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Vanillezucker (ohne Klumpen)


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Zutaten

5 Glas/Gläser

Gesamtmenge

  • 500 g Zucker
  • 2 Schoten Vanille
  • 2 Esslöffel Milchreis, trocken
  • 200 g Zucker
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Vanilleschoten aufschneiden, auskratzen und beides mit dem Zucker für 3-4 Tage in ein geschlossenes Gefäß geben und von Zeit zu Zeit schütteln.

    Wenn die Vanilleschoten sehr frisch und saftig sind, ruhig etwas länger trocknen lassen.

     

  2. 2 EL Milchreis in den Closed lidgeben und 1 Min/---/St. 10 pulverisieren.

     

     

  3.  Den Zucker hinzugeben und 1 Min/---/St. 10 pulverisieren.

     

  4.  200g Zucker hinzugeben und 10 sec/---/St. 3 verrühren.

     

     

     

  5.  In luftdichte Behälter (Tupper, Marmeladengläser) umfüllen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Tipp 1: Wartet nach dem Pulverisieren jeweils einen Moment ab bevor ihr den Deckel abhebt, da es ziemlich staubt. Wer mag kann auch unter den Messbecher ein Stück Küchenpapier unterklemmen.



Tipp 2: 1 stark gehäufter Teelöffel entspricht ca. 1 Pck. Vanillezucker.



Nachtrag (danke für eure Kommentare!!): Tipp 3: Der Milchreis verhindert, dass der Vanillezucker klumpt.



Nachtrag 2016. Inzwischen habe ich mein Vorgehen etwas verändert: Ich habe immer ein großes Glas mit 500g Zucker im Schrank. Brauche ich für ein Rezept Vanillemark, wandert die ausgekratzte Schote in dieses Glas. Ich habe eben mein Glas geleert und es waren 5 oder 6 ausgekratzte Schoten darinnen. Das hab ich nun wie im Rezept weiterverarbeitet. So entsteht genausoviel Aroma und die Herstellung ist noch preiswerter. Ich lasse das Glas solange stehen, bis men "alter" Vanillezucker alle war. (Bei mir war das nun fast ein Jahr.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nur noch dieser Vanillezucker!

    Verfasst von carmenbofrost am 11. November 2017 - 11:28.

    Nur noch dieser Vanillezucker!

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  • Diesen Vanillezucker hab ich schon so oft gemacht...

    Verfasst von Mixgitti am 31. Oktober 2017 - 06:49.

    Diesen Vanillezucker hab ich schon so oft gemacht für mich oder auch für Nicht-Thermomixbesitzer. Immer super! Aber bedanken möchte ich mich eigentlich für den genialen Tipp mit den ausgekratzten Schoten. Ich hab diese zwar auch verwendet, aber leider nicht im Zucker aufbewahrt. Mach ich das nächste Mal auf jeden Fall auch. Super Idee und danke fürs einstellen!

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  • nie mehr vz kaufen

    Verfasst von alte65 am 13. Oktober 2017 - 20:35.

    nie mehr vz kaufenLol

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  • Ich mache meinen Vanillezucker auch schon lange...

    Verfasst von mcleod am 21. September 2017 - 12:12.

    Ich mache meinen Vanillezucker auch schon lange so. Allerdings nehme ich ihn auch für den genialen Eiskaffee ohne Vanilleeis und da bleibt dann das Reispulver immer unten im Glas, bzw im Milchschaum zurück, das finde ich nicht so schön. Darum mache ich das gerade für den Sommer wieder ohne Reis.

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  • Keine Klumpen. Einfach spitze

    Verfasst von katechen2015 am 17. September 2017 - 19:42.

    Keine Klumpen. Einfach spitze Big Smile

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  • Einfach toll!...

    Verfasst von Cora64 am 18. August 2017 - 22:06.

    Einfach toll!

    Superschnell gemacht und natürlich ohne irgend welche Zusatzstoffe

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  • Top und so schoumln fein

    Verfasst von Amanda74 am 18. Mai 2017 - 16:49.

    Top und so schön fein

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  • Danke fuumlr das Rezept ...

    Verfasst von tillmdi2111 am 15. Mai 2017 - 14:32.

    Danke für das Rezept!
    Ich mache den Zucker regelmäßig! Bei mir hält's aber kein ganzes Jahr.😉

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  • Super Vanillezucker, hab ihn schon mehrmals...

    Verfasst von muemml07 am 8. April 2017 - 11:03.

    Super Vanillezucker, hab ihn schon mehrmals gemacht!👍😊

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  • Super Vanillezucker - unentbehrlich im Sommer...

    Verfasst von VB_DD am 4. April 2017 - 09:04.

    Super Vanillezucker - unentbehrlich im Sommer über frischen Erdbeeren Smile

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  • Sehr gut!

