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Curry - Suppe


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Zutaten

2 Person/en

  • 40 g Zucker, fein
  • 3 Charlotten-Zwiebel, kleine
  • 1 Äpfel
  • 1 Stückchen Ingwer, walnussgroß
  • 1 Pepperoni, mittelscharf
  • Saft einer halben Orange
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 50 g Noilly Prat
  • 2 gestr. TL Honig, cremig
  • 1 Messerspitze gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Messerspitze gemahlener Koriander
  • 1 Messerspitze Harissa
  • 600 g Gemüsebrühe, heiß
  • 2 geh. EL Curry mild
  • 100 g Kokosmilch
  • Saft einer halbel Limette
  • Schalenabrieb einer halben Limette
  • 1 Banane, tiefgefroren
  • Filets einer halben Orange
  • 100 g Sahne
  • 250 g Thunfischfilets
  • Wassabi.
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Zubereitung

    Curry - Suppe
  1.  Zucker in den TM31 geben. Zwischen dem Deckel und dem Messbecher ein Blatt ZEWA geben, damit es nicht zu sehr staubt!

  2. 10 Sekunden bei Stufe 10 zu Puderzucker mahlen. 5-6 Minuten bei Varoma und Stufe 1 den Puderzucker zum Schmelzen bringen.

  3.  

    Zwiebel, Knoblauchzehe, Äpfel, Pepperoni und Ingwer schälen und kleinschneiden. Zwiebel, Äpfel, Pepperoni und Ingwer zugeben und 3 Minuten bei Varome und Stufe 1 leicht karamellisieren.  Danach mit Noilly Pratt und dem Orangensaft ablöschen. Honig, gemahlener Kreuzkümmel, Korianderpulver und Harissa zugeben und 2 Minuten bei Varoma Stufe 1 kochen lassen.

    Mit der Brühe auffüllen und das Curry zugeben.und 2 Minuten bei Varoma Stufe 1 kochen lassenDanach die Kokosmilch, Saft und Abrieb der halben Limette und die kleingeschnittenen Bananen zugeben und weitere 2 Minuten bei Varoma Stufe 1 kochen lassen. Danach bei Stufe 10 etwa 10 Sekunden pürriere dabei das Tempo lngsam steigern.

    Sahne und Orangefilets zugeben und servieren.


  4. Lachsfilet scharf anbraten und dünn (!) mit Wasabi bestreichen. Zu der Suppe geben und heiß servieren!

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Noilly Prat ist ein

    Verfasst von elfe59 am 27. Februar 2013 - 08:12.

    Noilly Prat ist ein französischer Wermut.

     


     


              LG elfe59         

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  • hallo was ist denn Noilly

    Verfasst von labre am 26. Februar 2013 - 14:38.

    hallo was ist denn Noilly Prat ?

    LG

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