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Zutaten
4 Portion/en
Kochkäse von Rosy
- 500 Gramm Quark
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 30 Gramm Sahne
-
6
1h 0min
Zubereitung 1h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt für
TM31
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Rezept erstellt für
TM21
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5
Zubereitung
- Quark in einem Mulltuch gut abtropfen lassen. Die Molke dabei auffangen. Der Quark sollte leicht pröselig sein. Eventuell vorsichtig ausdrücken.
Quark und Natron in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 3. 30 Minuten ruhen lassen. Der Quark ist jetzt glasig, 5 Min./45°C/Stufe 2,5. Der Quark ist jetzt milchig.
Sahne zufügen, 10 Sek./Stufe 3 vermischen. 10 Gramm von der aufgefangenen Molke zufügen, 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Diesen Schritt sooft wiederholen, bis der Kochkäse die gewünschte Konsistenz hat.
Guten Appetit.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Menge kann verdoppelt werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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KommentierenWas macht man damit? Danke für eine kurze Info...
Was macht man damit? Danke für eine kurze Info...
YummY