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Oma Annemie´s original "Appelmuus" - Apfelmus


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Zutaten

5 Portion/en

APPELMUUS-Zutaten

  • 800 g Äpfel (entkernt, in Stücken)
  • 1 Stück Zitrone (Saft)
  • 50 g Rohrzucker
  • 1 EL Vanillezucker (selbstgemacht)
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt
  • 50 g Wasser
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Und so wird´s gemacht:
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen einwiegen, Deckel inkl. Messbecher aufsetzen und alles 12 Minuten auf Stufe 1,5 bei 90 Grad erhitzen.

    Anschließend das Appelmuus 20-30 Sekunden auf Stufe 6 bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.



    Gutes Gelingen & guten Appetit!
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich verwende die Äpfel gewaschen und ungeschält - das Rezept funktioniert auch mit geschälten Äpfeln, ich möchte jedoch nicht auf die Schale verzichten.



Wir essen das Apfelmus am liebsten mit Vanillesauce oder zu Pfannkuchen.



Ich nehme es auch gern als "Belag" für einen Apfelkuchen (z.B. bei meinem Streuselkuchenrezept an Stelle der Kirschen).



Direkt nach dem Pürieren in Schraubgläser gefüllt, hält das Appelmuus sehr lange. Ich mache immer gleich 2-3 "Ladungen" des Rezeptes auf Vorrat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Danke für dieses super tolle Rezept! Kinder...

    Verfasst von Sonnenblume3478 am 22. Mai 2020 - 11:57.

    Danke für dieses super tolle Rezept! Kinder fanden super, und den muss es öfter geben war die Meinung aller hier!

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  • Ich habe es auf 10g Zucker reduziert, das reichte...

    Verfasst von Mia2211 am 20. Oktober 2019 - 15:24.

    Ich habe es auf 10g Zucker reduziert, das reichte uns. Danke für das tolle Rezept Love

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  • Sehr, sehr gut. Evtl weniger Zitronensaft aber das...

    Verfasst von S O am 20. August 2019 - 12:55.

    Sehr, sehr gut. Evtl weniger Zitronensaft aber das ist Geschmackssache!!

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  • Tolles Rezept! Hatte allerdings nur die Hälfte an...

    Verfasst von Leckerschmecker70 am 23. Januar 2019 - 18:29.

    Tolles Rezept! Hatte allerdings nur die Hälfte an Zitronensaft genommen, war genau passend für uns. Lecker!

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  • Sehr lecker! Da es ja heuer soviele Äpfel gab,...

    Verfasst von Kugelrunde am 25. Oktober 2018 - 10:31.

    Sehr lecker! Da es ja heuer soviele Äpfel gab, musste ich noch ein paar verarbeiten, weil wir sie langsam nicht mehr sehen können!
    Aber das Apfelmus schmeckt total lecker und werde ich nun zum Standard Rezept machen! Danke.

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  • Vielen Dank für das tolle Rezept! Das Apfelmus...

    Verfasst von Tina310 am 15. September 2018 - 13:14.

    Vielen Dank für das tolle Rezept! Das Apfelmus schmeckt sehr lecker 😋!

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  • Super tolles Rezepte 👍 schmeckt sehr lecker...

    Verfasst von Tandi73 am 29. August 2018 - 17:46.

    Super tolles Rezepte 👍 schmeckt sehr lecker 😉

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  • Einfach ein super Rezept, einfach und schnell...

    Verfasst von Chiaramaede am 25. August 2018 - 11:26.

    Einfach ein super Rezept, einfach und schnell gemacht.

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  • Sehr sehr lecker!!! Habe den Apfelmus heute zum...

    Verfasst von Falo.S am 19. August 2018 - 09:13.

    Sehr sehr lecker!!! Habe den Apfelmus heute zum ersten Mal gemacht. Mit Äpfel aus unserem Garten. Einfach genial! Wir haben soviele Äpfel dieses Jahr! Da werde ich noch ganz oft das Rezept zur Hand nehmen! Habe anstatt Wasser allerdings Apfelsaft genommen! Tipp von einer lieben Freundin! Vlt. werde ich auch ein klein wenig weniger Zitrone nehmen. Ich hoffe, die Konsistenz leidet dann nicht, die ist nämlich genau richtig!!! Ich habe auch die Schale mitgekocht! Danke für das tolle Rezept!!! LG aus dem Ruhrgebiet

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  • immer wieder ein Traum des Apfelmus- Die ganze...

