- TM31
Zutaten
für Milch★★★chen nimmt man
- 340 g Kondensmilch 10%, ungesüßt!!!
- 120 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühreinsatz einsetzen und Kondensmilch und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben.Erst den Zucker etwas auflösen, um anbrennen zu verhindern! Dafür 1Min./Stufe 3 einstellen...
Dann:
8-10 Min./Varoma/ Stufe 4 ohne Deckel einkochen.
Gareinsatz als Spritzschutz auf Deckelöffnung stellen!!!
Wer die Masse weitere 5 bis 7 Minuten einkochen lässt erhält eine Caramelcreme als Brotaufstrich, oder zum füllen von Torten und Kuchen...
Karamell Kondensmilch
Tipp
Ideal für die Herstellung von Milchmädchentorte
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo,
Ich habe gerade in 28 Minuten versucht aus einer Dose Original Milchmädchen eine Karamellcreme herzustellen. Das hat mal gar nicht funktioniert. Die Farbe hat sich fast nicht verändert. Die Masse war sehr zäh und klebrig, im Mund fühlte es sich an wie ein Bonbon aus Milchmädchen. Es schmeckte überhaupt nicht nach Karamell.
Dann mussteich mich auch noch beeilen, die noch warme Masse aus dem Topf rauszuholen und in eine Tasse, umzufüllen, bevor alles Steinhart wird.
Fazit: Einmal und nie wieder!
Ich wollte eine herrlich weiche Karamellcreme herstellen, um Eiscreme davon zuzubereiten. Wenn ich die Milchmädchen 2-3 Stunden im Topf kochen lasse, ist die Karamellcreme ein Traum. Schön zu verstreichen und gar nicht klebrig.
Ich kann nicht verstehen, wie das bei den anderen Benutzern funktioniert haben soll.🤷🏼♀️
Ich wünsche noch einen schönen Tag
Funktioniert und schmeckt genau richtig! Für eine Limetten-Tarte habe ich laktosefreie gezuckerte Kondensmilch benötigt und zum Kaufen nur Kaffeesahne laktosefrei gefunden. Mit diesem Rezept kam die perfekte Creme heraus! Dankeschön! Jetzt muss nur noch die zu verschenkende Tarte gelingen
Vielen Dank für die vielen Bewertungen
LG Sonja
Hallo,
Habe Dein Rezept gefunden, als ich nach einer Resteverwertung für die Kondensmilch gesucht habe.
Habe alles nach Anleitung gemacht, nach 20 min war es leider noch total flüssig. Hab dann in 2 Minuten-Schritten
weiterlaufen lassen. Das war wohl einmal zu lang, dann ist mir alles unten angebrannt :-/
Fazit: Schmeckt meiner Meinung nicht besser aber ganz genau gleich wie Milchmädchen
Für meine Zwecke werde ich eher grad bei großen Mengen bei der russischen Variante von Milchmädchen bleiben.
Lecker wars aber
Sehr lecker nach 20 min. perfekt als Brotaufstrich.
Danke für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept, hammerlecker , hab mir prompt die Zunge verbrannt
Hallo shaktimix, das ist wie beim Schokopudding. Doppelte Menge, bedeutet auch immer die doppelte Kochzeit. Vielleicht probierst du es nochmal aus?
Habe ich gerade gekocht und super lecker. Aber ein halbes Glas ist mir zu wenig (Suchtgefahr) nun koche ich ein 2tes mal. Danke für dieses tolle Rezept, hat alles wunderbar geklappt.
Ich habe auch die gezuckerte Kondensmilch genommen, da sie bei mir im Schrank stand. Dafür ist die Kochzeit zu lange. Die Sauce ist schnittfest, geschmacklich aber top.
Wow, suchtgefahr!!! Sehr lecker!!! Bin ganz begeistert von dem tollen und einfachen Rezept. Nächstes Mal werde ich nur etwas kürzer einstellen, hatte nun 25 minuten und es ist recht zäh geworden, aber durchaus sehr lecker, nur fürs Brot wäre es vielleicht etwas flüssiger praktisch
Bei mir wars auch etwas eingebrannt rund ums messer, aber es ging erstaunlich gut abzuspülen. Fies ist nur dass die Creme sooooo heiß und sooooo lecker ist, da hab ich mir glatt die Zunge verbrannt *g*