Glücksmixer Pilzrahmsoße von Glücksmixer Tanja Hübner. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Glücksmixer Tanja Hübner

published: 01.02.2026

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Zutaten

Glücksmixer Pilzrahmsoße

1 Stück Zwiebel, in zwei Hälften
1 Stück Knoblauchzehe
200 Gramm Pilze in Scheiben, z.B. Champignons
5 Gramm Öl, z.B. Raps oder Olivenöl
30 Gramm Tomatenmark
400 Gramm Milch 1,5% Fett
200 Gramm Frischkäse balance
2 Teelöffel Gewürzpaste Gemüsebrühe, oder 2 TL Instantbrühe
2 Esslöffel Sojasoße
1 Teelöffel Paprika edelsüß
1 Teelöffel Salz
1 Prise Pfeffer
50 Gramm Wasser
2 Esslöffel Speisestärke

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Zubereitung

Glücksmixer Pilzrahmsoße

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern . Mit dem Spatel nach unten schieben.

Öl und in Scheiben geschnittene Pilze dazugeben und dann 7 Min. / 100 Grad / Stufe 1 "Linkslauf" dünsten.

Tomatenmark, Milch, Frischkäse, Gewürzpaste, Sojasoße und Gewürze in den Mixtopf geben und den Mixtopf kurz zum Abwiegen (nächster Schritt) verschließen.

Ein Schälchen auf den Mixtopf-Decken stellen, 50g Wasser mit 1,5 EL Speisestärke glattrühren und in den Mixtopf geben. 10 Sek. / Stufe 4

vermischen.

Alles zusammen 10 Min. / 100 Grad / Stufe 2

kochen.

Wer die Soße gerne püriert mag, kann sie im Anschluß noch 1 Min. / "Modus „Pürieren“" (Ältere Modelle: Schrittweise pürieren von Stufe 5 - tmrc_emoticons.8)

Tipp

Wer die Soße mit Proteinen anreichern möchte, tauscht 200g Milch gegen 200g Magerquark aus.

Ohne Pilze kann die Soße auch als Grundrezept für Rahmsoßen verwendet werden und zum Beispiel zu Gemüse wie Rosenkohl oder Brokkoli serviert werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM7
Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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