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Pinos Mami
erstellt: 12.01.2013
geändert: 16.02.2018
BACKTRENNMITTEL ( BTM ) Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Glas/Gläser
Öl,Palmin,Mehl 1:1:1
- 50 g Öl, Neutral
- 50 g Palmin soft, Zimmertemperatur
- 50 g Mehl, 405
BTM BENUTZER HABEN ES AUCH MIT ANDEREM FETT GEMACHT.GIBT EINEN GÜNSTIGEN KOKOSFETTWÜRFEL.BITTE KEINE MARGERINE !!!
//www.othuena.de/index.php?article_id=33
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Zubereitung
-
Öl, Palmin, Mehl 1:1:1 ( immer gleich,egal welche Menge)
50 g Öl (neutral)
50 g Palmin Soft (Zimmertemperatur
50 g Mehl (405
(Alternative Zutaten stehen weiter unten bei den Tipps! Bitte keine Margarine nehmen!)
Backtrennmittel (BTM): Ein Must-Have!
ZUBEREITUNG:
Alle 3 Zutaten zu je gleichen Teilen (20, 50 oder je 100 Gramm) im Mixtopf geschlossen 2 min/Stufe 4 verrühren.
Hinweis: Bitte ohne Schmetterling! Der Schmetterling könnte bei "anderem Fett" kaputt gehen, wenn es zu hart ist!
2.Diese Masse wird für alle Formen benutzt. Sehr gut für schwierige Formen, wie zB. Gugelhupf, Osterlamm usw. 1 Teelöffel pro Form reicht aus.
3.Die Masse im Schraubglas immer im Kühlschrank aufbewahren. So hält sich das Backtrennmittel viele Wochen.
Tipps:
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Das Backtrennmittel ist überall einsetzbar, da es geschmacksneutral ist - und vor allem überall sehr leicht abzuwaschen ist.
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Alternative Zutaten:
als Alternative zu Palmin Soft kann genommen werden:
- Kokosöl oder Kokosfett (zB. OTHÜNA Kokosfett siehe //www.Othuena.De/index.Php?Article_id=33 )
- neutrales Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
- einige Flutschibenutzer haben Ghee (selbstgemacht) oder Butaris Butterschmalz genommen, welches auch dazu geeignet ist
Hinweis: keine Margarine!
als Alternative zu Mehl kann genommen werden:
- Das Rezept funktioniert auch mit glutenfreien Mehl
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hier mal alle Tipps von Testern:
- Waffeleisen einpinseln * Mitbringsel für Backeifrige
- Schüssel einpinseln vor dem "Gehen lassen" von Teigen
- Frühstücksei im Glas
- gut bewährt bei dünnen Böden zB. bei Prinzeregententorte
- Pizzablech/Backblech einpinseln
- für pochierte Eier
- Quiche Formen (Rand!)
- Brot im Weckglas
- Für Stoneware Benutzern
- Deckel von TM von unten dünn einpinseln gegen Verfärbung (zB. bei Tomatensoße)
- Mixtopf geschlossen einpinseln und auch das Messer einpinseln damit der Teig besser herausfällt
- und bei den Osterlammformen wird es der Test der Teste sein: Test erfolgreich bestanden. Kein Osterlamm mehr ohne Kopf
!
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Das Backtrennmittel ist geeignet für:
- Kuchenform
- Brotform
- Hefeteigschüssel
- Backblech
- Römertopf
- Auflaufform
- Eierglas (Ei im Glas oder Eierstich)
- Spiegeleiformen
- Aspikformen
- Schaschlikspieße
- Silikonmatt
- Messer einfetten für exakte Schnitte beim Brot/Brötchenteig
- sogar "problematische" Silikonformen
- Hände einfetten beim Hefeteig bearbeiteN
- Trennmittel für Beton Bastelarbeiten und, und, und ...
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Bevor der Teig zubereitet wird, vorab die Form einpinseln und diese so lange in Kühlschrank stellen!
Gebackenes in der Form ganz auskühlen lassen !
Bitte unbedingt kühl lagern!