    Verfasst von ali-baba am 17. April 2018 - 12:47.

    immer wieder ein Traum des Apfelmus- Die ganze Familie liebt es .
    Von mir 10**********
    Love

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  • 😋😋😋man kann also sagen es kommen etwa...

    Verfasst von Giverdina am 27. Januar 2018 - 17:04.

    😋😋😋man kann also sagen es kommen etwa 1250 Gr raus 👍
    lecker ! Werde gleich noch Kartoffel Puffer machen 😃

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  • Sehr lecker, bester Apfelmus den ich je gegessen...

    Verfasst von Didicilento am 5. Dezember 2017 - 13:36.

    Sehr lecker, bester Apfelmus den ich je gegessen habe.

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  • Olla di Bolla:ok, ich teste es mal 👍🏼

    Verfasst von Claudid76 am 18. November 2017 - 16:09.

    Olla di Bolla:ok, ich teste es mal 👍🏼

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  • Hallo,...

    Verfasst von launemaus am 12. November 2017 - 15:26.

    Hallo,

    ich würde das Apfelmus gerne als weiteres Geschenk herstellen.

    Hat jemand Erfahrung damit wie lange es tatsächlich haltbar ist ?

    Vielen Dank.

    - sei immer du selbst -

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  • Claudid76:...

    Verfasst von Olla di Bolla am 11. November 2017 - 18:57.

    Claudid76:

    Ich habe noch Gläser aus 2016 und die sind immer noch einwandfrei.
    Wichtig: Steril arbeiten, dann schimmelt auch nichts.

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  • Sehr gutes Apfelmus, da ich Äpfel mit roter...

    Verfasst von Claudid76 am 11. November 2017 - 18:22.

    Sehr gutes Apfelmus, da ich Äpfel mit roter Schale hatte, hat das Mus jetzt auch nen witzigen Rot-Ton. Es schmeckt aber ausgezeichnet. Die Kinder haben einen Teil noch warm verdrückt. Allerdings bin ich skeptisch, ob sich das Mus wirklich so lange hält ohne zusätzliches Wecken. Der Zuckeranteil ist ja relativ gering, fängt das wirklich nicht an zu schimmeln??

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  • Sehr lecker 😋 Mit dem Zimt bin ich nächstes...

    Verfasst von notfall3 am 8. November 2017 - 13:49.

    Sehr lecker 😋 Mit dem Zimt bin ich nächstes Mal etwas vorsichtiger, aber zum Schmuddelwetter draußen passt es heute 😁

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  • Lecker lecker lecker! Ich hätte nie gedacht das...

    Verfasst von Kirsche1970 am 29. Oktober 2017 - 21:03.

    Lecker lecker lecker! Ich hätte nie gedacht das der Apfemus sooooo lecker schmeckt! Vielen Dank für das Rezept! 😀👍

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  • Apfelmus wie von meiner Oma,...

    Verfasst von Franzi2015 am 26. Oktober 2017 - 17:02.

    Apfelmus wie von meiner Oma,

    es schmeckt wie es bei meiner Omi geschmeckt hat.Und jetzt sind meine Enkerl total von diesem Apfelmus begeistert.

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  • Soo lecker!...

    Verfasst von Stephie1901 am 21. Oktober 2017 - 14:59.

    Soo lecker!

    Mit Santana-Äpfeln (gründlich gewaschen, mit Schale) für mich perfekt!

    Habe allerdings nur die halbe Menge gekocht, davon wird gerade mal ein großes Joghurt-Glas (500 g) voll. Beim nächsten Mal mache ich mindestens die normale, wenn nicht sogar die doppelte Menge. Danke fürs Rezept!

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  • Vielen Dank für das Rezept! Das Beste Apfelmus,...

