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Mayonnaise mit Kaffeesahne ohne Ei


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Zutaten

10 Portion/en

Mayonnaise mit Kaffeesahne ohne Ei

  • 200 g Kaffeesahne/Kaffeerahm, 15 % Fettanteil
  • 200 g Sonnenblumenöl
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Emugieren
  1. Kaffeesahne/Kaffeerahm in den Closed lid einwiegen, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer dazugeben, 30 Sek. Stufe 3 vermischen.

    Thermomix auf stufe 3 zugedeckt laufen lassen, durch die Deckelöffnung 200 g Sonnenblumenöl langsam, während ca. 3 Minuten in dünnem Strahl einlaufen lassen, bis die Mayonnaise dicklich wird - emulgiert.

    Nach belieben abschmecken
10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

Da ohne Ei keine Salmonellengefahr.
Im Kühlschrank ca. 1 Monat haltbar, erfahrungsgemäss vorher leer tmrc_emoticons.;-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Houmlrt sich gut an Muss ich unbedingt...

    Verfasst von rinabias am 25. April 2017 - 23:16.

    Hört sich gut an. Muss ich unbedingt ausprobieren

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hi finde ich klasse Meinst du damit Kondenzmilch...

    Verfasst von Stampingfiddle am 25. April 2017 - 17:12.

    Hi, finde ich klasse. Meinst du damit Kondenzmilch oder ist das noch was anderes?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können