfach putzen.
Einfach klasse.
Ich bin sehr zufrieden mit dem BTM. Nichts backt...
Ich bin sehr zufrieden mit dem BTM. Nichts backt mehr an. Einfach in der Zubereitung und sehr ergiebig.
Funktioniert wirklich 1a 😍
Funktioniert wirklich 1a 😍
keine Angst mehr vor schwierigen Formen. Eine...
keine Angst mehr vor schwierigen Formen. Eine Offenbarung beim Backen.
Pinos Mamianke
Pinos Mami
anke
Junior1:...
Junior1:
direkt aus dem gekühlten Glas ein Teelöffel entnehmen u mit Pinsel verteilen.ist sofort streichfähig
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hallo, ich habe da mal eine Frage:...
Hallo, ich habe da mal eine Frage:
Benutze ich das BTM direkt aus dem Kühlschrank oder sollte es vor dem Einpinseln Zimmertemperatur haben?
Perfekt, benutzt inzwischen selbst meine Oma
Perfekt, benutzt inzwischen selbst meine Oma
Ich nehme nichts anderes mehr...
Ich nehme nichts anderes mehr...