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Variation von Nudelteig - Grundrezept


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Zutaten

4 Portion/en

  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 2 TL Öl
  • 1/2 TL Salz
  • ggf Wasser
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Closed lid(Dough mode kneten.

    Teig - ist leicht krümelig -  auf eine Arbeitsffläche geben, zu einer Kugel zusammen knten, in Folie packen und 30 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird er elastisch. Sollte der Teig zu trocken und nicht elastisch sein, geben Sie 1-2 EL Wasser hinzu und vermengen Sie alles nochmals kurz.

    Jetzt wie gewünscht mit der Nudelmaschine oder dem Nudelholz - wer noch kleine Nudelmaschine hat - ausrollen. 

     

    Frische Nudeln sind in 2 - 3 Minuten gar. (Natürlich in kochendes Wasser gebentmrc_emoticons.-)

    Um die Nudeln zu lagern, sollten diese 1 bis 2 Tage zum Trocken aufhängen.

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo Nadine2586,...

    Verfasst von chrissi3 am 2. März 2017 - 19:22.

    Hallo Nadine2586,

    sorry für die späte Antwort.

    Länger als 4 Wochen haben es meine Nudeln noch nicht geschafft tmrc_emoticons.;-).

    LG Chrissi

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  • Wie lange kann ich sie lagern ?

    Verfasst von Nadine2586 am 12. Januar 2017 - 22:28.

    Wie lange kann ich sie lagern ?

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  • morgen gibts für neun

    Verfasst von goofine am 9. Januar 2016 - 13:43.

    Love morgen gibts für neun Personen Hühnersuppe mit selbstgemachten Nudeln

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  • super lecker. heute mittag

    Verfasst von Jul1 am 21. Juli 2015 - 16:17.

    super lecker. heute mittag gemacht, gut zu verarbeiten.

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