Pizzateig für den "kleinen Haushalt" sehr dünn von wolkenblume. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Grundrezepte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Grundrezepte Grundrezepte

Zubereitungszeit

1h 10min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

aufwendig

von wolkenblume

published: 06.09.2015

geändert: 09.10.2015

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Zutaten

5 Gramm Trockenhefe, 2/3 eines Päckchens
135 Gramm lauwarmes Wasser
1/2 Teelöffel Zucker
220 Gramm Mehl
40 Gramm Parmesan gerieben
20 Gramm Olivenöl
2 Teelöffel Salz

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Das koche ich heute

Zubereitung

Ideal für 2 Personen / bzw. 2 runde Pizzableche

Trockenhefe, Wasser und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" und verrühren mit 10sec / Stufe 2

Mehl, Parmesan, Olivenöl und Salz in den "Mixtopf geschlossen" zugeben und verkneten bei 2 Min / " Modus „Teig kneten“"

Mindesten für 1 Stunde gehen lassen

oder

in eine geschlossene Schüssel geben und in den Kühlschrank, wenn der Teig am nächsten Tag erst genutzt wird.

Achtung: Pizza wird sehr dünn ca. 3mm!

Der Teig ist für zwei sehr dünne Pizzas für ein rundes Pizzablech.

Die Pizza selbst hat dann ca. 30cm Durchmesser!

Tipp

Es kann natürlich frische Hefe verwendet werden (halber Würfel).

Das Salz ist bewußt in dieser Menge!

Achtung: die Schwierigkeit besteht darin, daß man den Teig sehr dünn ausrollen und auf das Blech bringen muß. Etwas Übung ist gefragt.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.