    Verfasst von Erdbeerhase22 am 19. Oktober 2017 - 01:27.

    Vielen Dank für das Rezept! Das Beste Apfelmus, das ich je gegessen habe! Und es ist so schnell und einfach zubereitet. Apfelmus gibt es jetzt öfters bei mir😊
    Ein Genuss! 👍

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  • Was soll ich sagen,...

    Verfasst von Nova8791 am 16. Oktober 2017 - 14:19.

    Was soll ich sagen,
    Konsistenz ist wirklich klasse, jedoch nehme ich das Nächste mal weniger Zitrone, konnte meinen Sohn leider nicht davon überzeugen. Obwohl er gerne Apfelmus ist.
    Mache ich aber auf jedenfall wieder.
    Danke für das Rezept.

    Gruß Nova

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  • moin, ich habe querbeet verschiedenste Äpfel...

    Verfasst von Elley02 am 15. Oktober 2017 - 22:58.

    moin, ich habe querbeet verschiedenste Äpfel miteinander gekocht. Bei uns im Ort gibt es eine herrliche Apfelbaumwiese mit zahlreichen alten Apfelsorten.

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  • Hallo zusammen....

    Verfasst von Melanie70 am 8. Oktober 2017 - 08:36.

    Hallo zusammen.
    Das Rezept liest sich gut und würde es auch gerne ausprobieren. Da ich noch nie Apfelmus selber gemacht habe, hätte ich gerne einmal gewusst was für eine Apfelsorte ihr benutzt.
    danke im Voraus und einen schönen Sonntag

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  • Habe Rezept heute ausprobiert mit Äpfel aus dem...

    Verfasst von Nici-Su am 7. Oktober 2017 - 20:57.

    Habe Rezept heute ausprobiert mit Äpfel aus dem eigenen Garten. Es duftete herrlich. Super lecker und tolle Konsistenz, genau wie wir es mögen. Vielen Dank fürs Rezept.

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  • 🌟🌟🌟🌟🌟 Sehr lecker !!...

    Verfasst von LillyBlum am 5. Oktober 2017 - 11:50.

    🌟🌟🌟🌟🌟 Sehr lecker !!
    Mit der beste Apfelmus den ich je gegessen habe 👌

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  • Hört sich richtig gut an. Werde ich heute gleich...

    Verfasst von jennifer_entrup@web.de am 5. Oktober 2017 - 11:22.

    Hört sich richtig gut an. Werde ich heute gleich mal testen.

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  • So einen leckeren Apfelmus hab ich noch nie...

    Verfasst von Tanja110976 am 3. Oktober 2017 - 13:13.

    So einen leckeren Apfelmus hab ich noch nie gegessen Love. Nach dem Abfüllen ,musste ich ihn aber noch umbedingt probieren. ..musste mich zusammen reißen, das ich nicht sofort alles vernasche 😂😂😍😍. Volle Punktzahl *****. Danke für das Rezept. 👍.

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  • Ganz große Klasse das Rezept! Bevor es abgekühlt...

    Verfasst von Elley02 am 2. Oktober 2017 - 19:53.

    Ganz große Klasse das Rezept! Bevor es abgekühlt ist musste ich schon einen Löffel probieren, hmh Love. Hatte noch etwas Birne und habe sie auch einfach mit hinein getan. Die Äpfel nicht geschält, macht das besondere Aroma aus.

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  • Super Rezept - mach ich auch so - allerdings ganz...

    Verfasst von margaretha94 am 1. Oktober 2017 - 17:19.

    Super Rezept - mach ich auch so - allerdings ganz ohne Zucker.
    Klappt prima auch als Vorrat.
    Die fünf Sterne wollen nicht!!!!!

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  • Kuechenfeenicole: Also ich lagere das...

    Verfasst von Chrissy09 am 1. Oktober 2017 - 15:23.

    Kuechenfeenicole: Also ich lagere das selbstgemachte Apfelmus im Keller.

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  • Kuechenfeenicole: Also ich lagere das...

    Verfasst von Chrissy09 am 1. Oktober 2017 - 15:23.

    Kuechenfeenicole: Also ich lagere das selbstgemachte Apfelmus im Keller.