    Verfasst von wespe8 am 11. Januar 2017 - 17:52.

    Sehr gut!

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  • Heute fertig gestellt - perfekt!

    Verfasst von Julia_8 am 7. Januar 2017 - 11:34.

    Heute fertig gestellt - perfekt!Big Smile

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  • Wow, endlich ein Vanillezucker, der nicht klumpt!...

    Verfasst von Novemberkind_69 am 3. Januar 2017 - 11:44.

    Wow, endlich ein Vanillezucker, der nicht klumpt! Mein Zucker war nach 2 Wochen im Glas recht feucht, aber ich dachte mir, "was soll's" und habe ihn einfach zusammen mit der Vanilleschote pulverisiert. Anschliessend weiterverarbeitet wie im Rezept beschrieben und siehe da; der Vanillezucker ist absolut trocken und auch nach Tagen noch völlig klumpfrei. Vielleicht sollte mal jemand den Trick mit dem Milchreis an Vorwerk flüstern, damit diese ihr Rezept im grünen Kochbuch entsprechend anpassen. Bisher hatte ich nämlich meinen Vanillezucker immer nach deren Rezept hergestellt und musste den Zucker stets aus dem Glas kratzen Big Smile.

    Donner04 hat geschrieben:
    Habe da noch eine Frage; bleiben die Schotten im Zucker beim pulverisieren?


    Ich denke, das kann man machen, wie man will. Ich belasse die Schote im Zucker. Ob es geschmacklich intensiver wird, kann ich nicht beurteilen, bilde es mir aber gerne ein. Allerdings stelle ich fest, dass - wenn man den Vanillezucker anschliessend in Heissgetränken verwendet (Kaffee, Tee) - in der Tasse kleine schwarze Rückstände verbleiben. Anfangs dachte ich, das sei Kaffeesatz. Wer seinen Gästen also Vanillezucker zum Kaffe oder Tee reicht, sollte die Schote vielleicht lieber entfernen, um nicht in Erklärungsnot zu geraten Wink. Bei Verwendung in der warmen Küche oder beim Kuchen backen bleibt die Schote "unsichtbar".

    Liebe Grüsse

    Novemberkind

     


    Liebe Grüsse ∙∙∙∙∙·▫▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ▫ₒₒ▫ᵒᴼᵒ☼

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  • Habe da noch eine Frage; bleiben die Schotten im...

    Verfasst von Donner04 am 27. Dezember 2016 - 21:18.

    Habe da noch eine Frage; bleiben die Schotten im Zucker beim pulverisieren?

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  • Perfekt, Vorrat erstmal gesichert

    Verfasst von doppelbubenmama am 15. Dezember 2016 - 21:06.

    Perfekt, Vorrat erstmal gesichert

    Ich achte sehr auf meine Ernährung....


    ....was schmeckt wird gegessen Smile

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  • Hat sehr gut funktioniert. Keine Klümpchen....

    Verfasst von Takeitisi 1986 am 4. Dezember 2016 - 20:19.

    Hat sehr gut funktioniert. Keine Klümpchen. Lecker. 

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  • Tolle idee... Der Vanillezucker ist super lecker...

    Verfasst von Lisa_P am 3. Dezember 2016 - 08:22.

    Tolle idee... Der Vanillezucker ist super lecker in allen süßspeisen und plätzchen...
    ich würde 5 Sterne vergeben.... Es klappt nur leider nicht...

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  • Elfenkinder hat geschrieben:...

    Verfasst von Schmeili am 25. November 2016 - 10:58.

    Elfenkinder hat geschrieben:

    Hallo, ich habe eine Frage zur Trocknungszeit. Vor 6 Tagen habe ich eine dicke Vanilleschote in ein Glas mit Zucker gegeben. Leider wird der Zucker von Tag zu Tag 'nasser' und klebt inzwischen am Glas.. Ist das so richtig? Muss ich einfach mehr Geduld haben?





    Oh entschuldige bitte - habe ewig nicht mehr in die Kommentare geschaut! Wenn zuviel Feuchtigkeit im Glas ist, zwischendurch mal schütteln und den Deckel nur lose aufliegen lassen...

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  • hat super geklappt...Klasse gibt es jezt nicht nur...

    Verfasst von Miss_Sofie am 20. November 2016 - 07:39.

    hat super geklappt...Klasse gibt es jezt nicht nur für die Weihnachtsbäckerei Wink

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  • Super. Vielen Dank für das Rezept!!!

    Verfasst von Avessandra am 16. November 2016 - 17:53.

    Super. Vielen Dank für das Rezept!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Heute zum zweiten Mal gemacht. ...

    Verfasst von Sabine 1975 am 21. Oktober 2016 - 07:20.

    Heute zum zweiten Mal gemacht.

