Gemüse-Würzpaste von Ketman. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Gemüse-Würzpaste

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Das koche ich heute

Zutaten

2 Glas/Gläser

Gemüse-Würzpaste

Gewürzpaste:

50 g Parmesan
200 g Fenchel frisch
125 g Möhren frisch
125 g Pastinake frisch
100 g Zwiebeln frisch
100 g Tomaten frisch
150 g Zucchini frisch
100 g Champignons frisch
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen
1 Stückchen Inwer frisch, Walnussgroß
Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Liebstöckel, Petersielie)
120 g grobes Meersalz
30 g Weißwein
1 EL Olivenöl

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6

1h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Natürlich Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Zum Mitnehmen Kochen für eine große Familie Kochen für eine Person Kochen für zwei Kochen für Studenten Kochen für Senioren

Zubereitung

Parmesan in den

geben, 10 Sekunden/Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Gemüse in den

geben und mit Hilfe des Spartels 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und anschließend mit dem Spartel nach unten schieben.

Salz, Wein und Olivenöl zufügen. Als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel stellen.

35 Minuten/Varoma/Stufe 2 einkochen.

Parmesan zugeben, Messbecher einsetzen 20 Sekunden/Stufe 10 pürieren.

Die Gewürzpaste sofort in Schraubgläser abfüllen und gut verschließen.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Diese Gewürzpaste ersetzt gekörnte Brühe bzw. Brühwürfel.

Sie enthält weder Gesschmacksverstärker noch irgendwelche anderen Zusätze.

Im Kühlschrank aufbewahren!!!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.