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Variation Meerrettich

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Glas/Gläser

Variation Meerrettich

  • 2 Stängel frischer Meerrettich, ca. 570g
  • 1 gestr. EL Zucker
  • 2 Esslöffel Weißweinessig
  • 100 g Wasser
  • 30 g Öl
  • 2 gestr. TL Salz
  • 100 g Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
  • 1 Saft einer Zitrone
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Meerrettich Stange waschen und schälen
  2. in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben
  3. ca. 20 Sek / Stufe 7 mahlen bis er sehr fein ist

    Achtung - Vorsicht , er beist ganz schön in Augen und Nase !!!!!!
  4. Saft einer Zitrone,Zucker ,Weißweinessig , Wasser, Öl hinzu und ca. 10 sec. Stufe 5 vermengen.

    Salz und Sahne hinzu 10 sec. St5 rühren und abschmecken, nach Bedarf etwas Salz zugeben
  5. Meerrettich etwa zehn Minuten lang gut durchziehen lassen
  6. Zum Schluss Meerrettich in Einmachgläser füllen, Gläser gut verschließen und dunkel oder im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker!...

    Verfasst von colia am 17. Oktober 2019 - 09:08.

    Sehr lecker!
    Wie lange der Meerrettich haltbar ist, würde mich auch interessieren.

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  • Sehr gut! Mir schmeckt der besser, als der...

    Verfasst von baikal2001 am 13. Dezember 2017 - 22:28.

    Sehr gut! Mir schmeckt der besser, als der gekaufte im Glas. Kein Schwefel, keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsstoffe.
    Und endlich schrumpelt die Stange nicht mehr vor sich hin, bis sie wieder mal verwendet wird.

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  • Wie lange ist der Meerrettich haltbar? LG Rita

    Verfasst von Rita Otto am 2. März 2017 - 10:01.

    Wie lange ist der Meerrettich haltbar? LG Rita

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