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Orangenzucker

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Glas/Gläser

Orangenzucker

  • 3-4 Bio Orangen
  • 400 g Zucker
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  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Orangenzucker
  1. Zunächst ein Glas mit ca 400-500 ml Inhalt sterilisieren.
    Ich mache das mit kochendem Wasser, was ich für die Dauer der Zubereitung im Glas stehen lasse.
  2. Die Orangen dünn mit dem Sparschäler abschälen, sodass möglichst wenig weißes an den Schalen bleibt.
    Jetzt sollten ca. 150 g Schale zusammengekommen sein.

    Die Schale in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 kleinhäckseln. Mit dem Spatel vom Rand runterschieben.
    Sollte die Schale noch zu groß sein, den Vorgang wiederholen.

    Die Schale ggf. wieder vom Rand nach unten schieben und nun die 3-fache Menge an Zucker (kann auch mehr sein) zufügen, damit die Schale konserviert wird.

    Zucker und Orangenschale erneut 5 Sek./Stufe 6 vermischen.
  3. Das Wasser aus dem vorbereiteten Glas schütten und den fertigen Orangenzucker mit einem sauberen Löffel in das Glas füllen.

    Solltet Ihr mehr Zucker verwendet haben, als vorgesehen, kann noch etwas Orangensaft hinzugefügt werden, damit die Masse feucht gehalten wird.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Muss die Schale nicht getrocknet werden? ?

    Verfasst von cookie2015 am 28. Januar 2019 - 08:18.

    Muss die Schale nicht getrocknet werden? ?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Die Haltbarkeit würde mich auch interessieren und...

    Verfasst von Heides am 26. Januar 2019 - 20:55.

    Die Haltbarkeit würde mich auch interessieren und für was alles es verwendet wird tmrc_emoticons.) Dankeschön.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Und wie lange ist das haltbar? ...

    Verfasst von diegabi am 26. Januar 2019 - 08:32.

    Und wie lange ist das haltbar?
    Und muß es im Kühlschrank stehen?

    LG Gabi

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