Bordelaise Grundrezept von Barkeaper09. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bordelaise Grundrezept

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Bordelaise Grundrezept

1 Zehen Knoblauch
20 Gramm Butter
30 Gramm Semmelbrösel, Können auch selbst hergestellt werden
1 Teelöffel Kräuter der Provence, getrocknet
Salz, fein, Nach belieben
Pfeffer, Nach Belieben

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6

5min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Französisch

Zubereitung

Kräuter klein mahlen auf Stufe 10 für ca. 5 Sekunden.

Knoblauch Zehe auf Stufe 5 für 3 Sekunden klein hacken.

Alle Zutaten zusammen in den

geben und für ca. 20 Sekunden auf Stufe 2-3 gut vermengen.

Hinweis

Die Backdauer hängt von der gewünschten bräunung und der Backdauer des Fisches ab.

Bilder folgen hatte leider vergessen welche zu machen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Grundtoping eignet sich hervoragend für Fischfilet oder auch zu einem Rumpsteak welches zusammen mit der Bordelaise überbacken wird.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.