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LiaThor
published: 15.04.2018
geändert: 11.07.2018
Zuckerguss cremig, hält gut auf den Backstücken Rezept nicht getestet
4
Zutaten
345 g
Zuckerguss
- 300 g Zucker
- 25 g Zitronensaft
- 20 g Wasser
-
6
7min
Zubereitung 7minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 300 g Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" 30 Sek/Stufe 10 mit eingesetztem Meßbecher.
Einen Moment warten, bis sich der Zuckerstaub gesetzt hat. Hinzufügen: 25 g Zitronensaft, 20 g Wasser 3 Min/50 °/Stufe 2
Direkt nach dem Backen, auf die noch heißen Backstücke/Kuchen, großzügig aufpinseln. Bleibt schön haften und verläuft nicht so.
Tipp:
Für eine kleinere Menge oder andere Geschmacksvariante:
200 g Zucker verwenden. 30 g Wasser hinzu.
So belassen oder nach Geschmack 1/4 Röhrchen Backaroma nach eurem Geschmack hinzu, passend zu euren Backstücken.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenRezept mehrere Male erfolgreich angewendet. Habe...
Rezept mehrere Male erfolgreich angewendet. Habe auch schon ausschließlich Zitronensaft 🍋 verwendet. Habe festgestellt, daß man die 30 sec voll laufen lassen muss 😉. Danke fürs Teilen.
Da hab ich doch glatt die Sternchen vergessen...
Da hab ich doch glatt die Sternchen vergessen...
Wow, wow, wow.... Der erste Zuckerguss der nicht...
Wow, wow, wow.... Der erste Zuckerguss der nicht zu hart und doch nicht zu weich ist. Ich nehme nur Wasser und für den Geschmack zwei Prisen Zitronensäure. Passt von der Menge genau auf meinen Blechkuchen. (Zenker Blech/Auflaufform)
super
super
Passt perfekt zu meinem Hefezopf (aus 500g Mehl)....
Passt perfekt zu meinem Hefezopf (aus 500g Mehl)
. Lieben Dank
Wölkchen1708 , das freut mich sehr. Lieben Dank
Wölkchen1708 , das freut mich sehr. Lieben Dank
Tolles Rezept, der Zuckerguss ist schnell gemacht...
Tolles Rezept, der Zuckerguss ist schnell gemacht und hat eine schöne Konsistenz. Ich mache ihn nur noch nach diesem Rezept. Vielen Dank fürs Einstellen.
PrincessMaBume: Ich freu mich! Danke vielmals.
PrincessMaBume: Ich freu mich! Danke vielmals.
Klasse. Hatte einen Kuchen und keinen Puderzucker....
Klasse. Hatte einen Kuchen und keinen Puderzucker. Hab auch schon mal eine Variante mit Zucker ausprobiert aber ohne erwärmen. Aber dein Rezept ist der Hammer. Vielen Dank
Oh, das freut mich, das euch das Rezept gefällt. ...
Oh, das freut mich, das euch das Rezept gefällt.
Danke vielmals für eure Kommentare, Anregungen, für die vergebenen Sterne und Herzen.
Finde es klasse, dass hier noch Ideen mit uns geteilt werden, die hilfreich für andere sein können. Ich bedanke mich bei euch. Ganz liebe Grüße
Das klingt prima, ist gespeichert und...
Das klingt prima, ist gespeichert und ge“herzt“.
My home is my castle
Habe den Guss mit 200g Zucker und nur 20g...
Habe den Guss mit 200g Zucker und nur 20g Zitronensaft gemacht und die sehr feste Masse dann auf mehrere Schälchen verteilt und jeweils wenige Tropfen verschiedenfarbiger Lebensmittelfarben hinzugefügt und gut verrührt und damit Marzipan „angemalt“, hat prima geklappt. Danke für’s Rezept!
mediven hat geschrieben:...
Oh, das freut mich sehr. Deine Variante versuche ich auch mal. Viele Grüße
sehr gutes Rezept ......haftet tatsächlich sehr...
sehr gutes Rezept ......haftet tatsächlich sehr gut ...hab es auf Amerikaner gemacht nur 40g Zitronensaft und 5g Wasser ist sehr fruchtig Danke für das Rezept