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Gemüsepaste ohne Kochen


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Zutaten

4 Glas/Gläser

Gemüsepaste ohne Kochen

  • 185 Gramm Lauch, in Stücken
  • 330 Gramm Sellerie, (Knolle oder Stängel), in Stücken
  • 210 Gramm Zwiebeln, in Stücken
  • 8 Knoblauchzehen
  • 185 Gramm Karotten, in Stücken
  • 20 Gramm Basilikumblätter
  • Liebstöckel, frisch, nach Geschmack
  • Petersilie, frisch, nach Geschmack
  • Schnittselerie, (optional)
  • Schnittlauch, (optional)
  • 100 Gramm Paprika, (optional), in Stücken
  • 50 Gramm Pilze, (optional)
  • 15 Gramm Rucola, (optional)
  • 3 EL italienische Kräuter, getrocknet
  • 35 Gramm Olivenöl
  • 185 Gramm Salz, (alternativ Kräutersalz)
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten außer Olivenöl und Salz in den Mixtopf geben, 2 x 15 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Öl dazugeben und 2 x 6 Sek./Stufe 7 vermengen.

    Salz hinzufügen und 5 Sek./Stufe 5 unterrühren.

    In heiß ausgewaschene Gläser füllen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bei der Auswahl des Gemüses und der Kräuter kann variiert werden, je nach Vorlieben und Vorhandensein. Einfach ungefähr auf das Verhältnis von Gemüse (950 g), Öl (35 g) und Salz (185 g) achten.

Die Paste verwende ich für Salatsauce, Gemüsebrühe etc.
Ca. 2 TL entsprechen einem Brühwürfel.

Ich bewahre die Gläser im Kühlschrank auf. Diese sind ca. 6 Monate haltbar.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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