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Gerry kocht
erstellt: 24.10.2015
geändert: 30.06.2017
Gerrys Gemüsebrühe (Pulver) Rezept nicht getestet
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Zutaten
0 Portion/en
Suppengemüse
- 500 g Suppengemüse frisch, Karotten, Lauch, Sellerie,Petersilie
- 1 gehäufter Esslöffel Gerrys Zaubersalz, selbst gemacht
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 geh. TL Pfefferkörner, bunt
- 3 Messerspitzen Muskat, gerieben
- 2 Schalotten halbiert
-
6
6h 15min
Zubereitung 6h 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! -
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5
Zubereitung
-
Das Suppengemüse geputzt und in 2 - 3 cm große Stücke geschnitten mit den Schalottenstücken und allen Gewürzen in den
.
15 Sek/Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben, dann nochmal 10 Sek/Stufe 5
Auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech gleichmäßig verteilen und bei ca. 80°C im Backofen 4 - 5 Stunden trocknen.
Im sauberen und trockenen 15 Sek/Stufe 10 zum Brühepulver verarbeiten.
Schmeckt köstlich, und Du weißt, was drin ist!
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Tipp
Das Alles ergibt 115 g gekörnte Brühe, die im gut verschlossenen Glas Monate hält.
Hier findest Du Gerrys Zaubersalz:
www.rezeptwelt.de/grundrezepte-rezepte/gerrys-zaubersalz/900474
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHeute die doppelte Menge gemacht, noch 4...
Heute die doppelte Menge gemacht, noch 4 Knoblauchzehen dazu gegeben, es ist einfach fantastisch und riecht so mega lecker 😋
Codie62 hat geschrieben:...
DAS FREUT MICH! Und natürlich DANKE für die vielen Sterne, ichliebe sie.
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Seit ich meinen Thermi habe (Anfang 2015), mache...
Seit ich meinen Thermi habe (Anfang 2015), mache ich meine Gemüsebrühe selber-nach unterschiedlichen Rezepten oder nach dem was der Garten oder der Vorratsschrank grade so hergeben.
Das Rezept von Dir ist super, Gerry.
LG Codie
Zauberdrachen2 hat geschrieben:...
Hallo Sabine,
ich wünsche Dir viel Spaß damit und leuchtende Augen Deiner Beschenkten!
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
geht gerade in Massenproduktion ....bald ist...
geht gerade in Massenproduktion
....bald ist Weihnachten......
piamar hat geschrieben:...
Ich mag motivierte Menschen !!!
Gerrys Zaubersalz mit Zitronengras ... Viel Freude damit!
LG Gerry
DIE KÜCHE
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"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Welches Zaubersalz meinst du? Der angegebene Link...
Welches Zaubersalz meinst du? Der angegebene Link funktioniert nicht
und bin voll motiviert diese Brühe herzustellen
la lunica strega hat geschrieben:...
Danke für Dein Lob. Es schmackt aber auch wirklich Klasse ... Und es ist frei von jedem Zusatz und Chemie ......
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
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"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Geschmack, der seinesgleichen sucht
Geschmack, der seinesgleichen sucht
La lunica strega
carpe noctem
Hörbe73 hat geschrieben:...
Freut mich schon, wenn Du Dich mit meinen Gewürzen anfreundest ....
Sorry, wenn ich erst jetzt antworte. Das liegt an der EDV-Umstellung von Thermomix. Die Kommentar-Info funktioniert noch nicht richtig. Hab also erst jetzt Deinen Kommentar gelesen.
Nun zu Deiner Frage: Heb Dir Deine Gemüsebrühe schön auf, die ist zu wertvoll! Nimm getrocknetes Suppengrün!
Einen guten Rutsch ins Neue Jahr wünsche ich Dir und weiter viel Freude mit meinen Rezepten!
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
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"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Das Pulver hab ich gestern gemacht. Es riecht...
Das Pulver hab ich gestern gemacht. Es riecht fantastisch und wartet auf seinen ersten Einsatz. Bei mir war es aber nach drei Stunden noch nicht getrocknet, habe die Zeit verlängert.
Ah noch eine Frage....kann ich dieses Pulver als Suppengrün für dein Zaubersalz nehmen,oder besser die Mischung die man kaufen kann?
Nach und nach werde ich mich mal an deine anderen Gewürze heranwagen.
Danke für die tollen Rezepte
LG
debender hat geschrieben:...
Du wirst keine Brühwürfel mit dem vielen Chemiezusatz mehr verwenden .....
Viel Freude damit.
Liebe Grüße vom See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
5 Sterne! Das Rezept gehört jetzt zu meiner...
5 Sterne! Das Rezept gehört jetzt zu meiner Grundausstattung
Du, ich danke Dir für die
Du, ich danke Dir für die Sterne, ich liebe sie.
Liebe Grüße vom Starnberger See.
Gerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Gerry top Rezept! Danke!
Gerry top Rezept! Danke!
Liebe Elfi, hab Dank für
Liebe Elfi,
hab Dank für Deinen Sterneregen.
LGGerry
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
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"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Hallo Gerry, so deine
Hallo Gerry, so deine Gemüsebrühe wurde natürlich auch nachgemacht, sehr lecker denn ich kann keine gekauften nehmen wegen der Allergie und ich bin begeistert davon, es gibt keine andere mehr danke dafür und dafür hast du dir wieder den Sterneregen verdient.
Viele Grüße Elfi
Das freut mich !!! Liebe
Das freut mich !!!
Liebe Grüße vom See.
Gerry und Danke für die Sterne!
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Wow, ab jetzt gibts nur noch
Wow, ab jetzt gibts nur noch selbstgemachte Gemüsebrühe
Bin begeistert!
Stimmt! Aber hast Du nicht
Stimmt!
Aber hast Du nicht was vergessen ???
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
Ist nicht zu vergleichen mit
Ist nicht zu vergleichen mit den Fertigprodukten. Ganz toll