Bei Wärme trennen sich die Zutaten wieder. (Dies habe ich festgestellt, als ich das Glas über Nacht nicht wieder rein gestellt habe.)
=====================================
noch eine Anmerkung zum endgültigen Schluss:
Kuchenformen sollten niemals in den Geschirrspüler. Das kann ein eventuell ein Grund sein, dass sich einige Kuchen nicht richtig von der Form lösen.
Glas zum einfüllen bereit stellen
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Kommentierenbine208:...
bine208:
Sorry,dann ist Dir Ev etwas hinein geraten
oder das Glas war nicht sauber
hält über ein Jahr!!!
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, aber...
Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, aber mein 1. (angebrochenes) Glas war nach wenigen Tagen komplett schimmlig.
Funktioniert hat es aber prima, jedoch konnte ich es nur einmal verwenden.
Traumpfade:...
Traumpfade:
hallo
warum einige 2x verschiedenes Öl benutzen,wenn es heißt :
Öl
palmin
Mehl
Ist mir nicht ganz klar
Darum kann ich dazu nichts sagen,weil ich nicht noch Kokosöl verwende
denke aber :Nein !
🙋🏼♀️
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Schmeckt das Gebäck nach Kokos, wenn man als...
Schmeckt das Gebäck nach Kokos, wenn man als Zutat für BTM Kokosöl verwendet?
Am Anfang habe ich gedacht "ach was, sowas...
Am Anfang habe ich gedacht "ach was, sowas benötige ich nicht, habe die altbewährte Methode die funktioniert"....
Habe es nach Empfehlung dann doch ausprobiert und bin BEGEISTERT. Ich benutze nichts anderes mehr. Habe es immer im Kühlschrank und kurz vor Gebrauch stelle ich es raus. So hat es dann eine angenehme konsistenz und ich kann es locker auftragen.
NIE WIEDER ETWAS ANDERES
Super Sache....funktioniert wirklich. Ich hab es...
Super Sache....funktioniert wirklich. Ich hab es mit Kokosnussöl anstatt Palmin soft gemacht.
Karma is a bitch!
Einfach super. Das Osterlämmchen ist sogar noch...
Einfach super. Das Osterlämmchen ist sogar noch warm einfach aus der Form gehüpft. Danke!
Das BTM ist wirklich super und funktioniert(auch...
Das BTM ist wirklich super und funktioniert
(auch meine Osterlämmer sind ganz geblieben)
Ich habe das BTM unter meinen backwütigen Freundinnen verteilt und die sind alle begeistert.
Ist echt super!
Ist echt super!
einfach eine saubere sache ! ...
einfach eine saubere sache !
habe die erste Fuhre unter Freunden verteilt und bin auf deren Urteil gespannt ! Habe es selbst bissher nur am Waffeleisen testen können und bin begeistert !
Speedway-Tom:
Speedway-Tom:
Das Leben genießen, so lange ich es nicht begreife.
(Tucholsky)
Wie konnte ich nur ohne das BTM leben!...
Wie konnte ich nur ohne das BTM leben!
Danke für das Rezept. Sogar das Osterlamm ist ganz geblieben
Das ist mal eine richtig gute Idee! Habe direkt...
Das ist mal eine richtig gute Idee! Habe direkt die doppelte Menge gemacht, wird jetzt neben den Brühpasten zu meiner Dauerbevorratung gehören.
Funktioniert super.
Vielen Dank dafür
Tolle Sache, das! Schon viel davon gehört, jetzt...
Tolle Sache, das! Schon viel davon gehört, jetzt endlich mal ausprobiert: genial!
das BTM behält im Kühlschrank genau die richtige Konsistenz, so dass man es prima direkt von dort verarbeiten kann.
Vielen Dank für die sehr ausführliche Beschreibung!
Das ist sooo toll ...
Das ist sooo toll
Habe schon allen meinen Freundinen ein Gläschen Backtrennmittel gemacht. SUPER GUT
Perfekt! Endlich keine "Unfälle" mehr beim...