    Einfach und gut

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  • ...absolut genial... keine Klumpen mehr .... sehr...

    Verfasst von annavonfalkenstein am 8. Oktober 2016 - 15:31.

    ...absolut genial... keine Klumpen mehr .... sehr zu empfehlen... nehme nur noch dieses Rezept für Vaniellezucker ....Smile

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  • Mache es das zweite Mal...

    Verfasst von ashley16 am 28. September 2016 - 11:13.

    Mache es das zweite Mal

    ist super

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  • ...bo wo geht die Zeit hin .... fast vor einem...

    Verfasst von Tina.K am 25. September 2016 - 13:26.

    ...bo wo geht die Zeit hin .... fast vor einem Jahr so viel angestezt das es mir bis die Tag reichte...

    eben wieder angesetzt.

    Ein super Mitbringsel für Backfeen tmrc_emoticons.)

    So habe ich meinen Vanillezucker letztes Jahr verschenkt tmrc_emoticons.;) kam gut an.

    Vanillezucker HausgemachtVanillezucker Hausgemacht

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  • Vanillezucker lecker,

    Verfasst von Blondsche am 25. August 2016 - 21:30.

    Vanillezucker lecker, klumpfrei und einfach

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  • Hallo, ich habe eine Frage

    Verfasst von Elfenkinder am 3. Juni 2016 - 00:06.

    Hallo, ich habe eine Frage zur Trocknungszeit. Vor 6 Tagen habe ich eine dicke Vanilleschote in ein Glas mit Zucker gegeben. Leider wird der Zucker von Tag zu Tag 'nasser' und klebt inzwischen am Glas.. Ist das so richtig? Muss ich einfach mehr Geduld haben?

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  • Ich bin echt begeistert!

    Verfasst von karin1106 am 25. Mai 2016 - 23:34.

    Ich bin echt begeistert! Endlich kein kraftaufwändiges auskratzen des Glases mehr und rein natürlich. Ich mach Vanillezucker nur noch so!

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  • Danke für das Rezept.

    Verfasst von hz53 am 23. Mai 2016 - 18:05.

    Danke für das Rezept. Vanillezucker klumpt nicht mehr .  Habs schon probiert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt.  Danke fürs

    Verfasst von bewerbung am 19. Mai 2016 - 15:34.

    Perfekt. 

    Danke fürs Einstellen und teilen  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Hätte ich nie gedach! Der

    Verfasst von Tatjana1186 am 13. Mai 2016 - 10:27.

    Hätte ich nie gedach! Der Vanillezucker bleibt in einem gut verschlossenen Glas wunderbar locker. Schluss mit teuren Päckchen kaufen.

    1. selbst herstellen macht viel mehr Spaß als gedankenloses kaufen

    2. selbst gemacht schmeckt besser

    3. Chemiefrei ist es außerdem

    tmrc_emoticons.) 4. Umweltfreundlich, da nur ein Gefäß statt massenweise Tütchen benötigt werden

    5. ...

    mir würden noch 1.000 Gründe einfallen, warum selber herstellen super ist.

    DANKE für das so tolle Rezept 

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  • Super Vanillezucker, tolle

    Verfasst von Tina Laurien am 12. Mai 2016 - 23:31.

    Super Vanillezucker, tolle Idee mit dem Milchreis. Wird's jetzt regelmäßig geben. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Vielen Dank für das

    Verfasst von annuk am 23. April 2016 - 14:54.

    Vielen Dank für das Rezept.

     

    Ich habe es das erste Mal ausprobiert. Den Zucker mit den Vanilleschoten habe ich 8 Tage stehen lassen. Mir persönlich ist der Vanillegeschmack trotzdem nicht intensiv genug. Deshalb nehme ich das nächste Mal nur 400 g Zucker insgesamt und die gleiche Menge an Vanilleschoten. Der Tipp mit dem Milchreis ist allerdings wirklich sehr gut und deshalb auch die vollen 5 Sternchen.

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  • Danke

    Verfasst von IrisT am 4. April 2016 - 22:58.

    Danke tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Garantiert ohne Klumpen auch

    Verfasst von Andreyana am 16. März 2016 - 09:30.

    Garantiert ohne Klumpen auch nach längerer Zeit

    Liebe Grüße 


    Andreyana

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  • Keine Klumpen, toller

    Verfasst von Tantegerald am 23. Februar 2016 - 22:07.

    Keine Klumpen, toller Geschmack und für  mich das perfekte Rezept.

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  • Tolles Rezept,Vielen Dank!

    Verfasst von Diba201 am 17. Februar 2016 - 21:28.

    Tolles Rezept,Vielen Dank!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Spitzenmäßi! Der

    Verfasst von bus am 19. Januar 2016 - 16:59.

    Spitzenmäßi!

