3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Bandnudeln mit Spargelragout und gebratenem Lachs


Drucken:
4

Zutaten

4 Person/en

Spargel

  • 500 g grüner Spargel
  • 500 g heißes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • Saft von einer halben Zitrone (kleine)

Soße

  • 1 große Zwiebel (halbiert)
  • 10 g Butter
  • 300 g Garflüssigkeit
  • 30 g Mehl
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 1,5 TL Brühpulver oder -paste
  • Zitronensaft, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Lachs

  • 500 g Lachsfilets (TK, auftauen lassen)
  • etwas Zitronensaft
  • (Kräuter-)Salz
  • Pfeffer

Nudeln

  • 500 g Bandnudeln
5

Zubereitung

    Spargel
  1. Das untere Drittel der Spargelstangen schälen. Die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke in den Varomaaufsatz geben.
  2. Heißes Wasser, Zucker, Salz und Zitronensaft in den Closed lid geben, Deckel schließen und den Varoma aufsetzen. Den Spargel je nach Dicke der Stücke ca. 10 Min. / Varoma / St. 1 garen (bitte ein Garprobe machen, wir mögen die Stücke bissfest am liebsten). Den geschlossenen Varoma zur Seite stellen. Den Mixtopf leeren und die Garflüssigkeit auffangen.
  3. Nudeln
  4. Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
  5. Soße
  6. Die Zwiebel in den Closed lid geben und 5 Sek. / St. 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter hinzufügen und 2 Min. / Varoma / St. 1 dünsten.
  7. Garflüssigkeit, Mehl, Frischkäse und Brühpulver hinzufügen .....
  8. .... und 5 Min. / 90 °C / St. 3 garen. Dann 10 Sek. / St. 7 mixen. Die Soße je nach Geschmack noch würzen. Ich habe sie allerdings so gelassen.
  9. Den Spargel hinzufügen und von Hand mit dem Spatel unterrühren.
  10. Lachs
  11. Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in einer Pfanne mit heißem Fett braten.
  12. Die Nudeln mit den Lachsfilets und dem Spargelragout servieren.
10
11

Tipp

Das Rezept stammt aus einem Aldi-Prospekt. Ich habe es allerdings etwas verändert.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • und dir danke fuumlr deinen netten Kommentar und...

    Verfasst von sabri am 28. Mai 2017 - 19:46.

    ... und dir danke für deinen netten Kommentar und die Sterne, Mauerdistel. Schön, dass es euch geschmeckt hat tmrc_emoticons.-). Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr sehr lecker...

    Verfasst von Mauerdistel am 28. Mai 2017 - 11:35.

    Sehr, sehr lecker
    da wir sowieso Spargel und Lachs Fan´s sind passt das perfekt.Danke für dieses Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • und dir danke fuumlr deine Ruumlckmeldung und die...

    Verfasst von sabri am 25. Mai 2017 - 19:34.

    .... und dir danke für deine Rückmeldung und die Sterne, Nordlicht.2016. Schön, dass es dir geschmeckt hat. Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker Hatte keine Zitrone zur Hand und habe...

    Verfasst von Nordlicht.2016 am 25. Mai 2017 - 18:46.

    Super lecker. Hatte keine Zitrone zur Hand und habe einen Schuss Weißwein genommen. Hat klasse geschmeckt. DANKE

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ja so gehts auch - Schoumln dass es dir...

    Verfasst von sabri am 23. Mai 2017 - 19:57.

    .... ja, so geht's auch tmrc_emoticons.-). Schön, dass es dir geschmeckt hat, JS2303. Liebe Grüße, sabri

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ich habe den Lachs weggelassen und nur...

    Verfasst von JS2303 am 23. Mai 2017 - 18:21.

    Sehr lecker, ich habe den Lachs weggelassen und nur die Nudeln mit dem Spargelragout gemacht.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können