Perfekt! Endlich keine "Unfälle" mehr beim backen!
Vielen Lieben Dank!
Tolles Hilfsmittel!...
Tolles Hilfsmittel!
Bin begeistert und dafür gibt es 5 Sterne. Selbst meine Osterlämmer sind unbeschaded aus der Form gekommen. Vielen Dank für‘s Einstellen.
Vor ein paar Tagen gemacht und gestern erstes Mal...
Vor ein paar Tagen gemacht und gestern erstes Mal eingesetzt. Hat prima geklappt, danke für das Rezept.
Wie lange hält sich das BTM wohl im Kühlschrank? Hat da jemand Erfahrung?
Habe es mit Palmin Soft und Rapsöl gemacht.
Es gehört zu unserer Grundausstattung und ich hab...
Es gehört zu unserer Grundausstattung und ich hab es schon oft verschenkt und alle sind begeistert. Freue mich schon auf die Osterlämmer, die sich mit diesem Mittel immer ganz einfach aus der Form lösen lassen
Spitze! ...
Spitze!
Ich bin zufällig darauf gestoßen, dass es in diesem reichhaltigen Angebot an Rezepten auch so etwas wahnsinnig Praktisches wie Backtrennmittel geben kann. Und es ist wirklich toll. Ich habe es mir erst vor ein paar Tagen hergestellt und für ein Brot sowie eine Quiche ausprobiert. Es funktioniert wirklich tadellos.
Vielen Dank für das Rezept.
.jesussavesme:...
.jesussavesme:
nichts anderes
NUR mit dem BTM
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Vielen Dank , man lernt ja nie aus , werde es mal...
Vielen Dank , man lernt ja nie aus , werde es mal auf der grillplatte von meiner atifry ausprobiern, wenn ich darin nen Kuchen backe
Ich habe jetzt nicht alle Kommentare durchgelesen,...
Ich habe jetzt nicht alle Kommentare durchgelesen, aber brauche ich dann die Kuchenform nicht mehr mit Semmelbrösel auszustreuen? (Bis jetzt fette ich die Form ein, und gebe dann auf das Fett noch Semmelbrösel).
Danke für eure Antworten!
Klasse Idee ! Nehme nichts mehr anderes ! Schnell...
Klasse Idee ! Nehme nichts mehr anderes ! Schnell gemacht und man weiß, welche Inhaltsstoffe verwendet wurden ! Besten Dank !
Danke!
Danke!
HALLO Silke...
HALLO Silke
Also ehrlich gesagt,habe ich es mit KOKOSÖL noch nicht gemacht
andere Flutschinutzer,JA
Ich sage:2x Öl ,nein
kokosFETT sollte es sein
vkt stimmt deswegen die Konsistenz nicht
Es ist so fluffig u schaumig wie das Innere im Schokokuss
mehr kann ich dazu leider nicht sagen 😐
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Habe das BTM soeben aus je 100gr Sonnenblumenöl,...
Habe das BTM soeben aus je 100gr Sonnenblumenöl, Kokosöl und Mehl hergestellt, um es auch gleich verschenken zu können.
Nach der Herstellung ist es noch recht flüssig - ist das so korrekt\normal??
Jetzt wandert es erst einmal in den Kühlschrank, hoffe es wird da fester. Das BTM wird demnächst getestet, dann folgen die Sterne. 😉👍
(Kein Betreff)
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Super, der Kuchen flutscht ganz leicht raus ,nie...
Super, der Kuchen flutscht ganz leicht raus ,nie mehr ohne !!!
Bin begeistert!! Klasse !!!
Bin begeistert
!! Klasse !!!
Der Hammer!...
Der Hammer!
Vielen Dank für das Rezept.
Nie wieder ohne!
Super habe nur das Palmin gegen Kökosöl...
Super habe nur das Palmin gegen Kökosöl getauscht
funktioniert super , tolle Idee
funktioniert super , tolle Idee
Brot wird jetzt nur noch in vorher mit BTM...