    Der Vannillezucher den ich bisher gemacht habe war wirklich nach einerZeit fest mit dem Glas verbundene! Geschmacklich sehr gut! Aber dieser wird jetzt nur noch gemacht!

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  •    Super Vanillezucker

    Verfasst von Ghemke am 14. Januar 2016 - 12:58.

      tmrc_emoticons.;)  Super Vanillezucker ! 

    Habe gerade den Vanillezucker hergestellt.  Mit dem Reis ,eine tolle Idee. Der andere selbstgemachte Vanillezucker klumpte doch immer ein wenig. Hoffe, dass das nun nicht mehr der Fall ist. Dann werde ich auch welchen verschenken. Closed lid Party

     

     

     

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  • Super Rezept, danke 

    Verfasst von flottelotte69 am 10. Januar 2016 - 20:53.

    Super Rezept, danke 

    Liebe Grüße aus Tirol


    Elisabeth Love

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  • Natürlich!

    Verfasst von Schmeili am 9. Januar 2016 - 22:00.

    Natürlich!

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  • Ich hatte es in Reagenzgläser

    Verfasst von shoe.love_true.love am 7. Januar 2016 - 03:35.

    Ich hatte es in Reagenzgläser abgefüllt und zu Weihnachten verschenkt tmrc_emoticons.) beim nächsten mal nehme ich für die menge Zucker doppelt so viele schotten. Ansonsten top!

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  • War mit mein erstes Rezept

    Verfasst von Mmchen63 am 6. Januar 2016 - 15:26.

    War mit mein erstes Rezept was ich gemacht habe , als ich meinen TM bekommen habe. Das war vor 3 Monaten. Der Vanillezucker ist jetzt noch immer super und hat keine Klumpen. Gerade eben frischen angesetzt. Von mir volle Punktzahl  tmrc_emoticons.)

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  • super, Vanillezucker wird nie

    Verfasst von Jette0313 am 5. Januar 2016 - 18:48.

    super, Vanillezucker wird nie wieder fertig gekauft  tmrc_emoticons.)

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  • Hallo,   ich habe noch keinen

    Verfasst von mixtopfdiva am 5. Januar 2016 - 12:14.

    Hallo,

     

    ich habe noch keinen Closed lid und vertreibe mir das Warten mit dem Aufbau einer Rezeptsammlung.

     

    Ist es möglich auch nur die Hälfte der angegebenen Menge zu machen? Ich brauche sehr selten Vanillezucker und mein Göga schmeckt den geauften aus jedem Gericht raus :O  und ich liebe Vanille- und Zimtzucker Big Smile

     

    VG

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  • Das ist ein geniales Rezept.

    Verfasst von Kind der Sonne am 3. Januar 2016 - 19:39.

    Das ist ein geniales Rezept. Ich habe es vor Monaten zum ersten Mal gemacht - alles ist nach wie vor klumpenfrei. Ich muss jetzt aber wieder neu machen und die Familie wird gleich mit versorgt.

    Habe doch vorhin die Sterne vergessen und die sind wichtig. Wohlverdiente 5 Sterne!

     

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  • Hallo und vielen Dank für das

    Verfasst von nibi2000 am 29. Dezember 2015 - 13:58.

    Hallo und vielen Dank für das tolle Rezept.

    Habe den Van.-Zucker heute das 1.x ausprobiert und bin begeistert.

     

    Vielen Dank dafür!!!

    Ich wünsche Euch allen einen guten Rutsch ins neue Jahr 2016 Party

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  • Nie mehr gekauften

    Verfasst von Nadine80 am 24. Dezember 2015 - 10:16.

    Nie mehr gekauften Vanillezucker. Danke für das tolle Rezept!

    Vor allem die Idee mit dem Milchrei ist pfiffig!

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  • Super lecker... wird zu

    Verfasst von Sveeni am 4. Dezember 2015 - 10:30.

    Super lecker... wird zu Weihnachten verschenkt...

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  • Habe 6 Vanilleschoten

    Verfasst von Pe67 am 28. November 2015 - 20:03.

    Habe 6 Vanilleschoten genommen und 5 Tage ziehen lassen. Ich muss sagen, ich bin begeistert. Werde ich direkt mal eine Probe meinen Vater geben zum backen, mal sehen was der dazu sagt. Ich brauche den mehr um Liköre zuzubereiten. 

    Auch von mir 5 Sterne  tmrc_emoticons.;)

    Danke für das tolle Rezept 

    Gruß Pe67

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  • Hallo alle zusammen!Kann ich

    Verfasst von Titus2002 am 27. November 2015 - 10:36.

    Hallo alle zusammen!Kann ich an Stelle von Michreis auch anderen Reis nehmen? Z.B. Langkornreis?Oder klappt dass dann nicht?

    Vielen Dank schon einmal für Eure Hilfe!

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