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1 Gabis Currypulver, feurig

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Gabis Currypulver, feurig

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Glas/Gläser

Gabi's Currypulver, feurig

  • 1/2 gehäufte Teelöffel Fenchelsamen, ganz
  • 1 gehäufter Teelöffel Korianderkörner
  • 2 Nelken, getrocknet
  • 3 Messerspitzen Zimt, gemahlen
  • 1 gehäufter Teelöffel Pfefferkörner, schwarz
  • 1 gehäufter Teelöffel Chili, gemahlen
  • 3 gehäufte Teelöffel Bockshornkleesamen
  • 1 gehäufter Teelöffel Kardamom, gemahlen
  • 5 gehäufte Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 3 gehäufte Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 Teelöffel Zitronengras, gemahlen
  • 1 Stück Ingwer, frisch, Walnussgroß
  • 2 Knoblauchzehen, groß
  • 5 Gramm Petersilie, frisch
  • 10 Gramm Meersalz
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    24h 15min
    Zubereitung 24h 15min
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    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Gewürzmischung
  1. Fenchelsamen, Korianderkörner, Nelken, Zimt, Pfefferkörner, Chili, Bockshornkleesamen, Kardamom, Kurkuma und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben 10 Min./Varoma/Sanftrührstufe ohne Messbecher rösten und abkühlen lassen.

    Danach den Messbecher aufsetzen und die Gewürze 1 Min./Stufe 10 pulverisieren und mit dem Spatel nach unten schieben.

    Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles 15 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

    Die Gewürzmischung auf einen Teller schütten und verteilen. Das Ganze mindestens 24 Stunden trocknen lassen.
    Zwischendurch alles immer wieder umrühren.

    Danach alles noch mal in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 10 pulverisieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Aufbewahrung am besten in einem Glas mit Schraubdeckel.

Mein Curry ist relativ schnell verbraucht, deshalb kann ich nicht sagen, wie lange es hält.

Ich verschenke gerne Gewürzmischungen in einem hübschen kleinen Schraubdeckelglas.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Feine Mischung. Habe Knoblauch und Ingwer vorher...

    Verfasst von Tallula63 am 30. April 2020 - 23:46.

    Feine Mischung. Habe Knoblauch und Ingwer vorher getrocknet.

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