Brot wird jetzt nur noch in vorher mit BTM eingefetteter Form gebacken. Einfach super
nie wieder etwas anderes zum einfetten von...
nie wieder etwas anderes zum einfetten von Backformen *****
Das BTM ist ein absolutes "Must have" in der...
Das BTM ist ein absolutes "Must have" in der Küche!!!!
- das wusste ich leider vorher nicht und so wirds wahrscheinlich auch bei der Benutzung des Waffeleisens gewesen sein...
Da ich es fast ausschließlich zum Einpinseln des Römertopfes zum Brotbacken benutze, habe ich mir gerade nochmal die Anwendungsmöglichkeiten und einige Kommentare durchgelesen, dabei ist mir aufgefallen, dass das Waffeleisen als Anwendungsbereich noch drin steht...kannst du das vielleicht entfernen?
Im letzten Jahr habe ich mal die Grillplatte und den heißen Stein vom Raclette mit dem BTM eingepinselt, das hat auch nicht funktioniert, da es dabei direkt verbrannt ist und wir ebenfalls eine ziemliche Rauchentwicklung im Wohnzimmer hatten
Ansonsten ist das BTM super, ich werde es dieses Jahr mal als Mitbringsel verschenken
Den Tip, den Mixtopf und die Schüssel vor Benutzen des Hefeteigs damit einzufetten, fand ich auch klasse ebenso wie die Idee mit den Schaschlikspießen!!!
Vielen Dank für dieses einfache aber geniale "Utensil" ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
(Kein Betreff)
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
ich bin immer wieder begeistert!!! Vielen Dank...
Ich würde gerne mehr Sterne geben weil das Zeug...
Ich würde gerne mehr Sterne geben weil das Zeug soooo genial ist!!!! Einfach alles einpinseln und nix bleibt hängen.
Sehr zu empfehlen auch super als Geschenk.
Nach der ersten Herstellung habe ich gleich den...
Nach der ersten Herstellung habe ich gleich den Härtetest gemacht und meine Tortelett-Förmchen nach 15 Jahren wieder ausgegraben. Trotz gutem Einfetten und Ausbröseln ist mir der Bisquit immer hängen geblieben. Und jetzt!? Mit dem genialen Backtrennmittel fallen die Törtchen einfach so aus der Form. Ich bin total begeistert. Für Weihnachten habe ich 5 schöne Weckgläschen gefüllt und verschenke sie an die Hobbybäckerinnen in der Familie.
Danke für das tolle Rezept! Nie wieder Kuchen mit Backform entsorgen!!!!!!
Perfekt!...
Perfekt!
Hiermit bekomm ich Kuchen aus Formen gelöst, bei denen es vorher unmöglich war.
Funktioniert hervorragend! Vielen Dank!
Funktioniert hervorragend! Vielen Dank!
Damit kriege ich sogar den klebrigen...
Damit kriege ich sogar den klebrigen Dinkelhefeteig sauber aus dem Mixtopf. Endlich.
So schnell, so einfach, so günstig! Ein tolles...
So schnell, so einfach, so günstig! Ein tolles "nice to have" fürs Backen. Danke für das Rezept!
Super !
Super !
Da flutscht wirklich alles einfach so aus der Form...
Da flutscht wirklich alles einfach so aus der Form
Einfach immer wieder genial. Ist bei mir unter den...
Einfach immer wieder genial. Ist bei mir unter den TOP-Favoriten gespeichert. Wenn‘s ginge.... 10 Sterne 🌟😀
😘
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Kabbelmaus:...
Kabbelmaus:
Nein,das Mehl ist schon im BTM
LIEBE GRÜßE ELVIRA
Am wertvollsten sind Menschen,die es schaffen einem anderen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern!
Hab das Backtrennmittel heute zum Brot backen...
Hab das Backtrennmittel heute zum Brot backen genommen. Die Arbeitsplatte damit eingeschmiert und kein Teig klebte an den Händen.
Ein super Hilfsmittel 👍👍👍👍👍👍👍👍 möchte es in der Küche nicht mehr missen 😀😀😀