Flammkuchen von Trudies. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Flammkuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Stück

Teig

250 g Wasser, kalt
5-10 g Hefe
2 Teelöffel Salz
480 g Mehl

Belag - nach belieben

200 g saure Sahne
2 Stück Zwiebel

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6

20min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Wasser, Salz & Hefe im "Mixtopf geschlossen" für 30 sec. auf Stufe 3 um die Hefe aufzulösen.

Mehl hinzugeben und für 3 min auf " Modus „Teig kneten“"

Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie in den Kühlschrank ruhen lassen.

-um so länger desto besser-

Teig in vier Teile aufteilen,

ausrollen und mit Saurer Sahne bestreichen

nach Belieben etwas Muskatnuß

Zustaten nach Wahl z.B. Münsterkäse, Limburger, Speckwürfel zusammen mit den Zwiebeln auf dem Boden verteilen.

Auf dem gut vorgeheizten Pizzastein für 7-9 Minuten backen.

In der Zwischenzeit den nächsten Boden auswellen

Guten Appetitt

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.