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Kochkäse von Rosy


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4

Zutaten

4 Portion/en

Kochkäse von Rosy

  • 500 Gramm Quark
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Salz
  • 30 Gramm Sahne
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Quark in einem Mulltuch gut abtropfen lassen. Die Molke dabei auffangen. Der Quark sollte leicht pröselig sein. Eventuell vorsichtig ausdrücken.

    Quark und Natron in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 3. 30 Minuten ruhen lassen. Der Quark ist jetzt glasig, 5 Min./45°C/Stufe 2,5. Der Quark ist jetzt milchig.

    Sahne zufügen, 10 Sek./Stufe 3 vermischen. 10 Gramm von der aufgefangenen Molke zufügen, 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Diesen Schritt sooft wiederholen, bis der Kochkäse die gewünschte Konsistenz hat.

    Guten Appetit.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Menge kann verdoppelt werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Was macht man damit? Danke für eine kurze Info...

    Verfasst von fara1712 am 27. Januar 2021 - 21:59.

    Was macht man damit? Danke für eine kurze Info...Smile

    YummY

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