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  • Schnell gemacht und sehr lecker. Unsere Kinder...

    Verfasst von Kanariendorn am 1. Oktober 2017 - 14:41.

    Schnell gemacht und sehr lecker. Unsere Kinder lieben Apfelmus. Perfekt für den Vorrat.
    danke fürs reinstellen.Lol Den Tipp als Belag für Kuchen werde ich auf jeden Fall Test. Hast du da einen Rezeptvorschlag wegen des Bodens?

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  • Super tolles Rezept, vielen Dank. Muss das...

    Verfasst von Kuechenfeenicole am 1. Oktober 2017 - 11:57.

    Super tolles Rezept, vielen Dank. Muss das Apfelmus im Kühlschrank gelagert werden oder kann es so gelagert werden?

    Grüße

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  • Hat gepasst wie die Faust aufs Auge. Habe gestern...

    Verfasst von Chrissy09 am 1. Oktober 2017 - 11:27.

    Hat gepasst wie die Faust aufs Auge. Habe gestern Äpfel gekauft für Apfelmus und heute ist es Rezept des Tages. Natürlich gleich ausprobiert und dran gekostet. Ist sehr lecker geworden und so schnell und unkompliziert fertig. Ich denke, ich mache nachmittags gleich noch ne Ladung.Love

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  • Gerade gemacht, sehr gut!

    Verfasst von Velvet2012 am 8. April 2017 - 17:14.

    Gerade gemacht, sehr gut!

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  • super einfach, super lecker

    Verfasst von Earns am 22. Januar 2017 - 16:47.

    super einfach, super lecker

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  • Habe Apfelmus bisher immer aus geschälten...

    Verfasst von 4everlunatic am 1. Dezember 2016 - 14:31.

    Habe Apfelmus bisher immer aus geschälten Äpfeln gemacht. Dann dein Rezept ausprobiert. Ich bin begeistert

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  • Sehr sehr lecker!...

    Verfasst von KMI am 2. November 2016 - 10:33.

    Sehr sehr lecker!

    Habe bisher immer auf andere Weise Apfelmus gemacht, aber das hier schmeckt wirklich toll!

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  • Einfach,schnell und schmeckt sehr gut!

    Verfasst von sumilumi am 1. November 2016 - 08:19.

    Einfach,schnell und schmeckt sehr gut!

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  • Genial. super geschmack

    Verfasst von Fitnesstraumfrau am 29. Oktober 2016 - 16:38.

    Genial. super geschmack

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  • Supereinfach, superlecker!

    Verfasst von tauchnudel am 27. Oktober 2016 - 19:49.

    Supereinfach, superlecker!

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  • Endlich konnte ich meine Äpfel verwerten,...

    Verfasst von ChristmasMore am 19. Oktober 2016 - 17:43.

    Endlich konnte ich meine Äpfel verwerten, vielen Dank für das Rezept! Habe es mit 25g Zitronensaft und 60g Rohrzucker gemacht, sehr lecker!

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  • Danke für das Rezept......das Apfelmus hat...

    Verfasst von Schaf1002 am 28. September 2016 - 14:11.

    Danke für das Rezept......das Apfelmus hat eine gute Konsistenz.

    Ich habe 40 g Zitronensaft und 75 g Rohrzucker verwendet.

    Viele Grüße von der Ostsee

    Schaf1002

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  • Die Äpfel werden ungeschält verarbeitet

    Verfasst von Olla di Bolla am 12. September 2016 - 07:29.

    Die Äpfel werden ungeschält verarbeitet

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  • Muss man die Äpfel schälen?

    Verfasst von EyBoCo am 9. September 2016 - 11:16.

    Muss man die Äpfel schälen?

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  • Hört sich super einfach an, wird gleich...

    Verfasst von Thermamy am 9. September 2016 - 11:06.

    Hört sich super einfach an, wird gleich ausprobiert!

    Kann man die Schalen dranlassen?

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  • Werden die Äpfel geschält?

    Verfasst von Sorgenlosesusi am 9. September 2016 - 09:51.

    Werden die Äpfel geschält?

    Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.

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